たこ

４８０６号 7月5日（土）夜 さて。 浅草［弁天山美家古寿司］、で、ある。 書いていないのが、一回分あるが、ちょっとご無沙汰。 この日記では、毎度お馴染みで、十二分に満足をしているのだが。 浅草、特に仲見世、新仲見世、六区など中心部は、もちろん古い盛り場なので、昔はもっともっと鮨やがあったと思うのだが、私が浅草に住むようになった20数年前には既に、ここ以外には、回らない、これ、という鮨やは数えるほどであったと思われる。今は、もっと少ないかもしれぬ。その中で［浅草まぐろ人］などは大健闘といってよいと思われる。 毎度書いているが、浅草は今は、内外の観光客でごった返すようになったが、平成の20年ほど…

今日、（７/１）から、七夕までの５日間、半夏生ですね。。。 半化粧（ハンゲショウ）の花を描いてみました！ 今日は、タコを食べると良いそうで、タコときゅうりの酢の物を食べました😊 昨日、日本最古の一つと言われる奈良にある石上（いそのかみ）神宮に行ってきました。 遠くに茅の輪も見えるかな〜 鶏さんもたくさんいましたよ〜 ここには、七支刀も祀られています。先月、奈良の国宝展で見ることができました😊 おまけにもう一つ絵。。。 風鈴と女の子 今日もありがとう🩷

夏至に食べるといい「食べ物」は？ 半夏生餅 うどん たこ 半夏生さば イチジク 夏至に食べるといい「食べ物」は？ 昔、田植えは「夏至の頃、半夏生まで」と 言われました。 低温に強い稲が出来るまでは、 田植えの時期は今より遅く、 梅雨の時期に行うものだったため、 この頃は農繁期で、とても忙しい時期でも ありました。 www.linderabell.com 古くから「夏至」は太陽の力が最大になると 考えられてきました。 そこでこの時期には、太陽の恵みに感謝し、 豊作祈願の食べ物を食べる習わしが 各地に見られます。 また、麦の収穫を終える頃なので、 麦を使った料理を食べる風習があります。 半夏生餅 …

どうも、ぼくです 突然ですが、たこめしをご存じですか？ たこめしとは、主に愛知・愛媛・香川・広島などの瀬戸内海地域で食べられている郷土料理で、お米と一緒にぶつ切りのたこ+だし汁+醤油などを炊き込んだものです。もともとは漁師飯が起源とされているそう✨ たこめし…自分も大好き！！ツボに入った「ひっぱりだこ飯」が、スーパーの駅弁売り場に来ていると迷わず買ってしまいます🐙 そんなたこ飯ですが、思い返すと甘めの醤油の味付け味付けしか食べたことないかも…もしかしたら、違う味付けにしてもおいしいのでは？と思い、作ってみたら激ウマでした✨…ということで本日ご紹介するレシピはこちら！！！ 【バターたこめし】 今…

さてさっそく後編。 yoshiokaikkei.hatenablog.com 第四の勝負 たこ飯 VS いか飯 どっちも食べたことはあるんだけど、いずれも人生で10回も食べてないかも。たこ飯は、Wikiによると「愛媛県、香川県、広島県、岡山県、兵庫県など、瀬戸内海周辺の島嶼、海岸地域を中心に食べられている」とのこと。いか飯は、こちらもWikiによると「北海道日本海沿岸に古くから存在する料理で、対象、昭和初期の松前町や焼尻島など、各地で食されていた。 」とのこと。なるほどどちらも郷土料理になるわけか。人生であんま食べたことが無いし、本場で食べたわけでもないから、他の勝負以上に暫定的な結果になるが…

牛肉、豚肉、鳥肉の内、どれが一番好きなのかを無駄に几帳面に検証したことがあるが yoshiokaikkei.hatenablog.com今度は、いかとたこどっちが好きかふと考えてみる機会があり（どんな機会だ。ズッコケ）記事にしてみることにした。 名付けて『いかたこ大合戦』！・・・。勝負方法は、似た料理法同士でどっちが好きかを勝負して行き、トータルで勝ち数が多い方を優勝とした。（勝手にやってくれ。） それでは始めぇい！ 第一の勝負 たこ焼き VS いか焼き 生まれて始めて大阪でいか焼きを食べた時の衝撃は忘れられないものの、やはりたこ焼きの方が好き。我が家でも年数回たこ焼を作って食べるがそれでも十…

12月になると、お祝いの食材として、鮮魚売り場に並び始める「タコ」 近年、漁獲量が減り、高級魚になってしまいました。 お刺身で食べた「ゆでタコ」が残った時、良く作るのが タコと相性の良い小葱をたっぷり使った簡単炒めものです タコのタウリンとネギで身体ポカポカ・スタミナUp!冬に嬉しいメニューです。 材料 2人分 真ダコ・・・小足3本分九条ネギ・・・3本 (カット済みのパックでもOK) オリーブオイル・・・小さじ1杯醤油・・・小さじ1杯塩、こしょう・・・少々 ①タコは5～8ミリ程度に切りにします。 ②ねぎは小口切りにします ③フライパンにオリーブオイルを敷いてタコを炒めます。ねぎを加え、塩、胡椒…