しめ鯖

いやぁ、本当に暑い。…。昨日は40度越えの地域もあったそうですね。 私は1日中エアコンつけっぱなしで生活しております。 去年の夏は実家に帰省した日に40℃の発熱。真夏だというのに上下スウェットを着て布団かぶってガタガタ震えてました。 楽しみにしていた２週間ほどの帰省、寝込んで終わってしまった去年の夏。 今年は体調を崩すことなく夏を乗り切りたいと思います。 さて、ごはんのお供が欲しくなり、肉みそを作りました。 まだ冷蔵庫にネギが入っているにも関わらず、新しいものを買ってきてしまったため消費するぞ、と意気込んでネギたっぷりで。 気持ち甘口。アクセント？として山椒を軽くつぶして入れてみました。 ほん…

昨日捌いたアニサキス付きのサバ（しっかり取り除きました）。 夜に味見してみようかなと思うも、一晩寝かせる方もいるようだったのでそのまま様子を見てみることに。 ysky445.hatenablog.com 調べていると、甘酢から取り出した後に混布で〆る方もいるようでした。そこでズボラな私は一緒に漬けても同じような効果は得られるのでは？と思い、酒で表面を拭いた昆布を投入。それで一晩置いてみました。 ジップロックから取り出して腹骨をすいて骨抜き、そして皮を剥く。 これ気持ちいいです。 とりあえず半分くらい食べてみることに。 皮剥きの際、思っていたよりも簡単かつ気持ちよく剥けちゃうもんだから、楽しくな…

よく行くスーパーは自宅から徒歩圏内にあるため、散歩がてら歩いて買い物へ。 今日も良く晴れ、日差しが強く眩しい。ただ、南風ではあるものの風が吹いていたため体感的にはめちゃくちゃ暑いということもなく、ほどよく夏を感じられました。 とは言え、長時間外にいたら流石に暑そう。。。暑さを感じる前にお店に到着。 さて、今日はどんな魚並んでいるかなと鮮魚コーナーへ。 以前ブログに書いたやずも並んでいましたが、値段が倍以上になっていて驚き。 ysky445.hatenablog.com ↑こんな機能もあるんですね。便利です。 いろいろ魚が並んでいましたが、久しぶりにサバが食べたいなと思い購入。 頭とお腹は取って…

TH69です。 夕食のメインは嫁ハンがスーパーで買ってきた2枚入りのしめ鯖でした。 ワインはフランスのシャルドネです。しめ鯖は大根、人参、昆布が一緒に入ってるヤツです。 しめ鯖もお高くなりましたね。これは安かったようですが味はよかったです。 高野豆腐の煮物、いんげんとちくわの生姜まぶし(味付けは白だしだけです) 黒千石大豆の納豆、小豆とカリオカ豆の煮豆 大根ときゅうりと海藻のサラダ、マヨネーズなしのポテトサラダ デザートは頂き物の桃です。メチャ甘い箇所とそれほどでもない箇所があったわ。 マヨネーズなしのポテトサラダを作りました。今回はなす、きゅうり、ピーマン、甘長とうがらし、茗荷、新生姜、大葉…

TH69です。 夕食のメインは生協で購入したしめ鯖昆布締めでした。 ワインはオーストラリアのシャルドネです。 このしめ鯖は結構美味しいので定期的に購入しています。これもお高くなりましたが…。 手作り豆腐の餡かけを作った残りの豆乳で豆腐を作ってみました。 にがりは海の精の「海精にがり」です。普段は安モンの即席味噌汁に入れたりしてます。 豆乳の温度が悪かったのかにがりの混ぜ方が悪かったのか、全く固まりませんでした。 固まりませんでしたが晒で濾すと豆腐っぽい形にはなりました。でもポロポロです。 固めるためにかなり水分を抜いたため、さらにポロポロになりました。甘い豆腐の味はしますが、豆腐のカスを集めて…

久里浜で居酒屋探訪 🏮 百年の杜 野毛八からのはしご酒メニュー名は炙り〆サバ でも炙らない方が断然好みなので炙らない〆サバでオーダー 納得の〆具合😋あとはお通しの釜揚げしらすと小松菜でビールを数杯 遅い時間もあって他のお客様には誰にも会えず... マスターとまったり💦ご馳走様でした✨🔻ポチッとお願いします🙏ランキング参加中【公式】2025年開設ブログランキング参加中gooからきましたランキング参加中はてブロ みんな初めは超初心者ですよ！支えあおう会＾＾（長いw）ランキング参加中旅行記ランキング参加中居酒屋大好きな人（お酒好きのグループ）ランキング参加中お酒ランキング参加中おいしいレストランラン…

今朝起きてストーブをつけたら茶の間の気温！4℃。 台所へ下りてやはりストーブをつけて見たら同じ4℃の表示が出ました💦 台所とｵﾅｼﾞなんて(^▽^;)ほぼ一日中暖房を入れている茶の間が夜の間にこんだけ冷えるんですね💦 カナダの叔母からも今年は雪がよく降るとメールが届きました、写真付きで。 マンションの庭に集められた雪ですね。 気温も－30℃、今日は－13℃で少し暖かいそうです(;^_^A こちらの－2℃では春ですね！ さてさて今日も快晴ですって。雪が降って少しは湿度も上がりましたかね？ 明日は雨のようですね👍 先月、作家さんコーナーで素敵なペンダントとイヤリングのセットを買ったのですが、妹にあ…