からし豆腐とは、岐阜県中心に食べられている丸い形状の豆腐で、中心に小さじ半分ほどのからしが入り、刻みのりを振って冷ややっこのように味わう。
☆◆ 今日のつぶやき ☆◆ 今日は令和３年(２０２１年) (水無月みなづき )６月１２日（土曜日）先勝です。 ・ ・奈良（北部）の天気予報・ ・ 曇 のち 雨 ・ ２７ ・２１℃・夏日・ (^^)今日も お立ち寄り 下さいまして 感謝します(^^) 今日は何の日。 お話しのネタ があれば幸いです。 (^^) ☆◆ ～今日は何の日～ ☆◆ ☆◆ ６月１２日は みやぎ県民防災の日（ 記念日） 1978年（昭和53年）のこの日、マグニチュード7.4の宮城県沖地震が発生し、死者28人、負傷者1325人を出す大惨事となった。 発生時刻は17時14分25秒、震源地は仙台市の東方沖約100km、深さ40km…
以前ご紹介した米粉クッキー。玉砂糖入りで作りました。 今回は少し応用し、豆腐ときな粉を入れてみます。 【材料】 米粉70g きな粉10g 玉砂糖25g バター25g 絹豆腐50g 豆腐以外を混ぜてから最後に豆腐を入れて混ぜる 棒状にし30分冷凍庫で寝かせる カットする 180度で予熱しておいたオーブンで20分焼く 焼き上がり 美味しい。甘すぎず優しい味です。 市販のお菓子もいいけれど、マーガリンやショートニング、乳化剤等含まれるものがほとんどです。最近健康が気になりほとんど買わなくなりました。 甘いものが食べたくなる時もあるので、気が向いた時はこんな感じで作っています。生地を切って冷凍しておけ…
こんにちはサカトです🙂 今回は『大豆製品のトリプシンインヒビター残量は【全８製品の総まとめ】』というタイトルでお伝えしていこうと思います。 トリプシンインヒビターって何じゃ？🤔 という方はまずこちらの記事をお読みください🔽 www.sakato0927.com ざっくり理解していただいたところで… 今回はトリプシンインヒビター問題の中心である「大豆製品」について、深炒りしていこうと思います。 大豆製品のトリプシンインヒビター残存量 『大豆の加工とトリプシンインヒビター』 トリプシンインヒビターについて、山本義徳『業績集』では 焙煎のタイミングによるトリプシンインヒビター活性の大きな違い 「…
こんにちは、ふたり旅びよりの𝕄𝕒𝕤𝕒𝕞𝕚です。 2021年4月にシェラトン沖縄へ滞在しました。 今回は充実の朝食ビュッフェについてレポート致します。 朝食会場はダイニングルーム「センス」です。 メインタワーからはこの吹き抜けから向かいます。 こちらがレストラン入り口。サウスタワー宿泊者はレストラン脇にある別の扉から入ることになります。カウンターにてお部屋番号を伝え、お席までご案内頂いていざビュッフェです。 サラダの種類豊富！「ゴーヤとパイナップルのサラダ」というのもありました。左下、枝豆の隣のたまごサラダがとっても美味しかったです。 サラダバーの後ろ側にはずらっとお惣菜。下の写真は、ポテトやグ…
沖縄にくると目につく 「ゆし豆腐」 そのままでも美味しいのですが ちょっとワケあって アレンジしました。 《目次》 ゆし豆腐 本州のお豆腐との違い ゆし豆腐のそぼろ餡まぜ ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ゆし豆腐定食の思い出 // リンク ゆし豆腐 「ゆし豆腐」は、本州のお豆腐とは 作り方が違います。 まとめると以下です。 本州のお豆腐との違い 本州の豆腐との違いは、豆乳を作るときに熱を入れるタイミングが違う 沖縄の豆腐は、大豆を生のまま絞って加熱するため、たんぱく質が多く本州の豆腐の1.3倍。 豆の香りも強く、本州の豆腐に慣れている人はクセがあると感じる人も多い 本州では、食品…
鍋はお好きですか。 段々暖かくなってきましたが、そんな時でも我が家では土鍋が大活躍しております。( *´艸｀)ｗ 鍋料理は簡単で作りやすく、安くてたくさん食べれ、何と言っても美味しい料理です。そして家族団らんで食卓を囲んで食べる鍋は特別で、本当に美味しいです。(^^♪ 今回は家庭でよく作られる鍋料理を消化していきますが、鍋に合うおススメのたれや〆の料理も紹介しています。 最後まで楽しめるので、見て行ってください。
沖縄そばと一口に言っても、種類は様々。沖縄そば専門店や食堂に行った方は分かると思いますが、ノーマルな沖縄そばに加えて、ソーキそば、野菜そば、ゆし豆腐そば、肉そばなどなど。複数のメニューが初心者を悩ませます。 （沖縄食堂の例。そばだけでも複数種類があるのが定番です） 基本的には、「〇〇そば」の「〇〇」は、大きく分かれて３つを指しています。（１）具材トッピングの具材を指しており、ノーマルな沖縄そばに何を乗せるかで名称が変わってきます。例えば、ソーキが乗ったら「そーきそば」、野菜ちゃんぷるーが乗ったら「野菜そば」、ゆし豆腐が乗ったら「ゆし豆腐そば」。写真は、『高江洲そば』のゆし豆腐そばです。沖縄そば…
