今日はこづゆに挑戦です。 以前1度作ったことがあります。 だた、ご馳走になったこづゆのように美味しくできなかったので、それ以来諦めて作らなくなりました。 いつものとおり恥ずかしくて詳しい作り方を聞かないでいるうちに、永遠に聞くことができなくなってしまいました。後悔しても遅いのですが。 先日、またこづゆをいただく機会があり、思い切って教えてもらいました。 それは、最初にいただいた味とは違っていたのですが、それもとても美味しかったので忘れる前に作ってみました。 干ししいたけと貝柱の干物を戻し、その戻し汁を使います。まず作る前日に水で戻しておきます。 当日は、にんじんと里いもをいちょう切りと角切りに…