「Mr.foods」さんの (キッチンカー) 北海道ザンギと特製十勝豚丼です (木曜日に豊洲に出店しています) 北海道と青森の絶品旬グルメ巡り 現地でも 東京でも 作者:北海道と青森の絶品マスター Amazon 「ザンギ」はすごい簡単にいうと から揚げです。 北海道ではから揚げを 「ザンギ」と呼ぶそうです。 なのですが、 ザンギとから揚げでは、 衣のつけ方にもそれぞれの特徴があります。 ザンギは、 片栗粉や小麦粉に溶き卵を加えた衣に 食材をくぐらせて油で揚げる方法がメジャーです。 唐揚げは、食材に粉類を薄くまぶして 油で揚げるものが一般的。 ザンギは衣は厚めながらもサクッと軽い口当たりに、 唐…