神田須田町（住所表示は神田淡路町）にあり、1880年に創業。木造2階建ての現店舗は、関東大震災後の1923年に建築された。佐々木芳次郎の設計による数寄屋造りで、東京都選定歴史的建造物に選定されている。
海外駐在をしていて、日本に一時帰国した時に食べたい物は？ 寿司や鰻、天ぷらとかありますが、 多くの人が 蕎麦 って答えるじゃないかなぁ… 昔、どうしても食べたかったのが駅の立ち食いそば… 醤油の香りがどうしても忘れられなかったんでしょうね〜 かんだやぶそば 会社から近いので帰国時のお昼に一度はお邪魔します… 入り口で整理券を発券する機械が設置されていたのにはびっくりしましたが、 １１時半位に着いていたので、待たずに入れました… ここでは、いつも せいろうと天たね 問題は何枚頼むか？ 今回は、３枚でいきました… 出てきてびっくり… 薬味とかつゆが３個ずつ出てきたこと… ちょうど３人だったので、お…
４００８号 引き続き初芝居の後の［かんだやぶそば］なのだが、ここに毎年飾られている、各藪蕎麦からのお供え鏡餅のこと。 以前は、別段藪蕎麦に限らず親戚付き合いをする家とお供えのやり取りをする習慣があったのではないか、という仮説の検証をしている。 論拠は、落語家六代目三遊亭圓生師の「文七元結」の録音に、親戚付き合いに「お供え、のやり取りをする」というセリフがあること。 昨日みたように、この内容は、六代目圓生師以外に確認できないということ。これ六代目圓生師以前も以後も。 「文七元結」という噺は、今でも落語家で真打になれば演ってみたい、演らなくてはならないもの。名作といってよろしかろう。人気も高い。 …
４００７号 1月4日（火）夕 妙なタイトルだが、引き続き、１/４。 3時半頃、国立の芝居が跳ねた。しばし、タクシーを待つ。 神田須田町で、そば、かな!?。 午前中はなにか多少暖かいように感じたが、芝居の間に、風も出てかなり寒い。国立劇場前のタクシー乗り場の吹きっさらし。 15分は待ったろうか、無事タクシーに乗って、内濠通り、靖国通りから、神田須田町。 そば、であるが、靖国通りから見える、［まつや］は長い列。 ［やぶ］にしようか。席数は［やぶそば］の方が多そう。また、広い。路地を曲がって、さらに曲がって［かんだやぶそば］。まあ、もちろんこちらも列。しょうがない、待つしかあるまい。 引き続き、風が…
ちゃんです。 先日夕方に、『そうだ、淡路町へ行こう！』とお誘いをいただき、急遽老舗をめぐる旅をしてきました。 淡路町は、先日、田原町から皇居の方へちゃんことお散歩した時に近くを通った街です。その時は大通りしか通らなかったので気づかなかったのですが、一本道に入ると老舗店が立ち並ぶ、とても趣のある街でした。 今回は、創業明治13年（1880年）、蕎麦御三家の一つ『かんだやぶそば』さんに行ってきました！ そば粉10、小麦粉1の割合で国産(長野、青森、北海道、茨城他)の最上級粉でお蕎麦を打たれてるようです。 かんだやぶそば かんだやぶそば：せいろうそば：神田 丸ノ内線淡路町A3出口より徒歩2～3分程度…
池波正太郎というとても有名な作家がいました。 鬼平犯科帳や剣客商売、仕掛人・藤枝梅安のいわゆる三大シリーズを世に出したとてもすごい作家の方です。若い方はさすがにわからない人もいるかもしれませんが、ある程度の年齢の人にはどれかは見たことがあるかもしれませんね。 そんな池波正太郎さんは、食のエッセイなども手掛けておりました。 特にこの本が私はお気に入りで、何度も読み返してます。 この本や他の本でもよく出てくるのが神田の食生活でした。 前より興味があったのですが、去年の冬に用事で東京に行く機会があったのでこの際だと少し周ってみることにいたしました。 まずは「かんだやぶそば」です。 威厳を感じるやぶそ…
神田 Bistrot VIVANT 先方の指定だったので〜。ボリュームが足りなかった(笑) 新橋 卜傳 結構コロナ前まではよく行っていた。朝までやっているし食事も美味しいので使い勝手が良い。誕生日会や送別会、鉢合わせ(笑)まで色々思い出があるお店。 月島 hugan 気になっていて行けて良かった。それなりに美味しく自家製梅酒はかなり良かった。 淡路町 ショパン(食べログ喫茶店百名店) 甘温くて美味しい。 淡路町 かんだやぶそば 高いしそこまで美味しくないんだけど場所の便利さに…。ショパンが前にあってびっくりした。 大阪 ブルーノ(カレー百名店) お互い前日会食でこれも会食だったがお互いキツイと…
