すごい弾力

こんにちは、きなこです。 友達にもらって初めて食べた美味しいものを書き留めておこうと思います。 その名は加賀丸いも 石川県の特産ブランド山芋です。 ヤマノイモ属、ツクネイモ群に属する大和芋で、石川県南部の一部の地域でのみ栽培されています。 栄養価が高く、生でも食べられます。擦りおろすと弾力のあるもっちり感が魅力です。 （コロッとしたフォルムが可愛い。私の握りこぶしよりひとまわり大きいくらい。乾燥しやすいのでおがくずに入れて保存するそうです） 普段は知らない食材や調味料をいただいてもどうしていいかわからず頭を抱えてしまうのですが、今回は 「擦ってお味噌汁に入れると美味しいよ」 という友達の一言で…

あけましておめでとうございます。「実家に帰る」というイベントが年末年始感を味わう一つのトリガーだったんだなぁ…と思い知る今回の年末年始でした。普段の休日の延長にあるような、且つどこに行けるわけでもない日々。 どこにも行けないなら、家でスペシャルなことをしようじゃないか。ということで我が家では表題の通り「良いもんを食べる」に特化してみました。これはねえ…素晴らしい体験でしたね…。実家に帰る交通費が美味しい食費にトランスフォームしました。 まだまだ窮屈な暮らしが続きそうな状況下において、定期的に発動したいですね。家でできるスペシャル体験。それを実現してくれたのは、食べチョクでした。 www.tab…

こんにちは、きなこです。 友達にもらって初めて食べた美味しいものを書き留めておこうと思います。 その名は加賀丸いも 石川県の特産ブランド山芋です。 ヤマノイモ属、ツクネイモ群に属する大和芋で、石川県南部の一部の地域でのみ栽培されています。 栄養価が高く、生でも食べられます。擦りおろすと弾力のあるもっちり感が魅力です。 （コロッとしたフォルムが可愛い。私の握りこぶしよりひとまわり大きいくらい。乾燥しやすいのでおがくずに入れて保存するそうです） 普段は知らない食材や調味料をいただいてもどうしていいかわからず頭を抱えてしまうのですが、今回は 「擦ってお味噌汁に入れると美味しいよ」 という友達の一言で…

大阪が誇る焼き鳥の名店「市松」さんの 姉妹店である「松明」さんに行ってきました！！ 北新地の中でもその外観の存在感が立派です！！ 何やら絵が。 これはこれから出てくるお料理のイメージだそうです！ 楽しみすぎます！！ 以下いただいたお料理です。 リコッタチーズのおでん 市松さんでもいただいた一品！！ やっぱり美味しい！！ 食欲が湧いてきます！ 串のスタート！ わさびやき 火入れ抜群！ ささみの海苔巻き これめっちゃ美味しいです！！ ねぎま とうもろこし こういう一品嬉しいですね♪ えんがわ 霧島ロイヤルポーク 目ネギがいいアクセント！ 箸休め きんかんやトマトの酢漬けなど、 嬉しいものばかり！ …

夜に伺いました。 多治米町のやまもと商店さん 外観 ランチ時は満車になっている事もありますが 今晩は空いていました。 メニュー メニュー 玉子かけご飯がセットになったぶちたま定食が気になりますが 最近デブり気味なのでお米を我慢 ◆備後焼きそば 単品 並 ６３０円（税抜） ◆明太子入り刺身こんにゃく ３９０円（税抜） 他 を、オーダー 卓上 調味料がいっぱいの卓上 中でも 辛口ソース すげぇ！辛い 辛口ソース が気になりました。 すげぇ！辛い 気になります。 瓶ビール 冷えた瓶ビールは最高です。 ビールを飲み飲み待っていると 刺身こんにゃく 刺身こんにゃくが来ました。 明太子入りとありましたが …

形自体は割とできてると思うんよ。 ちゃんと以前の記事で考察したように空中でテールを投げることができているし、前足を上げてノーズを逃がすことでテール（正確にはまくスト）を路面にぶつけることもできている。あとはテールが跳ね返って来さえすれば板と一緒に上がることができるはずだ。 じゃあなんで上がらないかといえばそれはもうテールが跳ね返らないからですよｗ ぼくはもうそれだけだと思っている。 じゃあなんで跳ね返らないかですが、そもそもこのまくられストッパー、今まで使っていたそれとは全くの別物になっている。 最後に出てきた記事で小さいものに取り換えたが、あんましっくり来なかったので一個前のに戻したんですよ…

