そば打ち

今年も１２月３０日になりました。 我が家のそば打ちの日です。 毎年、言ってますが 我が家と言っても「我が家」ではなく 先輩の家の車庫で打つんですけどね。 まあ、その方はプロと言っても 良いくらいの腕の持ち主なので、 色々と指南していただけるんです。 先輩には申し訳ないですが 参加者としては、とても 都合がいいんですよ。 いつもありがとうございます。 しかし、残念なことに その先輩、手根管症候群の 手術をしたばかりで、 今回は自分では打てない ということで監督に回ってました。 もちろんその方の分は、 集まったみんなで分担しました。 さて、我が家は今年も２．４Ｋｇです。 昨年は、うまく切れてないも…

9月下旬から現在11月中旬まで怒涛のような忙しさでしたわ。 10月1日のえけーわへの準備、本番、後かたずけ。 それが終わると秋のバンディング開始（これがまた忙しい）。 それとほぼ同時進行の秋のシカ調査。 11月に入るとソバの収穫。 その他、家の冬準備もありますし…。 その合間を縫って、何かとイベント（出向くのも含めて）が入り、まあ休む間があんまりない感じでした。ま、ブログを書く時間もなかったのか？と聞かれるとそんなわけでもないのですが、心的余裕はなかったのです。更新しきれませんでした。 なので、出来事はたくさんあって、UP用に写真も撮ってたりしてたのですが機を逃すと新鮮味がなぁ。来月になると少…

こんにちは、咲野マキです。 週末は祖母の家に寄ってきました。今はおじ（オジサン）が管理しています。子供の頃は、学校が 終わるとおやつを食べたり、遊んだりしながら 祖母の家で過ごしていて、ここは本当に懐かしい場所です。近くには川が流れていて、自然も多く、時の流れをゆっくり感じました。 ・庭ではバラが咲いています ・花を摘みました おいしいカモミールティーになりそう 【そば打ち】オジサン、大活躍！ ・作業プラン ・粉をふるう ・水を少しずつ入れながら混ぜる ・円錐形にまとめる ・薄く伸ばしていく ・長方形にしたいけど、ちょっとオバケ型になった（笑） ・麺を切っていく ・麺をゆでて、冷水で冷やす ・…

今週のお題「投げたいもの・打ちたいもの」 以前、趣味として そば打ち をしていた そばが好きなのと、 これまた趣味で陶芸をしていたこともあって、 粘土練る感覚＝そば粉を練る感覚 似てるんじゃない？という 安易な考えからはじめた 飽きやすくもあるが、ハマるとドップリ 1年ほど習って、素人の大会で2位になった その後、結婚、妊娠をし、教室にも通わなくなり やめてしまった 今夜は #オモウマい店 春の2⃣時間スペシャル🌸お家にいない皆さまもこちらで是非ご一緒に🙇‍♀️🙌今夜は...👉衝撃!!ネタ25個㊙飛び出し海鮮丼🐟 アワビほか絶景海水天然風呂♨👉AD弟子入りそば師匠😎シーズン5 弟子40番まさか…

どうも初詣でフルーツ飴食べ損ねた事を悔いている女です。調べたら、簡単に作れるらしいので、年内頑張って作りたいと思います。 追記（2023/01/15）早速作ったぞい。 poppopo67.hatenablog.com 職場の先輩達と1日中遊び尽くしましたのでまとめてみます。 そば道場 上色見熊野座神社 ASO CANYON TERRACE そば道場 麺の太さがばらっばらだけど、一切合切を含めて美味〜〜！ www.aso-sobadojyo.com 上色見熊野座神社 わがまま行ったら皆快く行ってくれました。初詣を誰かと行きたい夢がもう叶ってしまいました。 これはぼっちざ初詣2023の記事です。 …

今日は朝5:30からそば打ち！！ 大盛りで９人前（内自宅用が3人前）の蕎麦を朝から打った。 今日知り合いの人が退院するとのことで退院祝いと言うのも変な話だが気持ちだけでも伝わればと思い筋肉痛の老体に鞭を打って頑張った！ しかし、その方の退院は変更になって今日ではなくなったらしい！？ もーー、早く言ってよー－－！！ 大盛り６人前の蕎麦！！ なにせ素人が打つ蕎麦。 味がいいとかこしが強いとかは別として、気持ち、気持ちの問題だ！ 今日は若いスタッフの契約の立会いがあった。 昨年入社の若いスタッフだが宅建の試験も合格して取引主任士として今日がデビュー！ 重要事項説明書、契約書等一通りの説明を売主様、買…

