きんぴら

材料（2人分） ごぼう … 約100g（1/2本） スナップエンドウ … 8〜10本 ごま油 … 小さじ2 調味料 醤油 … 大さじ1 みりん … 大さじ1 砂糖 … 小さじ1 白ごま … 適量 作り方 ① ごぼうはささがきにして、軽く水にさらしてアクを抜きます。 ② スナップエンドウは筋を取り、半分に切ります。 ③ フライパンにごま油を熱し、ごぼうを中火で炒めます。 ④ ごぼうがしんなりしてきたら、スナップエンドウを加えます。 ⑤ 醤油・みりん・砂糖を入れて、水分を飛ばすように炒めます。 ⑥ 仕上げに白ごまをふって完成です。 🐻チャッピー エンドウは最後にサッと炒めるくらいがええで。色もきれ…

家族会議 娘：日曜はさっぱりした魚がいいな。青菜の副菜があるとうれしいし、根菜のきんぴらがあると食べやすい。父：魚でたんぱく質をしっかり取りたいね。蒸す調理だと油も控えめにできるし、豆腐の汁物があると全体の栄養が整う。母：じゃあ今日は魚をやさしい味で仕上げて、長ねぎとしょうがで香りよく整えましょう。副菜は家庭菜園のほうれん草を使って、もう一品はれんこんとにんじんで食感のあるおかずに。汁物は白菜と豆腐で温かくまとめようね。息子：ごはんに合うやつがいい！しょうがの香りあると食べやすいし、きんぴらもあるといっぱい食べられる！今日は「鯛の酒蒸し（長ねぎ・しょうが）」を中心にした献立に決定。 決定した献…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 冷たい空気が張り詰めた中、静かに日が暮れます。（午後５時半過ぎ） 使い勝手のいい鶏むね肉を主菜にした献立にしました。 鶏むね肉はそぎ切りにし、塩とこしょうでかるく下味をつけ、 全体に小麦粉を薄くまぶします。 フライパンにサラダ油（少量）を中火で熱し、鶏肉を入れて焼きます。 返して、マヨネーズ（適量）+粒マスタード（少量）を塗り、ふたをして数分焼きます。 粒マスタードの風味やうまみがやみつきに＾＾ 新玉ねぎのレンジピクルスを添えていただきました。 🍴２月９日の献立 ・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き ・新玉ねぎのレンジピクルス ・れんこ…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 豚ロースとんカツ用肉のしょうが焼き 味もボリュームも満点！ 大人気のしょうが焼きを、とんカツ用のロース肉でダイナミックに焼きました＾＾ こんがり焼いた豚肉に、しょうがのきいた甘辛だれが、絶妙にマッチ。 白いごはんがすすみます♪ スナップエンドウとしめじのソテーを添えて、いただきました。 🍴１月29日の献立 ・豚ロースとんカツ用肉のしょうが焼き ・じゃがいものきんぴら ・かぶのレモンなます ・豆腐と小松菜のみそ汁 ・ごはん 🥔じゃがいものきんぴら １ じゃがいもは棒状に切って５分ほど水にさらし、水けを拭きます。 ２ フライパンにサラ…

家族会議 息子：「今日はこってりしすぎないごはんがいいな。」母：「じゃあ鶏むね肉で中華炒めにしましょう。白菜をたっぷり入れて軽くね。」娘：「副菜はれんこんのきんぴらがいい！もう一品はナムルでさっぱり。」父：「汁物はわかめと玉ねぎのスープで全体をまとめよう。」全員：「じゃあ今日は“鶏むね肉と白菜の中華炒め定食”にしよう！」 決定した献立 主菜：鶏むね肉と白菜の中華炒め難易度：★★☆（ふつう）調理時間目安：20分カロリー目安：約280kcal（1人分／ごはん除く）栄養目安：たんぱく質、ビタミンB群 副菜①：れんこんとにんじんのきんぴら難易度：★☆☆（かんたん）調理時間目安：15分カロリー目安：約1…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 久しぶりに、チーズサンドとんカツを作りました。 豚ロースしょうが焼き用肉に塩、こしょうをかるくふり、 青じそをのせ、その上にスライスチーズ半分をのせてクルっと巻きます。 小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶして 中温に熱した揚げ油でこんがりと揚げました。 香り高い青じその風味に脂っこさは中和され、後を引くおいしさ♪ 糸こんにゃくのきんぴら、わかめときゅうりの酢のものを添えていただきました。 🍴12月11日のメニュー ・チーズサンドとんカツ ・糸こんにゃくのきんぴら ・わかめときゅうりの酢のもの ・かぼちゃともやしのみそ汁 ・ごはん 🥕…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 陽とのお散歩道で見た真っ赤な紅葉、きれいでした。 午後４時過ぎの南西の空に天使のはしご✨️ 今夜は人気のえびチリ。 ふわふわ卵を添えてボリュームアップ♪ 食卓もぐっと華やぎます。 小松菜のナムル、れんこんのきんぴらを添えていただきました。 🍴12月８日のメニュー ・えびチリ ・小松菜のナムル ・れんこんのきんぴら ・豆腐とごぼう、水菜のみそ汁 ・ごはん 🥬小松菜のナムル 小松菜はゆでて水に取り、水けをよく絞って食べやすく切り、塩・おろしニンニク・鶏ガラスープの素（各少量）、ごま油・いり白ごま（各適量）であえます。 🥬えびチリ 材料…