かつお

かつお酒盗焼き ▼材料 かつお （刺身の柵の残りや、脂が乗っている腹身など） 酒盗大さじ１，酒大さじ２（お魚の量に合わせて増やしてください） ▼作り方 ①小鍋に酒盗と酒を入れて火にかけ、酒盗が溶けたら火からおろし、冷ましておきます。 ②かつおは、食べやすい大きさにカットして、①の酒盗に30分程度漬けておきます。 ③魚焼きグリルで焼いて、完成です。 ※焦げやすいので、途中で様子を見て、焦げそうな部分があれば、そこにアルミホイルをかぶせて焼くと、焦げません。 カツオは、春（3月～5月頃）と秋（9月～11月頃）の年に2回旬がありますね。 春は脂少なめでさっぱり、秋は脂が乗っていてこってりとした味わい…

// 今週のお題「鬼」 今日ブログで紹介する高知産の鰹たたきと少し関連性があると思い【鬼】の事を書きます。 もう今では見なくなったオードリー春日さんの持ちネタ【鬼瓦】。 鬼瓦は魔除けの効果としてもちゃんと意味があるそうです。 あのギャグの鬼瓦の顔した瓦もあります。 鬼瓦お遍路 四国霊場八十八か所 写真紀行 作者:富山弘毅 発売日: 2014/09/26 メディア: Kindle版 四国にはお遍路が有名ですが、こんな鬼瓦お遍路というのもあるそうです。 いつか行ってみたいですよね。 いいものが届きました＼(^o^)／ 明神水産『藁焼き鰹たたき』です。 冷凍便で届いたもの。 こんなに大きいサイズで来…

面白かったらぜひ読者に。また更新していきます。 今回は、30分前ぐらいに食べた僕の好きなカツオの魅力について紹介して行きます。 それでは早速参りましょう。 美味しい 体に良い まとめ 美味しい やっぱりこのブログで何回も書いているけど、良い食べ物は、 美味しいが第一条件なんです。 そしてカツオはとても生姜とマッチしとてもスッキリとした味でとても美味しいです。とても旨味がある気がします。 体に良い カツオには次のような栄養が入っています。 タンパク質←お子さんの体づくりには欠かせないし、高齢者は筋肉が衰えにくくなることで、ケガを防げます。 鉄分←貧血になりにくくなります。 ビタミン←体全体を健全…

投稿日:2020.02.03 どーも、MOMOです。 今日は無性にお寿司が食べたくなってしまい、仕事帰りに茨城県水戸市河和田町にある「回転すし まるくに河和田店」に寄ってしまいました。 はまち かつお まぐろ山かけ軍艦 柚子ぶりとろ軍艦 炙りのどぐろ あん肝軍艦 回転寿司でのどぐろがあるとは思わずびっくりしました。今日食べた中では炙りのどぐろが一番おいしかったです。 やっぱりお寿司は美味しいですよね。 お読みいただきありがとうございました。ブログランキングにも参加しているので下のボタンをポチッとしてくれると嬉しいです。 にほんブログ村 グルメ・料理(全般)ランキング

// 今週のお題「感謝したいこと」 なんと、今日の20時から楽天スーパーポイントセールで今年最後の半額セールをやっちゃうんですよ！ この日の為にちょっと気になっていたものをドーンと買おうと思っています！ 20時からですよ(*‘∀‘)！ 今日はPCの前に待機しておかないと！笑 サーバーダウンしないかな？笑 数日前に注文して届いた 丸俊『そのまま食べる かつおスライス』です。 1個だけ注文したので、このような感じでポストに入っていました。 箱には【薩摩の恵】と書かれていました。 薩摩の恵とは、鹿児島県の各分野と連携し、農産物の生産と乾燥野菜の加工・販売・流通を一貫して行っているそう。 いつもは日常…

今週のお題「感謝したいこと」 ＜長い前置きから＞ 鮮度市場は、前も書いたけど、近所のスーパー。中規模と小規模の中間ぐらいの大きさ。食料品のみ。生鮮食品の種類は多いが、その他のレトルトとか調味料とかお菓子とかの品揃えはよくない。何店か宮崎にあるらしい。 生鮮食料品がけっこう安めで、新鮮。野菜、安い。お肉、安い。特に宮崎牛細切れが１００ｇ２９８円はよそより２００円も安い。 特筆すべきはお魚。超安い。そして、新鮮。置いてあるもののほとんどが刺身用である。 安さについては、他のお店と詳細に比較しているわけではないが、印象としては段違いに安い。 新鮮さについては、私は本来は魚嫌いなので鮮度がよくない魚は…

