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そぼろ
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そぼろ

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剥製•4ヶ月前

たまご料理

食物アレルギーの判明に限らず身体の不調を考え始めてから、以前よりもちゃんと自炊をするようになった。その中で、材料や手順は単純なのにむずかしいと思う料理がいくつかあることに気づいた。筆頭はたまご料理。目玉焼き、たまご焼き、ゆでたまご、スクランブルエッグ、オムレツ。どれも難しい。 基本は半熟が好きだけれど、弁当に入れる時はしっかり火を通さなくちゃいけないから目玉焼きとゆでたまごは除外される。固ゆでにすると口の中がもそるから。たまご焼きは出汁巻きにすれば食感やのど越しが瑞々しくて半熟っぽくなるから採用。オムレツはプレーンなやつにチーズを入れても、中に野菜や肉を入れてスペインオムレツみたいにしても美味…

#料理#たまご#スクランブルエッグ#そぼろ#エッセイ

関連ブログ

ウキウキ日和•5ヶ月前

丁寧なそぼろと虹

今日の弁当です。 そぼろ カニかまマヨネーズ醤油 ほうれん草わかめ中華和え のっけ弁は、つくりやすいです(*^_^*) そぼろは最近読んだ本を参考に。 最初はゆるーい状態から、箸5本でひたすら水気を飛ばしていきます。 すると、ポロポロで味が均一になるそうで。 本は図書館で借りました。 辰巳芳子さんの「さ、めしあがれ。」 辰巳芳子の「さ、めしあがれ。」 作者:辰巳芳子 マガジンハウス Amazon スープなどが色々と載っていました。 丁寧な工程が詳しく書かれております。 私にはハードルが高いものばかりだったけど、いくつかは参考になりました。 いつか、これらを普通につくれるようになってみたい(*^…

#そぼろ
ムギュっと魅力発信•5ヶ月前

大根のそぼろ炒めの作り方：ヘルシーでボリューム満点！大根の旨味を引き出す一品

大根は煮物だけでなく、炒め物にも大変美味しく使える食材です。今回は、鶏ひき肉と一緒に炒めて、大根の旨味を引き立てた「大根のそぼろ炒め」のレシピをご紹介します。ヘルシーでありながらも食べ応えがあり、忙しい日のメインディッシュにもぴったりの一品です。 材料（2〜3人分）・大根 1/2本（約300g）・鶏ひき肉 150g・ねぎ（みじん切り） 1/2本・生姜（みじん切り） 1かけ・醤油 大さじ2・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・白ごま（お好みで） 適量 作り方1. 大根の準備・大根は皮をむき、厚さ5mm程度の半月切りにした後、さらに細切りにします。大根を炒…

#ごはん#レシピ#グルメ#料理#大根#そぼろ
レシピ本生活•8ヶ月前

【レシピ】厚揚げそぼろ

中川たまさんの『デイリーストック朝、昼、晩 日々の料理の味方』より「厚揚げそぼろ」を作りました。お肉の代わりに厚揚げで作るそぼろ。大豆の旨味がお肉に匹敵する位食べ応えがあります。濃いめに味付けしてあるので、野菜と炒め合わせたり、麺類にのせたりと活躍の幅がたくさんありそう。レタスを食べやすい大きさにちぎって、厚揚げそぼろを混ぜて炒め、ごはんの上に乗せて食べたり。水300ccと厚揚げそぼろを50gほど鍋に入れ火にかけ、青梗菜、みじん切りにしたザーサイ、白練りごま大さじ2、味噌大さじ1、塩少々を加えて担々麺にしたり。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】厚揚げ 1枚長ねぎ 1/4本しょう…