まん延解除になりましたので 「そば道場」の例会を始めることにします。 丁度、さくらの開花の時期に合わせて「花見🌸でそば打ち」やります。 開花予想によりますと 開花 3月26日 5分咲き 3月30日 満開 4月2日 となっていますので、なんとか楽しめる状況と思われます。昨日下見に行ってきました。 写真のような感じですので予想通りかもです。 日曜会を27日（日） 火、水曜会を29日（火） です。 そば道場のすぐそばに「吉見さくら堤公園」があります。 ふるさと歩道の設置とともに桜が植えられ、この1.8kmに及ぶ桜堤に、秋ヶ瀬公園（さいたま市）から森林公園（滑川町）を結ぶサイクリングコースが走っていて…

「そば教室」、月一回、宮原コミユニテイセンターで開催しました。 あいにくの雨模様でしたが、快適な調理室でのそば打ちです。 新そばが出回る前の最終のそば打ちです。 前回は「水廻し」の特訓で500ｇ✖2の効果があり、今回はしっとりとした長いそばを打つ事が出来、皆さん満足の様子でした。 そばランチは温かいそば「月見そば」、デザートは「黒糖レーズン蒸しパン」 平田さん手作りの「たこの生姜漬け」をつまみに、ノンアルコールビールで乾杯です。

トリビアってよく出てくるので調べてみたら フジテレビの番組「トリビアの泉」が日本全国に広めたラテン語だそうです。 その意味は 生きていく上で何の役にも立たないムダな知識、しかし、つい人に教えたくなってしまうような雑学、豆知識、うんちくなどです。 会話の時に話のきっかけ作りに良いようです。 例えば 南極では、どんなに寒くても人は風邪をひかない。（寒さでウィルスが存在していないため） 鉛筆1本で線をかける距離は、なんと56キロ 1円玉を1個作るためには3円かかる、5円玉を1個作るためには7円かかる ギネスブックに世界一硬い食品として載っているものは「鰹節」である。 女王は「じょうおう」ではなく「じ…

お花のおけいこ 今日は、お花のおけいこの日でした。 今日の花材は、・・・・ 菊ばっかり。(￣0￣) なんか、仏花みたいだな～、前回は、ダリアで、豪華だったのに、、、、 ガッカリしていたら、先生が、 「1本仕立ての菊は、仏花と違って、高価なんですよ。」と教えてくれました。 そうなのか、と、やる気を出して、・・・ ［直立型］ 中菊 黄 中菊 赤 小菊 久しぶりの、手打ち蕎麦。 そば打ち名人が久しぶりに、手打ちそばを届けてくれました。 「良い香りだね～、キンモクセイ」と、名人。 玄関近くの、キンモクセイが香っている。 一昨日、栗拾いに来たKさんが、キンモクセイ、良い香り～、と言った時、実は、私は気づ…

マルエツで行われている『大人の食体験ツアー』をご紹介！ マルエツ 大人の食体験ツアー 画像出典：マルエツ｜しあわせいかつ。 【賞品】 Ａコース（関越物産）：群馬工場見学＆水沢観光・うどんランチ×12組24名 Ｂコース（サッポロビール）：YEBISU BREWERY TOKYO見学＆恵比寿ガーデンプレイスでのランチ×8組16名 Ｃコース（星野物産・信州ほしの）：小諸工場見学＆そば打ち体験＋小諸観光×15組30名 Ｄコース（マルコメ）：味噌・糀（甘酒）セミナー・味噌手作り教室×16組32名 Ｅコース（オタフクソース）：土曜日開催「少しのコツでグッと変わる！お好み焼教室」×24組48名 Ｆコース（雪…

９月２９日（日）湖西市にある「神石山」低山ウォークに出かけた・・・🏃🏃 昨日は妻と一緒にそば打ちに出かけた・・夕飯は美味しいお蕎麦・・😊😊👍 天気予報ではこの週末は雨マークがずっと続いていたので、昨日の蕎麦打ちはグッドタイミング・・👍👍さて、日曜日と月曜日の天気はどうかなと確認したら、雨マークは消えて何とか雨も降らずに過ごせそうだ・・😊😊 ということで、今日は久しぶりの低山ウォークに出かけよう・・🏃🏃 行先は「神石山」。静岡県と愛知県の県境にある湖西連峰にある山だ。この湖西連峰の主峰となる一等三角点の神石山、標高３２５ｍということで、私たちにはちょうどよさそう・・・👏👏👏 さて、支度を済ませて…

