神田須田町（住所表示は神田淡路町）にあり、1880年に創業。木造2階建ての現店舗は、関東大震災後の1923年に建築された。佐々木芳次郎の設計による数寄屋造りで、東京都選定歴史的建造物に選定されている。
東京・神田のそばの名店「かんだやぶそば」に行き、「鴨せいろうそば」をいただきました。テイクアウト商品もありました！ 緊急事態宣言中ではありますが、私が訪れた日、1階席はほぼ満席でした(^^) かんだやぶそばとは？ 「かんだやぶそば」といえば、東京でそばといえば必ず名前が挙がる明治創業の有名店です。日本各地にあるやぶそばの店のうちでも、やぶ御三家（かんだやぶそば、並木藪蕎麦、池の端藪蕎麦）の1つがこちらのお店です。 とても趣のある外観で、周囲の建物とは違うタイムスリップしたような印象を持ちます。 2013年には火災が起きたため、その後建物は改築されました。1階にテーブル席・座席がある他に、2階に…
年越し蕎麦 うどん文化圏 柔らかいうどん 大阪と福岡のうどん カルチャーショック その1 金沢のうどん屋さん 加登長 お多福 金沢のラーメン屋さん チュー 三越 金沢店 ８番らーめん 金沢の蕎麦屋さん 金沢の食の専門店について いざ、東京へ カルチャーショック その2 カルチャーショック その3 東京での麺類生活 東京の醤油ラーメン 蕎麦 神田まつや 酒、いっテレツ かんだ やぶそば 蕎麦屋さんが多いこと 金沢へ戻ってからの蕎麦屋さん巡り 金沢近郊の蕎麦屋さん 草庵 ヌードルハラスメント 花川 蕎麦処 上杉 加賀 上杉 金沢市内の蕎麦屋さん やまの葉 蕎麦 宮川 更科藤井 蕎麦屋の湯桶 良いお…
今年の冬もこれら２品にお目にかかれて良かった。 まずはスジャータの「すりつぶし 苺 ミックス スムージー」。 スジャータ「すりつぶし苺ミックス スムージー」 「スジャータめいらくグループ」の製品。スジャータと言えばコーヒー用のポーションミルクで有名ですよね。こんな飲料も作っています。甘さに溺れないスキッとしたイチゴの味。タピオカ粒のように入っているイチゴの果肉。牛乳（乳成分）を使っていないのもスッキリ感を高めます。大量買いをグッとこらえ、お出かけした帰り道のファミマで１本ずつ楽しみにして買っています。 ＊＊＊ もうひとつは、日清食品の「神田まつや・鴨南ばんそば」。 年越し蕎麦需要をターゲットに…
こんにちは🤗 今回ご紹介するのは 日本蕎麦屋さんの《藪》です❗️ 横浜そごうの10階にあります。 日本蕎麦を食べたくなると 伺うお気に入りのお店です。 お店の外観はこんな感じです。 お席も落ち着いています。 メニュー！！ 神田にある 《かんだ やぶそば》の 暖簾わけのお店です。 建て直してからは かんだには 行っていません😢 おすすめメニューから （天たね）という 小海老のかき揚げ天ぷらが 天つゆに浸かっていて お蕎麦にからめていただきます。 他にも美味しそうなメニューが並んで 悩みますね！ お蕎麦と言えば 日本酒🍶ですね‼️ なぜこんなに 合うのでしょうか⁉️ もちろん ビールもあります。 …
麻布十番と蕎麦 麻布十番と蕎麦 更科蕎麦とは ー蕎麦御三家ー 「更科」を巡って 『麻布永坂更科本店』 『永坂更科 布屋太兵衛』 総本家『更科堀井』 感想とか 最近は大分涼しくなってきた。この駄文をしたためている間にも外からは鈴虫の鳴き声が聞こえる。しばらく外出という外出もしていないうちに、すっかり夏も終わったようだ。 秋と言えば蕎麦が食べたくなる。夏蕎麦も美味しいが、やはり旬に食べたいもの。秋の新蕎麦（秋新）は薫り高く味も良いと評判だ。 （そういえば「夏蕎麦は犬も食わぬ」なんて言葉があるけど普通に夏蕎麦も美味しいと思う。私が馬鹿舌なだけか？） 私の最寄り、麻布十番駅周辺には蕎麦屋が何件も立ち並…
