そば打ち

利用者さんが蕎麦を打てるということで、蕎麦打ちをやりました。 とてもおいしいお蕎麦が出来上がりました✨ 利用者さんの声が実現するってすごいですね！ この投稿をInstagramで見る (福)こころみの会【広報部】(@kokoromi_kouhoubu)がシェアした投稿

２０２５年１２月３１日（水）、はっしーと愉快な仲間が集まって恒例のそば打ちをしました。 ７時半過ぎにはそば打ち始まりました。 ここの２階でそば打ちをやっています 水は２２５CC 蕎麦粉４００gとつなぎ１００gはOさんが１回分ずつ小分けしてくれています ７時半過ぎに始めたAさん Oさんの御指導を受けるYさん・・・ありがたいですね！！ 一人のばしていると次の人は粉を混ぜ始めます 今年は丸くのばせて良かったと思いつつ余裕のないワタクシです 粉と水を混ぜるところはHさんに指導していただき、のばしの仕上げと切るのは さんにお願いしちゃいました さ～て喉元過ぎれば・・・自分の回が済んだら急に寛いじゃうワタ…

今年も後数時間⁉️ 午前中は地域の神社の２年参りの準備で、 地区八幡神社に出かけました。 昔は立派な神社があった様ですが、 裏山が崩れて今では小さな神社となっています。 定年後地元に帰って来て、奉賛会の役員を務めたりして以来、 神社の行事に携わってきました。 80を超え大した手伝いも出来ないが、 足手纏いにならない程度に参加させてもらっている。 そして午後は歳とり用のそば打ちが恒例となっている。 孫が帰ってくると一臼では足りないが、 幸か不幸か今年は静かな歳とりのになった。 今日は蕎麦粉480とつなぎ120の600gを打つ。 差水は270gとした。 久しぶりにそばを打つので緊張する。 水回し。…

仙台の天気は・・・・・・🌦️ 今日はどんより天気で雨もパラパラ… より一層寒く感じました。 今月子ども会の行事で初めて「そば打ち」体験を！（二八そば） 職人の方に教わりながら、みんなで生地作りから 生地を伸ばして成形して 切るところまで！ 全行程を親子で体験できました🥰 この写真の包丁は小さいサイズらしく、普段使うサイズは大きくて 気を抜くと間違えて自分のお腹を切ってしまったりもするそうです😱 捏ねたり伸ばしたり切ったり… 子ども達は普段あまりやらないことを思う存分できてニッコニコ😆💕 親も初めての体験ができ、とっても楽しかったです！ 作ったお蕎麦は夜ごはんに。 寒かったのでかけそばにして、天…

北本ESクラブ例会開催しました。 日時：4月22日（火）9時～12時 場所：中丸公民館調理室 参加者：6名 山下さん、石川さん、安富さん、小澤さん、林さん、大原さん 今日の例会 二八そば実習、加水率44％ 講師がそば打ちの「切り」までの一連の動きを見てもらい要所要所にコメントを入れ、より理解が出来るように今回は新らしい取り組みを実践してみました。 そばランチ「かきあげセイロそば」甘味は「カスタードプリン」 安富さん宅で採れた「春菊」を天ぷらにしていただきました。

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 新たな趣味にそば打ちを 仕事を辞めてから新しく始める趣味として人気があるのが「そば打ち」と聞いたことがあります。 初めは趣味で始めたけれど、そば打ちにだんだんのめり込んでいき、まずは家族にそばを振る舞い、親戚に振る舞い、ついにお店を出店する方もいるようです。 趣味から新たなスタートを切って、お店を持って、その先へさらなる可能性を踏み出していて素晴らしいですね。 私もそば打ちをしてみたいと言う思いが芽生え買ってきました。 そば粉を。 そばを打ちたいと思い立ってから材料がすぐ揃うのもすごい。 しかし、これはガレットを作るために買ったそば粉なのですが…

先日の新蕎麦打ち会ではそば粉の様子を全然上げれていませんでしたが。 gakubounoniaru.hatenadiary.jp こんな感じです。左が3年物、右が今年の新蕎麦です。新そば粉は少し緑色がかっているのが分かります。 まだ古い粉も残っていて、なかなか自分の口には入らないのですが💦お世話になった方へのお届け物として上記イベントのあとも新蕎麦を何度も打っていますよ。 最近は「岩波金太郎」さんの著書を参考にして「Gショック一気加水法」という打ち方でやっています。 粗挽きそばも簡単 らくらく手打ちそば [ 岩波 金太郎 ]価格: 1430 円楽天で詳細を見る 「十割蕎麦でも失敗無し」という触れ…