お節の準備はいまやっとほぼ終わりました。 今年は煮物を『筑前煮』にしようとおもって、適当に探し出したレシピでちゃんと材料と調味料の量も、もちろん時間も計って作ったのですが…筑前煮は私には難しいです。 きっと材料の切る大きさやもともとの材料の『タチ』が微妙に影響するとおもうのですが、レシピ通りに煮込んでも少しレンコンとゴボウが硬くて、出汁を足して追加で10分ほど煮込みました。 作り慣れていないから、ベストの感覚が体得できていないんですよね。 まぁ、なんとかリカバリーはできているかなぁ。 酢ゴボウは適当に作って、最後に『くわい』です。 くわいをおせちに加えるかどうかは、毎年夫婦で攻防があります。 …