定番料理から豪華料理、簡単料理まで毎回紹介しているNHK教育の料理番組。 一部には後藤繁榮アナウンサーのダジャレを楽しみにしている人もいるらしい amazon:きょうの料理
※2008年度は教育テレビで月曜〜木曜 11:00〜11:25 再放送はその日の夜にNHK教育で21:00〜21:25(2007年度の本放送と同じ時間帯) など
後藤繁榮アナウンサー/江崎史恵アナウンサー/大阪局:秋野由美子アナウンサー(転勤のため7月まで)→中村慶子アナウンサー(8月〜。おしゃれ工房も担当) 講師として、陳建一・グッチ裕三・平野レミ・ケンタロウ・枝元なほみ・板井典夫(マロン)など
2007年度からは派生番組が2つできる。
鶏モモ肉があったので、我が家の超定番メニューのひとつ、鶏肉の醤油煮を作りました。 これは、30年近く前…若かりし頃、『きょうの料理』のテキストで見つけた城戸崎愛さんのレシピで、もう何十回作ったことか!! 簡単で美味しい‼️(^q^)ので。 最近は家族のみならず、愛犬まで虜になっています… 私がこれを作り始めると… というわけで、食欲の減退した高齢犬ですが、この醤油煮を細かく切っていつもの御飯にトッピングしたり混ぜたりすると、食欲が増します。 犬など動物の多くは、調味料を使ったらダメなんだけど、ここまで高齢になり食欲も減ってしまってたら、何でも食べるものはあげて良いと獣医さんに言われまして… そ…
NHKの今日の料理を見ていたら、余りがちなオイスターソースやナムプラーを活用しようというレシピが紹介されていました。 まあ、余りませんけどね。 でも冷蔵庫には常にあるものなので作ってみました。 www.kyounoryouri.jp 鶏肉とねぎの煮物 かき風味。 鶏肉に塩コショウで下味をつけるけれど、煮汁はオイスターソースだけなので味が薄いのでは?と思ったけど、全然そんなことはなかった。 片栗粉をまぶすので味がしみるのと、焼き色をつけるのがポイントのようです。 シンプルだけど美味しかったです。 キャベツ炒め。 キャベツをごま油で炒め、ナムプラーと水とレモン汁を加えるだけ。仕上げに粗びき黒こしょ…
前回紹介した塩もみ白菜のお鍋です。 kuidaore.hatenablog.jp 白菜の2%の塩をもみこんで一晩おき、水分をよく絞ってあります。 あとは薄切り肉をスープでしゃぶしゃぶするだけ。 白菜をよく煮込むお鍋とは対照的に、こちらはシャキシャキ感が美味しくて全く違う白菜の食感が楽しいです。 シンプルなお鍋なので薬味で味変します。 七味唐辛子、柚子胡椒、ラー油、小口切りのネギなどなど。 ポン酢でもおいしいけど、ごまだれが合います。 シメは中華麵を入れてラーメンにします。 白菜から塩味が出るので何も加えなくてOK。 前回は塩ラーメンでそれもびっくりするぐらい美味しかったのですが・・・ 今回はご…
NHKきょうの料理で紹介されていた、焼き大根と鶏もも肉の柚子こしょうポトフを作ってみました。 ①大根は2㎝厚さに切って皮をむき、十字に切り込みを入れる。 ②鶏もも肉1枚に塩小さじ1/4、こしょう少々をして4等分に切る。 ③フライパンにオリーブオイル小さじ2をしいて①②を焦げ目がつくまで焼く。 ④余分な油をふいて、水カップ2+1/2、酒大さじ3、しょうゆ大さじ1/2を加え、ふたをして弱火で20~25分煮る。 ⑤柚子こしょう小さじ1/2~1を加える。(好みでもっと入れた) これ、味が薄いんじゃないの?と思ったけど、全然そんなことはなかったです。 最初に焼き付けているからかコクがあるし、物足りなさも…
Google Keepでリタイア後の料理レシピをアーカイブで「(旧)ツイッターで”みんなのきょうの料理”というアカウントをフォローしている」と書いたのが、ちょうど去年の正月のこと。今日は、その後の進捗報告。 sugo-mane.hatenablog.com 実は、昨年半ばくらいから、月に一度位のペースで台所に立つようになった。”みんなのきょうの料理”を見ていると、結構な割合で(これは食べてみたいな)というものが出てくる。その多くは(自分の手には余る)というレベルだが、たまに(お、これなら自分でも出来るかも)というものがある。では、その日にそのメニューにチャレンジするかというと、そういうわけにも…