まずは昨晩のめしから。 ・生卵とごはん ・かぼちゃの煮物 ・きゅうりのぬか漬け ・ほうれう草のお浸し ・いかげその唐揚げ ・戻り鰹といかの刺 ・じゃがとベーコンの煮物 ・ルッコラとベーコンのスープ 昨日は一人でパーティでした。刺と唐揚げは近所の魚屋さんで買ったお惣菜。戻り鰹がウマイ季節です。春から夏の間に北の方でめしを食ってた鰹(初鰹)が南方の方に戻って行く。その戻ってるヤツを獲ったのが戻り鰹。めしを食った後の個体なので、脂が乗っててイイ。ちなみに、初鰹も初鰹でサッパリしててウマイ。 そして今日の朝。 ・トースト ・寄せ集めのサラダ ・鮭の西京焼き ・海藻のお吸い物 ダブルソフトはクマの形をし…

ふと、きつねうどんが食べたくなる。香り高いダシ、喉越しのよいうどん、ダシを存分に吸ってなお甘い油揚げ。こうなると矢も盾もたまらない。立ち食いそばでうどんも出しますという店は、いわゆる関東風のツユだから頭書の目的は達せられない。電車に揺られつつ脳内地図を検索する。新宿のアソコは開店前、最寄りのアソコはきつねがない…難渋するかと思いきや、結論は意外と早く導かれる。そう、なか卯があるじゃないか。丼ぶりと京風うどんの店を名乗るだけあり、きつねうどんの取り扱いもバッチリ。いわゆる「けつね」が食べられそうです。めでたしめでたし。しかし、食事はこれからが本番。なか卯の券売機は押す回数が多くて、適度に焦らされ…

// 追加するmetaタグの作成 var newMeta = document.createElement("meta"); newMeta.setAttribute("name","robots"); newMeta.setAttribute("content","noindex"); // 作成したmetaタグをhead要素内末尾に追加 document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(newMeta); 料理をする毎に出し汁を使うと言う人は昨今ではあまり多くないでしょうが、時間がとれる時に出来ればやってみるべき下ごしらえです。いりこ…

朝ごはん、なう(^ω^) pic.twitter.com/x2yj4SKsUy— たかの朱美 (@gohan_takano) 2021年4月21日 晩ごはん、なう(^ω^) pic.twitter.com/GfdpkRd5qA— たかの朱美 (@gohan_takano) 2021年4月22日 レモンの皮の砂糖煮の生乾き。もうすこし乾かして、グラニュー糖をまぶしたら、レモンピールになる、はず、なのだが、これはこれでおいしいし、クッキーやケーキに入れるなら、このままでもよいのではなかろうか？(･〜･)もぐもぐ pic.twitter.com/2Ftv3Vxqai— さつき (@satsukias…

こんにちは嘉村 朗です。 ブログの更新が滞っているあいだ、いろいろ忙しく過ごしていました。 毎日が体験と情報の嵐で何をどこから書けばいいのか混乱しており更新が止まっていました。今日は実家へ行ってきました。 花手水です。綺麗ですね。 今日は快晴で気温も高く、若葉と花がきらめいて眩しかったです。風が麦畑を波立たせていました。 父が手打ち蕎麦を振る舞ってくれました！大根おろしと花かつおを絡めて食べるスタイル。とても美味しかったです(^^) 蕎麦湯も飲むとお腹いっぱいで最高の気分です★ 休みをいただいているこの期間、仕事以外にもやるべきことや大事な営みがこの世にはたくさんあるんだなあと分かりました。好…

今年もいくつか菜の花料理に挑戦しました。 あっさり白だしで炊いてみたり、カルボナーラに入れてみたり。 作ってよかった菜の花レシピ なかでも簡単で食べやすかったのが、「男子ごはん」で紹介された栗原心平さんのレシピ。 茹でた菜の花にたたいた梅干しとかつおぶしを混ぜただけなのですが、すごく美味しかったです。 「男子ごはん」なのにとてもさっぱり。 リピートしました。 味の濃い料理の副菜やお弁当にもよさそうです。 菜の花の梅肉和えレシピ ↓↓↓ https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210321/recipe_594.html おまけのレシピ 「菜の…

突然ではあるが、昨日から我が家で猫を飼うことになりました。 飼うことになったというか、もうすでにいる。眼の前に。ほら。 名前は「かつお」って言います。名前をつけるにあたって魚縛りのルールがあってかつおになりました。生後4ヶ月です。 種類は「ミヌエット」と呼ばれるらしく、ペルシャ系とマンチカンのハイブリットとのこと。将来は足が短めの猫になると思われます。 このかつおを一言で表すと、とにかくカワイイ。存在がカワイイ。たまに噛まれるけどカワイイ。 本当はいっぱい写真を載せてみなさんに見てもらいたかったんだけど、動物の写真ってメチャクチャ難しいんですね。ぜんっぜんいいのが撮れない。こんなのばっかり。 …