パパです。 10月30日は我が家の結婚記念日。妻はお寿司が大好きなので、ここはいっちょう、特上寿司だ！ってことで出前をお願いしました。 さてお願いしたのは我が家ではもう定番になりつつある、「七五三鮨」さん。 立派な外観のお店です。 もちろん食べにいっても大満足のお店なので、「直接行って食べたいな〜」と言う方は以下をご参考ください！ さて今回は出前なので、前日の夜にお電話してお願いしました。「特上寿司２つ！」って言うの、気持ちいい〜w おれも、おとなになったな・・。加えてキッズたちが好きなお寿司をオーダーします。 で、届いたお寿司、こちら、ドーン！ これがですね、本当に、本当に美味いんです。 私…

10月14日 薄曇り 22℃ パンを焼く。 すごく不格好…。 配合 グリストミル 50g スローブレッドクラシック 90g キタノカオリ 110g ホップ酵母 37g エビアン 153g 塩 5g 高たんぱくのグリストミルとキタノカオリを組み合わせ、ライ麦や全粒粉を入れないとすごい弾力になる。扱いやすいけど、クープもなくなるくらいぱつんぱつんに膨らむ。 そして今日は成形に失敗したのか（自覚がない）、ふくれすぎ、かつ不格好。 中はまあまあ、な気がする チーズ＆ピクルスのオープンサンド 焼き立ての日は、焼かずに食べることが多い。焼かないので、皿も木皿にする必要もない。さらに今日は、１kgのチーズを…

横浜に住んで、最初は洪福寺松原商店街、今は横浜橋商店街と、活気ある商店街を拠点にできたのは幸いとしかいいようがない。選んだわけじゃないのにたまたま徒歩圏内に（いずれもちょっと無理して）商店街がある、あるならば行かなければ！ なぜなら、そこに商店街があるからだ！ 商店街はアタクシを登山家にする。 経済感覚が戻らない 商店街の何がいいって、まず、安いこと。なぜだろう？ 野菜・果物は裸のままで売られてるのが多いからかな。特売商品も、目玉商品も、見切り品も、ざるに盛られただけ、お魚もざる盛り商品が多い。お肉はそうはいかないけど、内臓や豚足・モミジ(鶏の足)まで丸ごと売ってるところが多い。ひき肉も粗びき…

今日も元気よく続きをやっつけましょう。 今日はこちら。 株式会社ホクガンの島豆腐。 島豆腐。 ほとんど初めて聞く単語ですが、どうやら沖縄の伝統的な豆腐らしい。 なんでも塩味がして、炒め物みたいなのに合うらしい。 知るか！ 問答無用で鍋にぶち込もうとする。 パッケージから取り出すと・・・なんだこれは。 固めの発泡素材くらいの安定感。 塊のまま、指でつまんで持てます。 そして手の上で切ろうとすると、手まで切れそうなしっかり感。 もちろん指をなめるとわずかに塩辛い。 これは湯豆腐にしていいものだろうか。 という疑問が生ずる前に土鍋にぶち込み、加熱。 ・・・よく考えたら一切れくらい生のままで味わってお…

２０２０年９月５日土曜日、私は休みの日でもいつも早起き。 ここは名古屋の秋葉こと大須。朝からUber Eatsかな？ いや、ウーバーバッグじゃない。クーラーボックスだ。 そんなわけでやってきました、柳橋中央市場。 天気が良いからかな？一般のお客さんがいっぱいだ。今日もあるあるたくさんのお魚達。さあお買い物だ～。 あら？魚を買う何て誰が言ったかしら？ 家にこんな生意気なお酒がありまして・・・ 京都市伏見区 玉乃光純米吟醸９４（きゅうじゅうよん） 味覚センサーによる科学分析で判明、やきとり相性度最高９７.８％だそうだ。ん？なんで９４なんじゃ？こいつが鳥食え！鳥を食え！！！ってうるさいのです。 そし…

やっぱり２０２０年もこれを食わねば夏がやって来た気がしない！ 千里眼 （東京・池ノ上） 冷やし中華 少なめ 野菜マシニンニク辛揚げガリマヨ ＋ アサヒスーパードライ生350ml缶 〜ラーメン食べて詠います ＜酒＞ アサヒスーパードライ：オレにとっては熱中症対策の液体の一つ！馴染みの喉越しと旨さ！ ＜全体＞ 毎度そそり立つ山積みトッピング・・・サラダ感覚の様なライトさ！圧迫感がない二郎系！ ＜タレ＞ 風味のドレッシングとガーリックマヨネーズ！後半には野菜の汁と辛揚げの刺激が溶ける旨さ！ ＜麺＞ 浅草開化楼：冷やしでハードな歯応え！まさに剛麺！オーション風味でキンキン冷え冷え！ヌチヌチ感はＭＡＸ！…