<画像 きょうの料理公式サイトより引用> 【きょうの料理】今回のテーマはご家庭で簡単に美味しく作れる白菜キムチの作り方を韓国出身の料理研究家、キム・ナレさんが教えてくれます。 【きょうの料理】韓国出身の料理研究家、キム・ナレさんが教える「白菜キムチ」レシピ ◆美味しい白菜ロールキムチの作り方◆ キムチはお好きですか?私は大好きです。でも美味しいと思えるキムチに巡り合えているでしょうか!本日は韓国出身の料理研究家のキム・ナレさんが自宅で美味しい白菜キムチのレシピを公開してくれます。この機会に是非、それぞれのご家庭に合うキムチの作り方を学びませんか!もし見逃したら公式サイトで確認して見て下さい! …
購入したのは2012年だと思いますが、発売は2008年になります。比較的新しく感じますが、15年くらい前になるんですね。(和訳をのせておりますが、攻撃性の高い単語がでてきます。ご注意ください。) 1.Bloodmeat2.The Dissentience3.Bone Marrow4.Sequoia Throne5.Palms Read6.Limb From Limb7.Spoils8.Wretch9.Goddess Bound10.Goddess Gagged 結構聴いておりましたが、私はこのアルバムでは好きな曲とそうでない曲がはっきりしており、個人的には1・4曲目が好みです。全体的に疾走感と…
NHK「きょうの料理」がギネス認定に 母に大うけした「きょうの料理」のテーマソング 「きょうの料理」のテーマソングは冨田勲氏の作品 「きょうの料理」のテーマ元ネタは「スウェーデン狂詩曲」? 冨田勲氏で一番好きなのは「新日本紀行」 NHK「きょうの料理」がギネス認定に きょう、クラシックピアノのレッスンが終わってから家に帰り、ボケーとNHKテレビニュースを見ながらご飯を食べていると、ノーベル平和賞の受賞者(私はこのかたを知らない)の話題から始まって、紅白歌合戦の新しい司会者(きっと驚かれるだろうが、私は全員知らない。知らなくても生きていけるよ!)の紹介があって、つぎに料理番組「きょうの料理」が放…
昨夜はすごい雨。雨の音で目が覚めた。 涼しいというより寒いくらい。嬉しい。 テレワーク、暖かくして過ごす。 オット氏が休みなので外食ランチ。 実家の近くにできたラーメン屋さん、都内の有名店で店長をしていた方がやっているらしい。 初回は券売機の左上「しょうゆ」かなー! ワンタン好きなので、しょうゆわんたんめんにしました。 オット氏はしょうゆらぁめん大盛り。安定の大盛り。いりこの香りがすごい!ラーメンとは思えないほど。 こういうラーメンはあまり食べたことがないので「こういうものか」といただく。 スープはあっさり、麺はもう少しツルツル柔らかい方が好みかな。 わんたんは生姜の効いた肉餡がぎっしり! 熱…
7時頃起きたのだけど、温度計はすでに29度💦 きのうは30度だったので、今日は少し涼しいかも??(淡い期待) この酷暑の中、夏バテもせず、食欲が落ちることもなく、じわりじわりと体重は右肩上がりですが、もう元気でいるだけで ヨシ!!です。 自分で自分を褒めてあげましょう。 毎年作っている梅シロップです。今年は、やる気もなかったので作るのやめようと思ってたのですが、スーパーに青梅が並ぶとやっぱり気になって……梅酢はパスして、梅シロップを少しだけ作りました。 一昨年の9月、親友の旦那さんが癌で亡くなりました。私にとっても、二人が交際を初めた高校時代からの長い付き合いでした。 ステージ4の告知をうけて…
今日の誕生花は エビネ 花言葉は 誠実 謙虚 ・黄緑の葉がニョロニョロとエビネ咲く 今日は何の日? 3月28日は「シルクロードの日」です。 1900年(明治33年)のこの日、スウェーデンの地理学者で中央アジア探検家であるスヴェン・ヘディンが、シルクロードの古代都市・楼蘭を発見したことに由来 しています。 「絹の道」中国の交易品の「絹」を西洋に送った道・・・・ 絹の衣服は本当に高貴で暖かく、冷たく最高の裂地ですよね・・・ なので…着物大好きです・・・ さてさて・・・・昨日はお天気で・・・気持ち良く家事に大わらわ・・・ 暖かいお布団にくるまれて睡眠バッチリでした・・・ 今日はまた曇り後雨・・・で灰…
来ていただきありがとうございます。 最近、ますます野菜が高いなーって思うんですよね。だから、欲しい野菜を買うのにも頭の中でかなり悩んでしまいます。 そんな時に、かぶが見切り品で安かったので思わず購入。豪快に炊き込みごはんにしてみました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 材料(4人分) 作り方 作ります どんな味なの? 献立アイデア おすすめの市販品 材料(4人分) 米2合 ベーコン160g カブ(中サイズ)3つ 水適量より大さじ3ほど少なめ コンソメ小さじ2 黒胡椒適量 バター10g 作り方 1.ベーコンを食べやすい大きさに…
