たまにはワインでも

2024年 ルカ・ソリアーノ27歳 ワイナリー4年目。僕のバルベーラのスコアは80点台に乗った。 一番の変更点は、ブドウの収穫時期を大幅に早めた事。熟れて甘くなる前の果実を使い、以前からの目標だったキレのある酸味を実現できた。「ボディ」は味の肉付き・重厚さを指す項目で、これが依然として低いままだ。樽を使った【熟成】が効果的なのだが、資金繰りの苦しい今はとても手が出ない。また圧搾でプレス圧を強める事でもボディは上がるが、これはタンニン（渋み）が理想値を超えてしまった。当分は現状のまま行くしかないだろう。 たまにはワイン以外の話もしよう。今年は「Balatro（バラトロ）」というちょっと変わったポ…

五反田家庭料理うさぎ… 本日は山口県萩の漁師さんから萩のブランド『瀬付きアジ』が届きました。勿論アジフライでお出し致します‼︎久々のアジフライが堪能下さいませ‼︎ 昨日に引き続き人気の『餃子』をお出し致します。昨日も大好評でお客様にとても喜んで頂けましたヽ(´▽｀)/是非召し上がってみて下さいねぇ‼︎ ＊今日はワインのお話 うさぎでは国産のワインも勿論フランスワインもいろいろ揃えております。グラスワインにはミニボトルもございますので一杯からお楽しみ頂けます♪♪たまにはワインも是非〜♪♪ 今夜も美味しいお酒や料理をご用意してお越しをお待ち致しております。是非お越し下さいねぇ‼︎ 営業時間 １７時…

【6日目 2023.6.11】 8時半過ぎ出発。最後から4番目の出発だ。 海岸沿いの道が絶景！！ 当時の日記を読み返していると「カミーノ6日間歩いてきた中で一番の絶景！」と書いてあった。歩き終え、1年以上たった今でも思う。この日の道はほんと最高だった！ 雨が降る中、13kgの荷物を背負い、濡れながらぐっちゃぐちゃの山道を歩いていると、何が楽しくて毎日毎日歩いているんだろう、と思う事もあったが、そうそう、このために歩いてたんだったと思えた。美しい地形、緑と海とどこまでも続く水平線。一人でニヤニヤしながら黙々と歩く。 このポルトガル海岸ルートを選んで良かった。（ほかのルートは知らんけど。） 途中、…

今年の４月は天気悪いんですねぇ。雨マークが多い。まあちょいちょい晴れ間も見えますが、すぐ崩れちゃいますね。 近所の桜が結構咲き始めてます。花見とかやらないので、買い物とか散歩の合間に見られれば十分なので雨模様でも構わないのですが、ちょっとは青空と桜も見られると良いのですが。 先日フルーツ公園に行ったとき、たまにはワインでも買って飲もうかなーと思って、土産物コーナーを見たのですが、なんだかあまり買う気が起きず、そのまま下まで降りました。で、そういえば酒屋があったなーと思い出し、ちょっと寄り道して戸田酒販という店に寄りました。 で、グラン蒼龍という白ワインを買って帰宅してから飲んだんですが、中々旨…