さくらブルボン

もうすぐで桜の季節に。この桜の花と同じさくらの名。 さくらブルボンを焙煎しました。 さくらブルボンは焙煎を始めた頃に取り寄せた記憶がありますがその記憶だけ。 今回が初めてのつもりで焙煎します。 ブラジルさくらブルボン ニュークロップ 甘味 ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ ブルボンアマレド 天日、機械乾燥 ブラジルミナスジェイライス州 ボンスッセソ地区 サンタルジア農園 焙煎はハイシティの予定。 画像では解りにくいですが、綺麗な翠色の小さめの豆で、袋の外までフルーティーな香りがします。 160gの生豆を洗浄後水分を拭き手網へ、中火ではじめます。 ガステーブルの調…

最近知ったコーヒー豆を焙煎しているお店で季節限定のさくらブルボンのドリップパックが販売していた。数ヶ月前からコーヒーを始めたおれにとってはさくらブルボンがなんなのか全然知らなかったんだけど、どうやらこのお店限定というわけではないらしい。そして桜の香りがするというわけでもないらしい。でも名前がいいよね。さくらブルボン。春を感じられる気がして名前買いしちゃう。実際飲んでみるとドリップパックとは思えない程しっかりした味で、ハンドドリップしたやつかと勘違いするクオリティ。香りはそこまで強くないけど、飲んだらフワッと苦味のない爽やかな感じがして、舌にコーヒー感が残らない。白湯飲んでるみたいにスッキリする…