からし豆腐

あけましておめでとうございます。(遅っ） 2021年。 今年は人生で初めておせち作りました。 まあまあいい歳して初めてなのにこのレベルなんですがｗ ワンプレートおせち風 三つ葉は無いけど美味しくできたお雑煮！ ＜参考にしたレシピ：リンク付きです＞ お雑煮 煮しめ 伊達巻（はんぺん無し＋フライパンで作る） 紅白なます えびのうま煮 きんぴらごぼう（Fujiyaさまのお惣菜） 海藻サラダ（Fujiyaさまのお惣菜) 彼にとって初めて食べるおせちでした。 重箱がないのでどうしようかと思ってたけど、カナダ人、そもそもおせち知らないから適当でいいかって思って、初めて作るというプレッシャーはなくなりもうた…

沖縄に戻ってきて3日目の今日は、 初日からひたすら食べていることもあり， あと、祖父と祖母と時間を過ごせていなかったということもあり、 ステーキを食べに行きました。 気持ち的には肉はもういい！！ って感じだったんですが、 そうもいってられないみたいで笑 ただ、結論から言うと食べ過ぎました。 圧倒的に食べ過ぎました。 体は悲鳴を上げております。 今の心境は、 ありがたいんですが、 豆腐が食べたい！！！ 沖縄のゆし豆腐が！！！！ 肉はもういい！！！！！！！ でも、ありがとう母さん。父さん。 という感じです。

なんやかんやで2020年も暮れようとしております。今年食べた中で特に印象に残っているものをご紹介。 ごっつりの銀鯖の棒寿司 浅草橋関連の記事は丸々1ヶ月連日お届けしたので、記事では取り上げていないものからひとつ。 これは個人的な好みだけど、酢が入りすぎの鯖というのはあまり好みじゃない。とはいえ、酢の風味があったほうが鯖の身の強い味を引き立たせる。というわけで、酢じめはしたほうがいいが、酢で白くなっているのは嫌だというわがまま鯖好きにとって、好みの棒寿司というのは意外とないものなのだけど、こちらのはとてもいい感じだった。 八戸のブランド鯖を使っており、鯖自体も肉厚でうまい。 浅草橋のお店は支店ら…

年末最後に当たりを引きました。年末ジャンボではなく、ガチャでもなく、一番くじでもない。沖縄そばで。那覇市牧志にある『よね屋』に、ぶらり昼食を食べに行き。いつもの通り沖縄そばを食べようかと思っていたところ。ふと、「中味そば」を注文しようかと思ったんですね。〈『よね屋』の過去記事はこちら〉https://okinawasoba.hatenablog.com/entry/2020/07/04/080652「中味そば」と言うと、本土では馴染みがない方もいるかと思いますが。｢中身（なかみ）」「中味」とも表記される、いわゆる豚のモツ、ホルモンです。沖縄では、豚の料理が人気で、ラフテーや、ソーキはもちろん、…

読んだ本 https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/2536724 25（左頁七行目） 尋常品「六十四」蒸しいも そのままよく洗い塩湯（しほゆ）にてむすや ○湖（うん？）を くみて蒸し湯に用ゆも甚だよし 塩のかげんも 是になぞらへ知るべし 26「六十五」醢漬（もろみづけ）いも 生にて切醤油のもろみにつける 切 やうはこのみしだい 「六十六」藷精（いものじん） 生にて擦（おろ）し水に入れ 銅篩（すいのう）にてこし 其 水を淘底（いせそこ）にしづみたる精（じん）をとり 水四五度も かへ 日に乾し たくはへ置き 時に臨みて用ゆ 尤も寒中 の制を佳（よし）とす △葛の代り…

こんにちは！ぐるなびデータライブラリ編集部です。本編集部では、ぐるなびのデータサービス「ぐるなびデータライブラリ」のデータを元に、トレンド予想やメニューの分析を行っております。 ©ぐるなびデータライブラリ 2020年もまもなく終わろうとしているので、例年のように今年の食トレンドを振り返ろうと情報収集をしていたところ、ニュースで話題になっていた「第4次韓流ブーム」というワードがとても気になり、筆者の分析欲が掻き立てられたので、今回筆を取ることにしました。 【目次】 韓流ブームは本当に4回目なのか？ 突如現れた「第4次韓流ブーム」というパワーワード 韓流ブームは確かに過去に3回存在した！ メディア…

沖縄そばは、万能食である。と勝手に思っている自分ですが。栄養価とか、そういう話じゃなくて。毎日食べても美味しく食べられる麺類として、大好きってこと。例えば、年末の会合が多いこの時期。二日酔いの午前中。何を食べようか、食べられるか、と迷う中でも、食べられるのが沖縄そばなんです。名店の多い那覇市首里。『きんそば』のゆし豆腐そばなんて最高じゃないですか。沖縄では定番のゆし豆腐に、沖縄そばを合わせた一品。（580円）。限りなく優しい、ゆし豆腐のスープは、優しく胃袋に染み渡っていきます。特に冬場は、最高。豆腐は、糸満の老舗『宇那志豆腐店』のものを使用。しかも、惜しげもなく贅沢に器に盛った豆腐。ゆし豆腐そ…

今年もこんな時期になりましたね🧡 ジャニーズカウントダウンコンサートがないと知り、私の正月の楽しみは逃げ恥スペシャルに一点集中しています。 昨年、なんか恥ずかしいなと思いながら書き綴りましたが、記録が残るのは良いですね。目標達成を全然できていない現実が肩を叩いてきます。 🧚‍♀️2019年の反省の改善ができたか？ できた！！これは褒めれる！ ちなみに反省点は３つ、お弁当を作る日が少ない、自炊率の低さ、掃除をしない、です。 お弁当はほぼ毎日作った。自分が作りやすく食べやすい安価なレシピに何点かたどり着きました。タンパク質を取ることを重要視し、豆腐を頻繁に取り入れるなど栄養バランスを考える癖をつけ…

実のところ、私は、運だけで生かされている人間だなーって、つくづく思います。 昔から文章書くのはちょっと好きで、例えば大学生協の「読書のいずみ」という媒体で、 www.univcoop.or.jp 三重大工学部の、ペンネームだったかどうか忘れましたが、読者投稿欄で、1990年代の前半当時、常連＆ちょっとした有名人でもありました。私（笑） でも、今、それが高じて、こうやって「薪ストーブのブログ」なんてものを書いて、お客さんから薪ストーブ導入の相談を頂いたり、それが結果的にお仕事の依頼にまでつながっていったりして、生活も出来ているわけですが…… 単なる長文屋だけなら到底無理、やはり「薪ストーブ屋」と…

昨日は吉野へ行ってきました。 特急だと1時間で着きますが、ぼくらは貧乏旅行なので急行です。 大和上市を出ると、電車は吉野川を渡りまもなく吉野の駅です。 ケーブルで上がり、中千本あたりまで歩きました。 途中、串に刺したコンニャクを食べ歩きし、豆腐のお店で豆腐ラーメンを食べてきました。

今日のイラスト365＋169は、昨日に続き大衆演劇女優「満みゆり」さんと楽屋犬「玉三郎」を、少し表現方法を変えて。 今日の朝ごはんは、「バタートースト」「ハム＋卵焼き」「レタス＋トマト」「野菜ジュース」「コーンポタージュ」を。 10時30分から正午近くまで、会員さんから「被害妄想的」な悩みを聞き、以前にも同様のケースがあったので、心療内科の受診を勧めた。 食材調達にショッピングセンターに行って、美味しそうな「牡蠣」があったので、「牡蠣ほうれん草バター焼き」を調理し、「豆腐」も添えていただいた。