せんきん

「ネット民」という人種はおおよそ一般人には理解できない言葉を使う。 造るのは、栃木県さくら市にある（株）せんきん。 www.senkin.co.jp 過去の仙禽の記事。 kimama2016.hatenablog.jp 仙禽のクラシック・シリーズは「生もと仕込み」 ちなみに同モダン・シリーズは「速醸仕込み」 コンセプトの違いを明確にしている。 「無垢」は混じりけが無く、素朴であること。 仙禽にとっての「定番」を意味する。 使用米は「ドメーヌさくら・山田錦」 無濾過の生原酒だ。 フルーツの香り。 どこかで嗅いだことのある香り… そう、バナナだ。 味わいはフルーティでジューシー。 甘めに感じるが、…

明日は母の日。 実家（車で1時間程度）に齢80を過ぎる母がいる。 2歳上の父も健在だ。 今年の正月に顔を出したきり、ご無沙汰している。 こんな状況なので、母の日に帰ることはできない。 高齢の両親に「オンライン」も難しいだろう。 私ですらよく分からない。 さて、どうしたものか。 ・・・・・ 今回は下書きのストックからこちらを。 店に置いていたのは昨年の秋頃だったか…。 造るのは、栃木県さくら市の（株）せんきん。 栃木県のほぼ中央に位置する。 特徴はソムリエの蔵元が力を注ぐ「ドメーヌ日本酒」 酒の仕込み水と同じ水で育てた米で酒を造るというもの。 クラシックシリーズは伝統的な「生酛仕込み」による一本…

比較的のんびりとしたスタートになった平成30年。 新年会もほとんど無くて心配していたが… 1月25日の給料日を境に空気が一変。 2月最初の週末も予想以上に賑わった。 忙しいのは良いことなのだが… もう少し平均的にならないものか。 ま、無理なのだ。 それが水商売というものだ。 分かってはいるが、それでもしんどい。老体に堪える。 いっそ「完全予約制」にしてしまおうか。 そして「1日〇組限り」にしてしまおうか。 そんなことを考えたりもするのだが…。 お客様がひとりだけ、なんて日もあるからなぁ（苦笑） 失礼。長々と愚痴と御託を並べてしまった（汗） さて、今回紹介するのはこちら。 栃木県の蔵「せんきん」…

江戸返りの三連星 ↓日本酒ブログ参戦中！（皆様清きワンクリックを） ​​​​​ 小寒の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回飲んでいくのはこちら。 仙禽（MODERN/RETRO/CLASSIC） せんきん（もだん/れとろ/くらしっく） 精米歩合：非公開​ アルコール度数：13% 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開 酵母：天然酵母 原料米：山田錦100% 製造者：株式会社せんきん 精米歩合：非公開​ アルコール度数：13% 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開 酵母：天然酵母 原料米：雄町80% 山田錦20% 製造者：株式会社せんきん 精米歩合：非公開​ …

華流ドラマ『蓮花楼』第35話のあらすじは以下の通りです。 第35話：李蓮花、単孤刀を阻止するために皇城へ 単孤刀（ダン・グーダオ）の目指す先は武林ではなく、天下そのものです。彼は皇帝に対して手をかけようとしています。このことを知った李蓮花（リ・リアンフア）は、師兄がここまで野心的であることに驚きます。彼は何としても単孤刀の計画を阻止しなければならないと決意します。方多病（ファン・ドゥオビン）は、李蓮花が油断している隙に、早くから仕掛けていた罠の中に彼を閉じ込めます。李蓮花は困難な状況から脱出し、方多病がすでに彼を計画的に罠にかけていたことを知ります。しかし、自分がここで待つことはできないと判断…

「田中仙禽 ver.2023」 （福岡県糸島市＋栃木県さくら市／有限会社白糸酒造＋株式会社せんきん） 仙禽|SENKIN|オフィシャルサイト 65 | 白糸酒造 すごいコラボレーション。 からくもなく、あまくもなく、静かな酒である。 高価な酒なので、大切に、大切に、呑む。□

本日の一杯は栃木県はせんきんより 仙禽 零式生酒 モダン・クラシック・レトロ を紹介じゃのっ！！！ 今週の甘口は特別編～！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 江戸帰り！ で新しくなった！ ……新しくなったで良いの？ 変わった仙禽さんの３つのメインをご紹介じゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 果たしてどんな感じになったかの。。。要チェックじゃの！！ まずはモダン！ 一番安定。バランスよいと思った一本じゃの。 モダンの香りはおだやか。蜜柑やピンクグレープフルーツを思わせる、甘味を含んだ柑橘系の上立ちをしておるの。 スルリと入る滑らかな飲み口は三つとも共有しておるのじゃが、特にわかりやすいのが…

文学的文章の指導では、主題をつかむことが大事だとよく言われます。 しかし、書き手の小説家自身、主題を答えるのは難しいこともあります。 原典不明の逸話ですが、 村上龍は、小説で描きたかったことを一言で言って、という質問に困ったそう。 （一応の出典として なーんだ、そんなことだったのか！『寝ながら学べる構造主義』内田樹 | 文春新書 P128（第４章のロラン・バルトの「作者の死」に関する解説にて） や 映像化作品か原作か？ | 柏木塾 にあります。） ⇒作者さえも作品の主題を考えるのは難しい。 ところで、 石原千秋氏はしばしば 「受験で出る小説は道徳的な解釈が正解になる」 と主張しておられる。 『…

