ご当地鍋

「せり」と聞くと、「せり、なずな…」で始まる春の七草を思い浮かべる人が多いと思いますが、仙台で「せり」と言えば冬のお鍋に欠かせない具材、というか主役です。 しかも、もちろんせりの葉っぱも茎も食べますが、醍醐味はその根っこ。 「え、せりの根っこ食べるの？っていうか根っこってどんなのだったっけ…」、そんな声が聞こえてきそうですが、今週のお題が「鍋」と来たら、元「仙台っ子」としては語らないわけにはいかない、今日はせり鍋をご紹介します！ 仙台の冬の風物詩「せり鍋」。せりの根の独特な風味と甘さが、忘年会にも欠かせない。 実は宮城県は、せりの生産量が全国一位。 「仙台せり」のブランド名で流通し、その栽培は…

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こんにちは。今年も段々と寒くなり、鍋の季節がやってきました。 以前、自宅鍋に挑戦ということで、私が家で作りたい鍋を3つほど紹介させて頂きましたが、今シーズンも新たな鍋に挑戦したいと思ってます。 そこで今回はご当地鍋を自宅で作ってみたいと思い、いくつか調べてみたので3つほどご紹介していきます。 きりたんぽ鍋 きりたんぽ鍋は秋田の郷土料理で、炊いたお米をつぶして木の棒に巻きつけて焼いた「たんぽ餅」が入っていることが特徴です。 その他の具材としては、一般的に鶏肉、ごぼう、長ネギ、キノコ類、せりが入っており、醤油ベースのつゆとなっています。 ご当地鍋の中では知名度が高く、食べたことの有る方が多い鍋だと…

今年の夏にイオンモール幕張新都心前の豊砂公園で開催された台湾フェスから半年も経っていない中で、第2段が早速開催されるスピード感にびっくりです。 2023年夏に開催された台湾祭 今年の夏には同じ場所で「台湾祭」が開催されました。 真夏の炎天下の中、汗吹き出しまくりで半分倒れそうになりながらもかき氷・ビール・ご飯を買った思い出の祭りです。笑 そんな台湾祭が冬に帰ってきた まさか、そんな台湾祭がこれほどショートスパンで帰ってくるとは誰が想像したでしょうか。笑 www.taiwanfesta.com xmas.food-fes.com そして、公式HPの日程に終了予定日が書かれていないのです。 日程 …

所さんお届けモノです！アンテナショップで発見！あったか絶品（秘）ご当地鍋2021年11月14日放送 TBS田中卓志（アンガールズ） 所ジョージ 新井恵理那秋田県は美味しい地元の食材で有名ですね。特に、じゅんさいやきりたんぽ鍋は秋田ならではの料理と言えます。じゅんさいは美肌効果が期待できる食材で、鍋に入れることで冬の定番料理として楽しまれています。きりたんぽ鍋も、秋田県産の新米と比内地鶏スープを使用しており、地元の食材の味を楽しむことができます。また、「あきた美彩館」では、地元の旬の野菜や秋田の名産品を購入することもできるようです。秋田のアンテナショップであることから、他のご当地鍋も紹介されてい…

所さんお届けモノです！アンテナショップで発見！あったか絶品（秘）ご当地鍋2021年11月14日放送 TBS田中卓志（アンガールズ） 所ジョージ 新井恵理那『奈良まほろば館』のリニューアルに訪れた『TOKi』は、モダンスパニッシュの料理を提供するレストラン＆バーでした。2階の内装は落ち着いた雰囲気であり、川島シェフの監修のもと、奈良県産の厳選食材が使われています。そして、奈良県のご当地鍋として知られる飛鳥鍋を味わうことができます。 今回の飛鳥鍋は、スタジオに登場しました。スープには牛乳が使われており、自宅でも手軽に作ることができるそうです。大和肉鶏などアンテナショップの人気食材を具材に入れ、牛乳…

ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～：テレビ東京 - https://tinyurl.com/yg6tbw6u 放送日時・内容10/25水18:25〜21:00 常連さんリピ買い！牛１頭買いステーキ＆プルコギ１kg驚き値＆ほぼ具㊙海鮮巻き＆月２回限定おにぎり▽石塚＆彦摩呂が厳選！北関東の№１グルメ！ 番組内容１＜大人気スーパー！「食生活♥♥ロピア」＞今までベールに包まれていた大人気スーパー「ロピア」がゴールデンの番組で初公開！！「肉」「鮮魚」「青果」「惣菜」などなど、各部門のチーフが自信を持って食べて欲しい商品や、常連さんたちがリピート買いしてる商品など、コスパ最強！大人気の秘密を、ついに…

９月も中旬になったというのに，相変わらず暑いですねぇ。今週は自宅のある街にいますが，煮え煮えの暑さで，扇風機に頑張ってもらいつつ，氷水を飲んでクールダウンさせています。自宅の冷蔵庫は大きい上に，水をタンクに入れておけば氷を自動的に作ってくれるので，氷を使いたい放題なのが助かるなぁと思っています。 さて，前回のブログをアップした後のフルカワの日常ですが，日曜日は午後の降水確率は４０％と下がらないものの，今後の雨予報で見てみると，山の方で雨は降るけれど，海の方は雨が降りそうにないので，パナモリで海方面へ走らせてもらいましたです。天気としてはくもりでしたので，走り始めると少し涼しいかな？と思いながら…

こんにちは！拓也（中2）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はオレ・拓也です。 オレの思い出レシピは「石狩鍋」です。 鮭を使った北海道のご当地鍋です。 （拓也） オレが住む北海道では定番メニューです。もともと寒がりなので、冬はほとんど鍋ばかり食べています。寄せ鍋だったり、キムチ鍋だったり…。 その中で石狩鍋はよく食べます。家ではあらではなく切り身を使いますが、みそのコクが鮭と野菜と合ってておいしい。シメはうどんですね。 ＊石狩鍋のレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほんブログ村 …