今日の誕生花は ノースボール 花言葉は 茶目っ気 誓い ・雨粒がスノーボールを冠に 今日は何の日? 3月27日は「さくらの日」です。 1992年(平成4年)に公益財団法人・日本さくらの会によって制定 されました。 日本の代表的な花である桜への関心を高めることと、花と緑の豊かな国土を作ろうというのが目的。 日付は、「3×9(咲く)=27」の語呂合わせと七十二候の中の「桜始開」の時期であることから決定しました。 昨日は昼からお天気になり・・・食事の後、 元京大植物園公園にお散歩に出かけました・・・ 山桜がチラチラ散って雪のようだったし・・・ 徳山八重桜も3輪咲いていたし・・・ 木の芽の美しい事・・…
今日の誕生花は チューリップ 花言葉は うつくしい瞳 豊麗 ・火山如土に芽吹けるチューリップ・・・・( ゚Д゚)Σ(・ω・ノ)ノ! 花壇にはチューリップの芽が並んで三角の葉っぱの山々が出てきています( *´艸`) 今日は何の日? バングラデシュ独立記念日1971年3月26日に、東パキスタンがバングラデシュとし独立したことから バングラデシュはアジア最貧国と呼ばれていましたが、近年では中国に次ぐアパレル輸出国として急速に経済成長を遂げており、さまざまなファッションアイテムがバングラデシュで作られています。 日本との関係においては、バングラデシュが1971年にパキスタンから独立した時、西側諸国の中…
( *´艸`) 今日の誕生花は レンギョウ 花言葉は 希望の実現 希望・連翹や弥勒菩薩の守る寺に・・・(中宮寺にて) お里恋しい・・・ さて、 今日は何の日 電気記念日です 明治11年(1878年)3月25日、東京虎ノ門の工部大学校(現東京大学工学部)の ホールにおいて、東京電信中央局の開業祝賀会が開催されました。 電気の日ですね・・・ 人間の発展は 火・ことば・道具・・・でしたが・・・ 現代人は 電気からかなりの発展を遂げているような気がします(*^_^*) 感謝感謝・・・ 今日は電力会社株?上がるかな?( *´艸`) さて、昨日は お茶の会がおごそかにありました・・・ 桜も3月はじめには咲…
朝ごはん( ^ω^ ) pic.twitter.com/zy7YwEDQmr — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年3月23日 昼ごはん( ^ω^ ) pic.twitter.com/7aDVbyodEh — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年3月24日 3時のおやつ、tre neveのシフォンケーキとカフェオレ( ^ω^ ) pic.twitter.com/9kQxvRfb1U — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年3月24日 晩ごはん( ^ω^ ) pic.twitter.com/mwZu1oU6DF — たかの朱美 (@goha…
今日の誕生花は カイドウ 花言葉は 艶麗 温和 美人の眠り 薔薇科林檎属 で 桜と似たような花を咲かせ 枝先の花から咲いてゆく 中国から入ってきたといい 楊貴妃に例えられるほどで中国では愛されている花 秋には1,5cmの実をつけ食べられるそう・・・ とっても可愛い花ですねぇ・・・・(*^_^*) ・花海棠と並ぶ艶麗楊貴妃も・・・ ・花海棠の蕾手折ることできず・・・ 今日は何の日?壇ノ浦の戦いの日1185年3月24日に、壇ノ浦で源氏軍が平家軍を破り、平家が滅亡した日 下関の「壇ノ浦古戦場跡」は、壇ノ浦町に隣接するみもすそ川町の 「みもすそ川公園」にある。目印となるのは「八艘(そう)飛び」する 源…
今日の誕生日花は 蒲公英 花言葉は 真心の愛 神託 今日は何の日? 春のお彼岸明け となります 2024年の春のお彼岸は3月17日(日)~23日(土)の7日間、春分の日は3月20日(水)、 「故人と繋がりやすい」期間とされ、お墓参りに行く人々が多いです 昨日は夫の母とお墓参りに行きました お墓は 大島の入口の橋の麓にあるお寺・・・・ 昨日はお天気も良く、鳶も気持ち良く青空に円を描いておりました・・・ 海も春の色になりエメラルドグリーンの箇所が浮き出ていて 波も凪でキラキラと美しいでした・・・ お墓参りまでの道中は ドライブでもあり とても気持ちが良いでした・・・ 途中は桜の名所の 田布施の川の…
