香りといってもよいのですが嗅覚を言葉で表されるといまいちぴんとこないことがあります。たとえばコーヒーなどでは深みのある香りという表現があったりするのですが、この場合の深みというのが焙煎香なのかそうじゃないのかわかるようでわかりません。かつてコーヒーのCMで違いのわかる男というのがありましたがその点正直なところわたしは違いがわからない男で…ってなんの自慢にもならないので、話を横にけっ飛ばします。 以前山梨県内の温泉からの帰りに甲府市のサドヤというワイナリーを見学したことがあります。そこでガイドの方が試飲の際に力説されていたのがワインの「香りを言葉にすること」の重要性で、言葉にすることで同じワイン…