ひとりカラオケに行きたい、 ネットカフェで話題のマンガ読みたい、 （アメトーークマンガ大好き芸人の影響大） ゲーセンも！ 回転寿司も！ 映画も！ （観たいのアニメばっかりやけど） 温浴施設も！ でも土日祝は混むからいやだーー 平日休みでも早く起きられなければひきこもる！ ・・・などとウダウダしているうちに、 また緊急事態宣言がきてしまう。 緊急事態だからなぁ。 まぁ・・・ でぶしょうすぎて、 つねに自粛しているようなものですけど。 歯科に行っても雑誌が読めないよ・・・。 （そこかい！） かなしみのおうちカレー。 たまにはひき肉や鶏肉もやりたいと思いつつ、 常に、ポークカレー。 だいたいバーモン…

こんにちは！ Eiraです！ ダイエット中なのに... 「友達とのご飯や飲み会で食べすぎた！！」 「ビュッフェに行っちゃった！！」 あんなに頑張ってダイエットしてたのに もう水の泡だ... 翌日体重計に乗ると元の体重に戻っていた... と絶望してしまう こんな経験がみなさん一度はあると思います その気持ちとてもよく分かります！ でも大丈夫です！！ その食べ過ぎや飲み過ぎは なかったことにできます！！ なぜなら過剰に摂取してしまった糖質や脂質は すぐに脂肪になるわけではないからです 私たちの体のエネルギー源である「糖質・脂質」は 消化され一旦肝臓に運ばれ４８時間蓄えられます そしてこの４８時間経…

買い物 100均にて まな板シート 110円 うちのまな板は拾ってきた廃材にやすりをかけたものなのだが 最近魚の調理が増えるにあたってプラスチックのものも欲しいと感じるようになった ただ、作ったまな板が分厚いのでまな板立てにはもう余裕がない なのでシートを購入することにした シートは薄いので曲がってしまうリスクもあるが様子見 レジャーシート 110円 土いじりをする際、ベランダの砂がどうしても気になるようになってきた また、天日に土を干すときなどに使用する予定 角バット 110円 調理の際専用の器具がないためお茶碗などを駆使してきたが もう少し調理器具を増やしたいと感じるようになった 手始めに…

白い雲が多いけれど青空もあって晴れていました。PM2.5＆花粉が飛んでいるようでした。とても寒く感じました。 今日は、胃痛と腹痛とだるさがあり、とても眠く感じました。カイロで体を温めながら過ごしました。 睡眠：9時間02分 体温：35.8℃、36.6℃ 食べ物：カントリーマアムのバニラ、スープdeごはんのかに鍋風、白ごはん＆しいたけとしらすとアーモンドの佃煮＆卵、さくらバウム、白ごはん＆かつおのふりかけ、梅干し、納豆 飲み物：麦茶、アールグレイ、アールグレイ、アールグレイ 歩数計：523歩 エンジェルナンバー：111111

35.00% 42.30kg 今日のごはん 朝 ごはん130g 親父の残した納豆ごはん？？？g 味噌汁（小松菜・豆腐） おとなのふりかけミニかつお 昼 （弁当） ごはん139g おとなのふりかけミニわさび 鶏胸肉の照り焼き 麻婆茄子 ほうれん草の胡麻和え ブロッコリー 野菜ジュース200ml 麦茶500ml 夜 サーモンのお寿司といくらのお寿司セット（346kcal） アジフライ レタス・きゅうり・トマト・ブロッコリーのサラダ（マヨネーズ） アサヒスーパードライ生ジョッキ缶340ml 間食 ごはん30g 東京ドーナツチョコがけ２個 緑茶500ml ジャスミン茶500ml 今日の筋トレ 休み 今…

どーもおおきに、たけおきです。 今回は、こちらへ行ってきましたよ。 神馬／千本中立売 夜は久しぶりの訪問ですね。 ん～楽しみ。 つき出し。 くじらベーコン きずし 鴨ロース お造りの盛り合わせ もろこ 天ぷら かつおのたたき 出汁巻き やっぱりここは最高。 ちょっと密ですけどねｗ 魚も旨いし、鴨ロースもめちゃくちゃジューシーで美味しかった。 んで、調子に乗って飲み過ぎましたよねｗ ベロベロになったｗｗｗ 今日も大満足！！ ごちそうさまでした＼(^o^)／ にほんブログ村