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは！ 今日は、江戸三大蕎麦について紹介したいと思います！ 江戸三大蕎麦に選ばれたのは、 更科蕎麦 藪蕎麦 砂場 の3つです。 それぞれ簡単に紹介したいと思います！ 更科蕎麦 更科蕎麦とは、更科粉（蕎麦の実の中心の柔らかい部分を挽いた白い粉）を用いて打った蕎麦。 色が白く上品な香りを持つ、高級な蕎麦。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 藪蕎麦 藪蕎麦とは、そばの実を甘皮が付いたまま挽いた蕎麦粉を用いて打った薄緑色の蕎麦。…
４０１３号 1月15日（土）夜 さて、今日は神田須田町の［ぼたん］、で、ある。内儀（かみ）さんの希望で、内儀さんが予約していた。 鳥すき、まあ、軍鶏鍋である。 このところ、神田須田町が多いような気もする。 あんこう鍋の［いせ源］、 そばの［まつや］、 同じく［かんだやぶそば］。 そして［ぼたん］。 ［いせ源］の隣。 池波レシピ、でもある。先生がまだ株やの小僧、少年店員であった10代の頃、株で儲けて、吉原へ通っていたというのだが、ここで友達と呑んで食べ、それから繰り込むというようなエピソードを書かれていたと思う。 鳥すき、軍鶏鍋。 まあ、これ自体が池波レシピであろう。 言わずと知れた、鬼平に出て…
都営新宿線小川町駅とJR御茶ノ水駅の間をいろいろ散策する。 ◆ワテラスタワー 『WATERRAS（ワテラス）は、東京都千代田区神田淡路町二丁目に位置する「淡路町二丁目西部地区第一種市街地再開発事業」で整備された複合施設。2013年4月12日に開業した。運営者は安田不動産。同時期に開発された複合施設のソラシティとは隣接している。』 ワテラス - Wikipedia ◆篠山藩青山家上屋敷跡 現地では説明版など見当たらなかった。 googele mapの位置は上の写真のところあたり。 古地図に「丹波篠山藩（京都）青山下野守」とある。『篠山藩（ささやまはん）は、丹波国（現在の兵庫県丹波篠山市北新町城内…
３９６９号 11月13日（土）第一食 さて、そろそろ季節、で、ある。 なにかといえば、鍋。 緊急事態も開けて、感染者数も落ち着いている。いわゆる入れ込みの座敷でも、そろそろよいか。 と、いうことで、今シーズン最初は、表題、神田須田町のあんこう鍋［いせ源］。 もう、長年行っている。 天保元年（1830年）創業。最初の場所は日本橋中橋でどじょうや。二代目の時に神田連雀町（須田町）に移転。江戸期の切絵図にも店名が書かれているので既に名代の店であったことがわかる。現代の地図と重ねてみると、同じ場所のように見える。もしかすると以来場所も変わっていないのかもしれない。 あんこう専門店にしたのは大正の頃で、…
今日も一人蕎麦屋巡り～。 今日行った二店舗は、いずれも箸袋はなかったので、名刺？で。 今日もどちらも美味しかった♪ （真ん中が芝新橋能登治、右がかんだやぶそば） 勇気を振り絞って撮った、かんだやぶそばのせいろうそばと季節の天ぷら。
▼コロナ感染 多摩地域＋23区他▼ 2021年9月9日(木)確認分一覧 --------------------------------------【多摩地域】 ■[多摩っぷ]《多摩地域30市町村 新型コロナウイルス感染症情報まとめ》https://tamap.tokyo/summary-of-new-coronavirus-infections-in-tama-area/＞＞●創価女子短期大学 学生1名 https://www.soka.ac.jp/swc/news/2021/09/10532/●KDDIプリシード au Style KICHIJOJI(所在地:東京都武蔵野市吉祥寺南町1-7…
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