からし菜

こんばんは。 昨日の朝まで、たっぷりと雨が降ったので、 サツマイモは延期してます。 明日、試し堀して、そのまま収穫しても、 曇り空で翌日は雨。 来週ですね。 畑では、まだまだ暑いのですが、頑張って作業。 夏の疲労が身体のあちこちに出てきました。 キツいですね。 でも。こんな暑さ植えられる冬野菜よりはマシかな？ こんな天候ではかなり厳しいかも？...って、 心配しながらの植え付けは、ケールです。 たっぷりの草マルチでも、枯れそうですね。 今は祈るのみ！ ４種類あるんですが.... 左から、レッドロシアンケール、赤い色のケール、 緑色、同じく緑色ですが、 寒い冬でも、生育がちょこっと早めと言われて…

職場で薬剤師ばあさんか倒れたことで、相当臨時出勤が増えた。 いきなりのことじゃけえ、気持ちの準備ができておらず疲労増大。 先月まで海辺の畑の開墾をやっとったものが、ほぼ麻痺状態になってもうた。 ともあれ海辺まで遠征する時間的余裕や、体力的にもキツいんで、近場でできることしかできんのよ。 連休がなければ、余裕はないのう。 近場てできることとして、最近コツが掴めたことがミドリガメ捕獲なんよね。 あとは、今年になってから食べ始めたカラシナ収穫かのう。 昨日、さらに休みを削減する連絡が来て、ここしばらくは余裕がない。 ここにきて、農作業が大幅に遅れることになってもうた。 最近コツを掴んだミドリガメの捕…

「河西鮮魚店」で地物のコチを買いました。 しっかり〆てあって、活かった状態でした。久しぶりに活かったコチを買いました。 お造り 左側が通常の刺身、右側は薄造りです。薄造りはポン酢で頂きます。 ともに清涼感のある旨味を楽しめます。歯応えも十分で、通常の刺身は歯応えが強く、もちもちしていました。薄造りは程よい歯応えで食べやすいですね。 煮付 身の歯応えがよく、パサついたところが一切なく、薄味でも美味しい煮付けでした。 残った身は昆布〆にしました。 アラを炙って、出汁を取りました。コチはなかなか美味しい出汁が取れます。 後日「コチの炊き込みご飯」を作ります。 千葉県産の「もち鰹」を４分１買いました。…

ここのところ、雑草菜の花としてのカラシナを採りまくり倒しとる。 場所によって、ビミョーに味が違うのも面白いところ。 近くの小さい川や、姫路駅近くの線路下とかにあったんよね。 www.youtube.com このカラシナは、もともと外来種でありいろんなもんが混じって雑種化して定着。 それらがまた、それぞれ違った形で混ざっとる。 遺伝子的には、それぞれバラバラ。 それで、生えとる場所ごとに性質が違うんよね。 すんなり美味しく食べれたり、美味しい中でも苦味があったり、その味わいはいろいろ。 しかし、これらは無農薬でしかも新鮮なんよね。 そんで、栽培の手間もない。 最近野菜が高くてバカみたいなんじゃけ…

毎年のことながらこの時期は草ずくし これが旨い 酒に合う

菜の花が咲いていたのでセリの様子を見に行った まだ少し早かったと言うより少ない2か所回ったがチョボチョボ 昨年まで文字通り根こそぎ採ったのがいけなかったかまた新たな自生地を探さねば それも楽しいんけど

菜の花が咲いていたからし菜を採りに行った タイミング的には少し遅かった 5日に雪が降った直後あたりが狙い目だったかもこの調子ではセリも出ているかも こうなったら休んでいられない