夏休み、明治初期の御徒町のことを書いてきたが、その間に食べたものを少し。 8月8日（土）第一食 まずは、これ。 カレー粉が一杯で、わかりずらいが、これカレーソーセージ。ハナマサで買ってきたちょっと太めのソーセージ。切れ込みを入れて、フライパンで焼く。一緒に玉ねぎのスライスも炒める。 太いソーセージはフライパンだけでは中まで火が通らないので先に、ほんの少しレンジで温めてから、フライパンへ。 焼けたらカレー粉をかけて、ケチャップ。 確かこれ、ベルリンの名物であった。それも社会主義時代の東ベルリンでよく食べられていたのものであったという。 玉ねぎではなく、キャベツもよい。こんなものだが、かなりうまい…
昨日もなかなか暑かった札幌ですが、今日は最高気温が30度になるようです。大量の汗が予想されたので、今週はジャケットを会社においたままで通勤しています。 30度とは言っても札幌なので空気は軽く爽やかです。まだ暑さの残る仕事帰り、キンキンに冷えたビールを飲みたいところですが、一緒に行く人もいないし、そもそも財布の中身がキンキンに冷えているので叶わぬ願いです。 なぜか分かりませんが、私の場合一人でビールを飲むとあまり美味しさを感じません。誰かと飲んでいると「くぅ～、旨！」となるのに、不思議なものです。 もしかしたら一人だと、この「くぅ～」を声に出せないからイマイチなのかもしれません。 そう一人なのに…
今日は、子供と二人で一日行動を共にすることに。 習い事の前に、淡路町の「かんだやぶそば」に行きました、外は暑いですが定番の天ぷらそばと穴子を注文。子供も昔来た時はよく分からなかったみたいですが、ここのそばと天ぷらは美味しいと喜んでいました。 天ぷらそば 穴子、すだちを絞って その後、習い事が終わった後に洋服を買いに銀座に向かいます、個人的に好きなプチバトーがGINZA SIX にテナントをして入っているようです。 初めてGINZA SIXに行きました、オープンの時にニュースで人が多いと出ていたので避けていたら存在を忘れていました。 プチバトーはセールもやっていたので、お得に買い物ができました。…
こんにちわ。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 先日カツカレー、そして寿司についてガイドの視点からの情報を共有させていただいています。 日本食についていろいろ追求したくなりました。今回は蕎麦について書きたいと思います。 蕎麦はどこからきた？ 蕎麦はもともと麺ではなかった！？ 蕎麦が麺になったのはいつ？ 二八蕎麦の誕生と現在のつけだれの歴史 十割蕎麦は現在もある？ そばつゆの歴史と変遷 醤油つゆはうどんの影響 蕎麦抜き、蕎麦の流行とのんべぇの歴史 蕎麦に関わる良く聞く蕎麦の種類と単語について 田舎蕎麦って何？ 蕎麦湯っ…
子供の頃は蕎麦が苦手でした。硬いしぽさぽさしていて汁も辛いと感じていたのです。蕎麦屋に入ってもうどんを頼んでいて、今思うとずいぶんもったいない事をしてきました。 いつからこんなに蕎麦が好きになったのか、と考えたら、やはりあの名店の「かんだやぶそば」との出合いだと思います。 まるで過去にタイムスリップしたような風情のある建物は大正12年に建てられたものだそうです。2013年2月の火事で半焼したのは本当に残念でしたが、翌年の秋には再開して、あの味も、あの時代劇に出てきそうな看板もそのままと聞き心から嬉しく思いました。 かんだやぶそばには、ざるそばやもりそばはなく「せいろうそば」なんです。驚いたこと…
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