こんにちは、きなこです。 友達にもらって初めて食べた美味しいものを書き留めておこうと思います。 その名は加賀丸いも 石川県の特産ブランド山芋です。 ヤマノイモ属、ツクネイモ群に属する大和芋で、石川県南部の一部の地域でのみ栽培されています。 栄養価が高く、生でも食べられます。擦りおろすと弾力のあるもっちり感が魅力です。 （コロッとしたフォルムが可愛い。私の握りこぶしよりひとまわり大きいくらい。乾燥しやすいのでおがくずに入れて保存するそうです） 普段は知らない食材や調味料をいただいてもどうしていいかわからず頭を抱えてしまうのですが、今回は 「擦ってお味噌汁に入れると美味しいよ」 という友達の一言で…