日曜日。夜7時〜BS12で映画『劇場版 夏目友人帳 ～うつせみに結ぶ～』放送。夜9時〜WOWOWシネマで映画『千夜、一夜』（田中裕子、尾野真千子、安藤政信）初放送。深夜2:20「おかべろ」（TVer無し）に藤田朋子。 朝7:00-7:30 フジテレビ『ボクらの時代』[TVer] “今回はパリオリンピック、レスリング女子日本代表で金メダルを獲得した鏡優翔選手、藤波朱理選手、そしてリオオリンピックで金メダルを獲得した土性沙羅さんの三人。オリンピックの裏側や三人の出会い。プライベートの話まで貴重なトークを繰り広げる。” 【出演】鏡優翔選手×藤波朱理選手×土性沙羅 朝7:00-7:30 TBS『健康カ…

そば打ちを趣味としている小生の家の冷凍庫には，打った日に食べきれなかったそばの冷凍が常に保存されていますが，家人からは何とかせよとの厳命を受けることもしばしばあり，そうなりますと，小生の在宅時の昼食はほとんど冷凍したそばを食することになります。そのため，冷凍手打ちそばを何とか美味しく食べようと，その時に家に「あるもんで」いろいろと手を変え品を変え努力することとなりますが，もちろん冷凍とはいえ手打ちそばですから主役はあくまでそばであり，やや邪道であることは承知しつつもできるだけそばの風味を生かしつつ，何とか美味しいそばを食すべく考えたそばメニューを「アルモンデそば」のカテゴリーでこのブログに日記…

今日はそば打ち体験に参加した。市役所のマイクロバスで7名が乗車し沼川みのり公園まで移動。自家用車で来た方と合計16名が、2人1組となってそば粉に水を加え水回し、こね、更に延ばし、たたむ、最後に切って出来上がり。 一番苦労したのは延ばしで、端が切れたり厚さが均等にするのに一苦労した。自分で打ったソバは美味しいものだ。

毎月第4火曜日は北本ESクラブ例会です。 今月は中丸公民館の定休日の月曜日が祭日のため火曜日二順延、水曜日になりますた。 中丸公民館調理室で7名参加です。 新そばが出回る最後のそば打ちです。 一年中で一番難しいそば打ちの時期となります。 というのは、新そばが出回る前のそばは昨年秋に収穫されたそばなので乾燥した状態だからです。 お米と同じで、新米は水加減は違いますよね さて、二八そば実習はそれを踏まえて「水廻し」はいつもより時間をかけて丁寧にやってみました。 加水率は45％、ちょっと固めでしたが、及第点の出来でした。 そばランチは野菜の天ぷらせいろそば、デザートはカスタード送りプリン 午後3時か…

ロックバンド「DEEN」のボーカリスト・池森秀一さんはそば好きとして知られ、またご自身でもそば店もプロデュースしています。そばの魅力について改めて語っていただくとともに、「通いたくなるお店」とは何かを伺いました。 一度ならず、何度も足を運んでくれる“おなじみさん”は、飲食店にとって心強い存在です。そうした常連客の心をつかむお店は、どのような工夫をしているのでしょうか。また、お客さんから見てどういうお店が「通いたくなるお店」なのでしょうか。 今回お話を伺ったのは、人気ロックバンド「DEEN」のフロントマンであり、そば好きとしても知られる池森秀一さんです。約16年前からそばを食べ続け、全国ツアーの…

今日も蕎麦のエントリーです。この夏は隣県の福島まで何度もドライブに出掛けました。同じ隣県の山形も大好きですが、今年の山形は特に雨が多めでしたので福島行きが多くなりました。桃や葡萄を買いに計５回は行きました。そして、ついでにお蕎麦を食べた訳です。福島のお蕎麦も美味しいんですよ。 自家製粉の店 そば処 喜多八 福島の同僚に教えて貰ったお蕎麦屋さんです。せっかくグルメでも取り上げられていたので機会があれば訪ねようと思っていました。場所は福島駅からすぐの距離で、駐車場もたくさんありますが、常に満杯の様です。人気店なのですね。

9月22日放送の「ポツンと一軒家」の一場面（C）ABCテレビ 衛星写真を手掛かりに人里離れた一軒家を捜すバラエティー番組「ポツンと一軒家」（ABCテレビ・テレビ朝日系、日曜午後7時58分）。9月22日の放送では、山形県の山深い“奇想天外な”場所で農業を営む67歳味男性を取材する。 【写真特集】「自給自足の生活」に自信がある！？ 田中美佐子がVTRに興津々 一方の高橋克実は ゲストは、俳優の田中美佐子さんと⾼橋克実さん。島根県隠岐諸島出⾝の⽥中さんは「隠岐諸島で⽣まれ育ったので、⾃給⾃⾜の⽣活にすごく興味があるんです。野菜を育てたり⿂を⾃分で釣って⾷べたり……」と語り、ポツン暮らしに⾃信をのぞか…