2021.4.16（金） 7:30 ソーセージトースト クッキー クラッカー コーヒー 8:30 チョコ コーヒー 12:00 ピーマン肉詰め ソーセージ ブロッコリーとカニカマ きゅうり浅漬け 味玉 19:30 プロテイン 20:00 ホルモン鍋 ビール 20:30 ケーキ スナック ポップコーン チータラ等 チューハイ またしても夫が夕飯をいらないというので、ネットで見て気になったローソンの冷凍ホルモン鍋を購入し、豆腐とネギを追加して食べた。 わりと甘めの味付。ネギ入れ過ぎて辛くなってしまった。 おやつを色々食べながら、録画したドラマをみた。 風呂に入ったら、酒が回ったので早めに布団に入り…
鰯の丸干し 豆腐の海老あんかけ ご飯 味噌汁
次の日からそれぞれの仕事を振られ私は台湾人の先輩に習いながら、田中はリゾバの先輩から習うことになりました。 どちらもとても良い人で優しく指導してくれました。 しかし、優しく教えてくれる人ばかりではありませんでした。 私はあまり仕事上で関わりはないものの、キッチンには物凄い勢いで罵倒してくるおじさんが一人居てました。 決して悪い人ではないみたいですが話口調が厳しい人で特によく関わって一緒に仕事をしていく田中はリゾバの先輩にそのおじさんの攻略法を学んでいました。 ちなみにざっくりした仕事内容はバイキングの料理の補充係でした。 私が冷たい料理の担当、そして田中があたたかい料理の担当でした。 料理内容…
こんにちは！ ももかです！ 前回のブログで お話しさせていただいた 痩せ体質を作る 中にあった、 腸内環境を整える についてお話ししたいと思います 腸内環境を整える ということは、 老廃物を排出する ために行うことです。 腸内環境を整えるために ヨーグルト、味噌、玄米、豆、海藻類 を取り入れることがいいと 前回お話しさせていただきました 善玉菌が優勢に はたらいていれば、 いい腸内環境 と言えます 腸内環境は 食事や運動、睡眠 などの影響で 変化してしまいます 腸内環境が悪化すると 便秘や下痢などの お腹の不調 に現れてきます 今回は、 腸内環境を整えるための料理 についてお話ししたいと思いま…
東照宮を後にし、宿泊先へ向かう。 今回選んだ宿は中禅寺湖、の畔にある比較的新しいホテルである。 実は予約がギリギリまで取れず、宿泊費の高いところを取るしか無かったのだ。かつ、日光近辺や鬼怒川系は｢それこそとんでもない価格の部屋｣しか無く、何とか妥協して中禅寺湖になった。 移動に多少時間が掛かる為、早速出発。 ｢東照宮良かったなぁ～。｣ ｢全くだ。まぁ頻繁に行けるところでも無いし、ゆっくり歩けて良かった。｣ など、東照宮の話題で話は進んでいく。さぁ、そろそろ｢いろは坂｣に差し掛かる。 カーナビが見たこともないくらいクネっている。ここが通勤路だったら、さぞ運転能力が揉まれるな、など余計なことを考え…
ようこそ。テルマとラリドラとデカタマ、アケビでお届け致します。 当ブログの恒例「好物ネタ」の上位を集めた使い回し記事です！ ・この記事について ・豆腐：第３位 ・豆腐：第２位 ・豆腐：第１位 ・粉もん：第３位 ・粉もん：第２位 ・粉もん：第１位 ・高級食材：第３位 ・高級食材：第２位 ・高級食材：第１位 ・結び 当ブログの恒例「好物ネタ」の上位を集めた使い回し記事です！ ・この記事について 幸せなら手を抜こう！幸せなら手を抜こう！幸せなら過去記事使いましょ！ホラ皆さん手を抜こう！！！ やかましいわ！！！ 前と同じ入りですかいっ！そこまで使い回さんでよろしいッ！ 同じ入りかＹＯ！！！ 手抜きじゃ…
思い切りかぶりつきたい"ハンバーガー"。 金沢でも、最近ではファストフードだけでなく、グルメなハンバーガーも増えてきましたね！ そこで今回は、金沢を中心に石川県でハンバーガーがおいしいショップをまとめて紹介していきますよ〜！ 【金沢市十間町】「Blue moon (ブルームーン)」 【金沢市高柳町】「ROUTE18 金沢ベース」 【金沢市木倉町】「EARTH BURGER(アースバーガー)」 【金沢市下堤町】「BANKERS STREET CAFE (バンカーズストリートカフェ)」 【白山市三宮町】「Hello Hamburger／38dining (ハローハンバーガー／サンパチダイニング)」…
金沢市の中心地のホテル「ザ・スクエアホテル金沢」にあるダイニングカフェ「BANKERS STREET CAFE (バンカーズストリートカフェ)」。 モーニングやランチがオシャレな店内で楽しめる人気のカフェにおじゃましてきました〜！ 近江町市場近くにある「BANKERS STREET CAFE」。 ホテルの場所が銀行跡地であることや、ホテルの前の大通りに銀行が数多く出店していた歴史があることからこの店名になったそう。 グレーや黒を基調としたスタイリッシュな外観がステキなお店です！ 大通りからの光が差し込む明るい店内は、席数80席以上とかなり広々とした空間。 ここでは、カフェメニューをはじめ、地元…
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