#そぼろ#厚揚げ#中川たま
猫の爪切りdiary•1年前

昨日の晩御飯は、そぼろです！

こんにちは。よろしくお願いいたします。 私の住む関東地方は、ここ数日あまり天気が良くないようです。 数日前はとても暖かく、春っぽい気温でしたが少し先の予報では雪⛄のマークの日もありました。 うわー雪は嫌だな、などと同僚と話しつつ、会社から帰宅。 暖かい「そぼろ丼」が用意されていました！ ほんのり甘いそぼろと玉子。 白米とも相性がよく、一気に口にかき込みたくなります。 シンプルで、とても美味しかった。 明日は雨☔っぽいけど、元気出してがんばろー👍 nekonotumekiri.hatenablog.com nekonotumekiri.hatenablog.com nekonotumekiri.…

#晩御飯#そぼろ#そぼろ丼
田無ぐらし•2年前

たなしぐらしのキッチン冒険：田無アスタで手に入れた牛ひき肉で絶品そぼろを作ってみた

牛そぼろ こんにちは、読者の皆さん！たなしぐらしです👋🍷今日は田無アスタ専門店街の地下にある「田無肉の宝屋」さんで、美味しい牛ひき肉を手に入れて、そぼろを作ってみましたよ！🥩✨＞＞続きを読む ランキング参加中【公式】2022年開設ブログランキング参加中地域ランキング参加中料理 神戸牛そぼろ 鳴門千鳥本舗 Amazon

#田無#西東京市#田無アスタ#牛肉#牛ひき肉#そぼろ#料理
うつになった私が雑に生きることを学んだ•2年前

お弁当を作るのがめんどくさい時に

こんにちわ、うつわたです。 本日はうつわた定番のお弁当ごはんの紹介です。 作り置きしておいてタッパーに詰めておけばお弁当に乗せるだけ！ 簡単なのでお試しください。 お弁当の定番！4色弁当 材料はこちら ひき肉 300g(豚、牛、鶏なんでもOK) ピーマン 2個 (ほうれん草、小松菜などでもOK) 卵 2個 キムチ（お好みで！↑の材料で3色でもOK) ☆調味料（肉味噌） ・水 150ml ・料理酒 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・醤油 大さじ1 ・赤味噌 大さじ2/１ ・しょうが 適量 作り方 緑の野菜をみじん切りにしておく 卵を溶いて好みの味付けをする フライパンにオリーブオイルを適量引いて中…

#ごはん#弁当#そぼろ
美肌Dish•2年前

【潤いのある肌に】『しいたけ入り肉味噌そぼろ』美肌レシピ

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【しいたけ入り肉味噌そぼろ】のレシピです。 潤いのある肌のためには、お肌の源であるたんぱく質をきちんと摂ることはマスト。 ◆鶏肉で良質なたんぱく質を補給 ◆しいたけ入りでうまみ活用 ◆しいたけで食物繊維UP＆かさまし がポイントです。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 ランキング参加中料理 ランキング参加中健康 『しいたけ入り肉味噌そぼろ』のレシピ 材料 作り方 …

#美肌ごはん#肉味噌#そぼろ
Naluとシェア•2年前

簡単　おいしい！そぼろレシピ　冷凍ＯＫ

記事を加筆修正して移転しています。下記からご覧ください。 nalushare.com

#簡単レシピ#そぼろ#おうちごはん
出かけたり食べたり遊んだり、それが大事〜•2年前

【かんたん料理】とりそぼろ

鳥そぼろを作ります。作り置きしてお弁当屋や自分のお昼ご飯にしています。 【材料】 今回鶏ひき肉200g使いますが、300gとかの場合、今回の分量を半分にして100ｇあたりの分量を出して、3倍すれば300g対応できます。若干、分量少な目にした方がいいかもですが、、(^^)/ ・鶏ひき肉 200g ・しょうゆ 大さじ３ ・みりん 大さじ２ ・料理酒 大さじ１ ・砂糖 大さじ２ ＜補足＞ 出来上がって、 ・コクがない、味が薄いと感じた場合 →塩を一つまみ、ほんのちょっと入れるといいです。 ・味が濃い、なんかサッパリしないって場合 →生姜チューブを適量入れると良いです。 味が飽きた場合の味変にも最適で…

#料理#ひき肉#そぼろ