あの有名な酒蔵の コラボ商品が... ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!! ↓日本酒ブログ参戦中！（皆様清きワンクリックを） ​​​​​ 立冬の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回飲むお酒はこちら。 田中仙禽 たなかせんきん 精米歩合：-%​ アルコール度数：14% 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開 酵母：非公開 原料米：山田錦 製造者：有限会社白糸酒造 あの「田中六五」と「仙禽」の夢のコラボ商品です！ というわけで私も早速購入し呑んでみました。 グラスに注ぐと、目に飛び込んでくるのは透き通るようなクリスタルの輝き。 香りを楽しむと、ふわりと漂うのは甘やかな桃の果実感。 一口…

どうもnapaです。 こんにちは。 オフィスが日比谷から品川に移転して出社の日々が続いております。 そんな中、私の大好きな「仙禽雪だるま」が出荷されたとの情報を聞きつけ、昨日帰りに東京駅の改札の中にある「はせがわ酒店」へ行ってきました。 まだ入荷されてなかった～～～～～ 凹み。 今日は仕事終わりに電話確認してあることを確認してから立ち寄りました。 おひとり様1本とのことでまだ店頭には雪だるまがありました！！！ わーい！！！！！ ホントは「Ohmine冬のおとずれ」もないかなーなんて期待していたのですがありませんでした😢 「仙禽 雪だるま 2024」 これよー。これこれ。 今年から「生酛」へアッ…

晩酌セット つまみは「にら餃子」と「いぶりがっこのポテトサラダ」 酒は栃木の「仙禽」「角打ち」はいい。 小腹がすいたとき、気分転換をしたいとき、食べ物屋だと料理一品でもお腹が重くなってしまう。お酒とつまみだけでいいのだが、居酒屋などではどうも頼みにくいものだ。その点角打ちだとちょっと飲んで、ちょっと食べてさっと出ても平気な雰囲気がある。たくさんは食べれないし、お酒も量は必要ないのだ。そして蕎麦屋同様女ひとりで入ってお酒を頼んでもじろじろ見たり、しない。 千葉駅エキナカの「ＩＭＡＤＥＹＡ」。 私の日本酒のバイブル『日本酒呑んで旅行けば』（山内聖子）にも「著者おすすめの酒販店」として名前が挙がって…

宮台 ９０年代の僕は一貫して、日教組的な言説に対抗してきました。日教組の「万人に無限の力がある」に対し、僕は「人ごとに違う凸と凹が噛み合って尊敬できるコラボがいい」と強調。「勝つ喜びよりも分かる喜びが大切だ」に対し、「感染動機さえあれば、すべて暗記して競争に勝つ喜びも問題ない」と強調。他でもない、僕がそうしてきたからなのです。近田 確かに、ずっとそうだったよね。宮台 僕が東大を目指したのは革命家になるため。高２で父と論争した時、父が「革命家になるにも東大だぞ」と宮本顕治を持ち出してきたこともありました。高２からはグラシム主義者（構造改革派）松田政男氏の本『薔薇と無名者』（７０年）を通じて圧倒的…

昨日は長時間サイクリングとCREDOの疲労で、休養日に。 で息子が実家から帰ってくるまでまだまだ時間があったので、１人で電車に乗ってお出かけ。千駄木の前から気になっていた伊勢五本店へ行って、せんきんの赤とんぼをゲット♪確実に女子受けタイプのお酒だと思うけれど、来期から造りが変わるとのウワサなので、最後の最後に飲んでみたかったから迷わず購入。 帰宅してちょっとしたら、今度はお泊まり中の息子を迎えに旦那さんと夕方に北千住へ。母が息子の荷物やお土産など持って北千住まで送り届けてくれ、夜ご飯を一緒に食べてから帰宅。

シュワっとジューシー 爽やかな酸とお米のコク 今回のお酒は「ShusendoMini 伏見地下街店」さんで購入したこちら！ 「仙禽 モダン雄町」です！ 以前から飲んでみたかった銘柄の代表的な1本！ もう1本置いてあった生酛造りと迷ったのですが、今回はこちらにしました。 裏ラベルに色々と記載されてて面白い😇 どうやら仙禽さんはすべての原料米に対してドメーヌ化を行ったとのこと。 詳しくはこちらをご参照ください 仙禽蔵元さんの専務取締役へのインタビュー記事です →https://superceo.jp/sp/tokusyu/domestic/100495 蔵で使っている仕込み水と同じ水脈上にある田ん…

本日の一杯は栃木県はせんきんより 仙禽 éks YAKINIKU EDITION No.1 を紹介じゃのっ！！！ 先週はバーチャル物産展の焼肉がみんなに届いた事に合わせて、焼肉専用日本酒のéksをご紹介したの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ なっかなか高いガス封入系のにごり日本酒！ 味噌麹を使って普通よりアミノ酸も多い日本酒じゃの！ 果たしてどんな味じゃったか、是非レビュー見ての～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ まず王冠じゃけどまず噴く事はないと思うの。その程度の発泡力じゃの。 香りは複雑な旨味と酸味。米を炊いたような香りも感じるの。 どちらかというと香りを楽しむお酒ではないと思うの。…