今日の誕生花は レンゲソウ 花言葉は 心の安らぎ 苦しみを和らげる ・登下校通る紫雲英田明るしよ・・・ 3月22日は、「世界水の日(World Water Day)」です。 「世界水の日(World Water Day)」は、淡水の保全と持続可能な淡水資源管理の促進への人々の意識を啓発し、各国の行動につなげるため、1992年12月の国連総会で制定されました。 昭和の時代は自然が溢れていたけれど・・・ 今は住宅地や工場などが立ち並び 無機質になってしまった・・・が また人口減少にともない・・・ 田舎は雑草が家まで飲み込んでいる所も少なくない・・・ ある意味・・・自然の力は力強い・・・ アスファル…
目次 あの老舗お好み焼きチェーン店(みっちゃん総本店) お好み焼きと原爆 芋煮 食べにくい食文化 例の建物(おりづるタワー、エソール広島) あの老舗お好み焼きチェーン店(みっちゃん総本店) お好み焼きの老舗「みっちゃん総本店」が平和公園そばに おりづるタワー店1階に近くオープンNEWS DIG ウェブサイトで広島ニュース配信中↓https://t.co/VOgTc5m1u6記事はこちらからhttps://t.co/60LK5eq6GE — RCCニュース (@rcc_dig) 2024年3月21日 お好み焼きの老舗「みっちゃん総本店」が平和公園そばに おりづるタワー1階に近くオープン | RC…
今日の誕生花は バイモ 花言葉は 高貴 ・バイモ咲く海の底如今日の空 今日は薄暗い灰色の瀬戸内海が広がっている朝だ・・・ 今日は 何の日? 世界詩歌記念日 World Poetry Day 国際連合教育科学文化機関(ユネスコ)が人の創造性を喚起する詩の役割を評価し 1999年に記念日設定を採択しました。 私の好きな作家に 草野心平がいる・・・ その方の作った 「春のうた」 ほっ まぶしいなほっ うれしいな みずは つるつるかぜは そよそよケルルン クックああいいにおいだ ケルルン クック ほっ いぬのふぐりがさいているほっ おおきなくもがうごいてくる ケルルン クックケルルン クック (⋈◍>…
今日の誕生花は すみれ です 花言葉は「田園の幸福」「つつましい喜び」 菫ほどな小さき人にうまれたし・・・夏目漱石 ・山野辺に第一発見者菫の黄 今日は春分の日です 春分の日とは、国民の祝日の一つで、1948年に法律で制定されました。 「自然をたたえ、生物をいつくしむ。」 ことを目的とした日です。 今はレンゲ田を見る機会もなかなかなくなった・・・ ・レンゲ田へ飛び込む我ら下校中 春の風物詩・・・・ 家々の花壇にはムスカリやパンジーラナンキュラスアネモネチューリップ いろいろな花がさいてきだしましたね ひと様のお庭が可愛い色で楽しいですね さて・・・今日は晴れているのですが・・・ 朝のうちに・・・…
1か月くらい前に安売りしていたので買っておいたトンカツ用の肉。冷凍していたけどそろそろ食べようかと。いつの間にかパン粉の賞味期限が切れていたので、トンカツにするつもりでした。 先週「きょうの料理」でヒレカツみたいな豚ソテーというのをやっていました。
今日の誕生花は 枝垂れ桜 花言葉は 優美 円熟した美人 京都の丸山公園の枝垂れ桜は・・・元気だろうか?いつもハゲハゲしている頃に 行くので・・・・ ・しだれざくらにあわてんぼうの花一輪 ( *´艸`) ・オーケストラのやうに一斉桜咲く 今日は何の日? ミュージックの日 語呂合わせ( *´艸`) 日本の音楽文化の活性化のために制定された日・・・ 今日は・・・いい音楽でも聴いて過ごしたいですね・・ ・ボサノバの調べ陽だまりの部屋に、、、 さて、昨日、冷凍餃子の食べ過ぎで・・・ 喉が異常に乾き・・・朝まで喉が渇きました・・・ 案外( ^ω^)・・・タレって・・・塩分多いのかしら? 自分で酢と醤油とラ…
火曜日。11:50「ぽかぽか」トークに小倉優子。「徹子の部屋」に小柳ルミ子。夜11:06「秋山ロケの地図」[TVer]は醤油の町!アロチ千葉・野田市。かごめかごめの愛宕神社に行ってほしい。。。 夜6:00-7:00 ★BS1『ヒューマニエンス 「“グレートジャーニー” ヒトらしさの進化の足跡」』 “アフリカで誕生したホモ・サピエンスが全世界に拡散した旅「グレートジャーニー」。5万年前の旅に始まる人類の発展は“進化”に匹敵する偉業だった。どんな進化だったのか” 【司会】織田裕二,藤井彩子,【出演】元朝日新聞記者…稲垣えみ子,探険家・医師…関野吉晴,【解説】東京大学総合研究博物館教授…海部陽介,北…