じゅんさい

じゅんさい

(食)

【じゅんさい】

蓴菜
スイレン科ジュンサイ属の多年草水草
茎、葉にぬめりがあり若い芽・葉を食用にする。

最近は中国産もあるが、日本で一番生産量が多いのは秋田県山本郡三種町。

５−８月の間が収穫時期

:植物

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お食事処花河童（じゅんさい館）/ 秋田県山本郡三種町森岳字東二ッ森97

秋田県山本地区の産地直売センター「じゅんさい館」の食堂「花河童」で食事手打ち十割そばがウリのようですのでじゅんさい天ぷらそば 850円（税込）を注文かきあげとじゅんさいが乗っているそばになります森岳周辺はじゅんさいの日本一の産地であちこちにじゅんさい沼があり、時期には小舟で収穫している様子も見れますつるっとしたぬめりに覆われた変わった食べ物になるかとじゅんさい汁をつかった花河童定食などもあるのでじゅんさいを手軽に食べたいときなどにこちらは便利かとそばも十割の平打ちでやや太いそばの風味も良く美味しいですご馳走様でしたじゅんさいの館 - 森岳/そば [食べログ]

Sapporo Explorer

ミルクケーキ

山形発祥、ミルクケーキ。牛乳でできた固めのスティック。私が物心つく頃から母に食べさせてもらってた。その頃はプレーンなのしか無かったけど、今はフルーツ系からコーヒー、チョコ、それから小さな子にも食べやすい薄くてパリパリしたのまで色んなのがある。山形に行くと好きなフレーバーはまとめ買い。あの固くて濃いミルクの味がいいんだよね。小さい頃から食べ慣れてるもの。懐かしいもの。夏だとじゅんさいとか、ところてんとか食べて涼んでた事を思い出す。昨日帰り道で、日が暮れるのが早くなってる事に気づいた。短い夏が終わるなあ…とちょっとセンチメンタルになる。秋が来て、冬が来て、春になる頃には何かが変わってると…

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店主夫妻の料理愛と酒愛がダダ漏れ...！大塚「竹政」のパラダイスっぷりを紹介せずにいられない

ふらっと寄れる「高級割烹顔負けの居酒屋」がある居酒屋が大好きです。でも割烹はもっと好きです。総じて割烹は扱う食材の質が良いし、一品ごとにかける手間も潤沢。もちろんお値段もその分高いので「どうしてもおいしい和食が食べたい」という、ここぞの時にキアイを入れて行くことになります。ただ割烹は、キアイだけではなんともならない部分もあります。基本的には予約を入れて行くものなので、気心の知れたお店でない限り、突然気分が高まったからといってふらりと寄るわけにもいかず、一人で行くのも遠慮してしまいます。その点に関して言えば、やっぱり居酒屋もいいものですね。ちょっとでも気が向いたらふらっと寄って、食べたいも…

ぐるなびみんなのごはん

2020年7月22日放送東大王難問オセロ

夏にまつわる難読漢字蕣（あさがお）壁虎（やもり）跣（はだし）杜若（かきつばた）棚機（たなばた）黄青椒（パプリカ）山魚狗（やませみ）蓴菜（じゅんさい）茣蓙（ござ）蚕豆（そらまめ）梔子（くちなし）旱（ひでり）陸蓮根（おくら）空蝉（うつせみ）蜩（ひぐらし）海蛆（ふなむし）瓊脂（ところてん）簾（すだれ）煙火（はなび）蔓茘枝（ゴーヤー）蟇（がまがえる）蛞蝓（なめくじ）莢隠元（さやいんげん）松魚（かつお）大蚊（ …

hanaokaiwa's blog

宿泊記♨️ 京都嵐山温泉花伝抄 ②夕食編

前回の続き。 erixeri.hatenablog.com夕食は、北山遊山というお食事処でいただきました。半個室の席とカウンター席がありました。案内された席には、献立表と… 使い捨てマスクケースが置いてありました！ドリンクメニューはこちら。ソフトドリンク以外は別料金です。(飲み放題付きの宿泊プランもあります) まずは前菜。左から夏野菜のジュレ掛け、壬生菜(みぶな)の白和え、紅葉南瓜、サーモン小袖寿司、銀杏、カステラ真丈、いさざの甘露煮、糸より柚庵焼き。普段食べることのないものを食べられる貴重な機会です！笑カステラ真丈が甘くておいしかったです♡ 先椀、じゃがいものすり流し。冷たく…

erieriのまいにち

ぺんたん

月刊仙人life8月号 2020

さんざんな８月皆さま、こんにちは、ぺんたんです。職場のエアコンが古くてどうにも効きが悪いので、夏休み中に買い替えて、休み明けに取り付けて頂きました。これで快適！と満足してお弁当を食べスマホをチェックしたら真っ黒真っ暗 iPhoneが全く反応しないえっ⁉️ 清熱瀉火類薬膳を作る時、いつも何にしようかなぁ〜〜っとあれこれ悩みます。きっとこの時間が一番長いです、作るものさえ決まってしまえば、後は作るのみ！ですから。勿論、このブログにアップしている薬膳料理は全て、「ブログにアップしよう！」と思って作っているものです。たまたま作ったものを何となくアップしているわけではありません。ブ…

薬膳でセルフケアめざせ！仙人life

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鮨菜和喜智-円山公園

札幌は円山公園にあるこちらに。この三日前に伺った鮨一幸と同じくミシュラン二つ星です。早速生ビールで乾杯。薄張りのグラスなんですが手を持つところの四方が凹んでおり持ちやすい。このグラス欲しい。トップバッターは花咲蟹の茶碗蒸しです。浮いているのはわかめだそうで、ここに山葵を入れて頂きます。山葵の風味が良く、ゴロゴロと入った蟹の身も美味しい。のっけからパンチ力のあるバッターです。続いては松川鰈。レモンのタレで頂くのですが、少しさっぱりしすぎる嫌いがありました。身自体は美味しいのですが。こちらは磯もずく、じゅんさい、つぶ貝が入ったもの。もずくがシャキシャキとした歯応えで美味いですねえ。一方潤菜…

サイゼリヤからロブションまで

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箸先五分、長くて一寸

魳を食しながら思ったこと先日の一周忌の帰りに、和食をいただきました。終わったのが12時半でしたので、なにか食べないとね・・・という話になり、デパートの中にある「なだ万」さんへ。「本日の焼き魚御膳」に惹かれてのれんをくぐると、落ち着いた素敵な空間がお出迎え。着物で案内されるだけで嬉しいものですね！私は１０年以上、テーブルコーディネートを教えることを仕事としてきました。賞をいただいたことも何度かあり、それがきっかけとなり専門学校を4校掛け持ちしました。結果、身体を壊しましたが・・・(>_<) そんな私が細心の注意を払っていたのが、【和食】の席を設える時です。和食器の取扱い方や季節…

満喫！わたしの自分時間

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串の実　コースvol.2 part1

腰が痛い･･････。何か、何かがずれている気がする。良くなったり悪くなったりを繰り返し、路頭に迷っていた春休み初頭の頃であった。遠くを見つめる時間が多くなり、気力が失せる。立てねぇ･･･。いや、立ちたくねぇ･･･。寝て過ごす時間が増える。このままなのか･･･。そんな私に電話が掛かってきた。あの、Gだ。 https://g13longkill.hatenablog.com/entry/2020/06/22/180515 https://g13longkill.hatenablog.com/entry/2020/06/21/190825 ｢g13くん腰痛いんだよね。俺が行ってる整骨…

g13longkillの日記（ラーメン・居酒屋等）