たらの芽

みなさん、こんにちは。 漢方セミナー講師 今田 志穂（こんた しほ）です。 みなさんに、お会いできて嬉しいです。 昨日は、むくみと感じたら食べる食材で、とうもろこし茶をお話しました。 とうもろこし茶は、むくみを改善するだけでなく、食物繊維が豊富なので、便秘解消にもなります。 むくみだけでなく、便秘の方は、とうもろこし茶を飲んでみてください。 ブログを読んでいただけると、嬉しいです。 shihopontan.hatenablog.com 本日のテーマ 「むくみと感じたら食べる食材パート３」 たらの芽 たらの芽は、みなさんお好きですか？ たらの芽を食べると、長い冬から春が訪れたと感じる瞬間です。 …

ようやくたらの芽のご予約９割方、出荷できたので、ちょっとは空き時間ができました。 さっそくブログ更新。 早い山、中盤の山、ほぼ終了です。 あとは高山を残すのみ。 さて、高山というか標高の高い場所で採れるたらの芽、通常の物と異なり、トゲが激しかったり、色味が赤かったり黒かったりと、数種類が存在します。 中でも、この辺で、 「岳（だけ）のたらっぽ」と呼ばれるたらの芽を紹介。 まず、見てください。 これが、「岳のたらっぽ」 どうです？美しいでしょう？ この色味に・・・ワタシ魅了されてます。 まあ、たったそれだけの記事なんですが・・・ あまり違いがわからない？ ではアップにしましょう。 どうです？ お…

ご訪問ありがとうございます。 今回も番外編『春のごちそうパスタ』です。第３回は春の山菜『たらの芽』のパスタです。 ★たらの芽とベーコンのクリームパスタ 材料（少なめ２人分） 下準備 作り方 材料（少なめ２人分） フジッリ（ショートパスタ） １００g たらの芽 １パック（大きめ５個 / 約５０g） ニンニク（潰す） １/２片 タマネギ（薄切り） ７０g（小１/２個） 厚切りベーコン（1㎝角の棒状に切る）７０g ●調味料など オリーブオイル 適量 無塩バター ５g 生クリーム カップ１/２弱（８０mlくらい） 粉チーズ（パルメザン）大さじ２ 塩、黒コショウ 各適量 下準備 たらの芽の下処理： 1 …

我が家では、生協の宅配パルシステムを利用しています。いつものようにカタログで注文する食材を見ていたら、目に留まっちゃいました。 “たらの芽”

子どもの春休みで少し環境が変わってたり、なんとなく疲れてたりで、最近思うように文章が書けていない。昨日書くには書いたけど、面白くないなと思って公開直後に削除しちゃった。読んだ人がいたら、あれは激レアです。レアだからといって特に価値はないが。 子どもの春休みももうすぐ終わりだ。生活のリズムももうすぐ元に戻る。前向いてこう。 今日は、たらの芽の天ぷらを作って食べた。去年書いたが、うちの庭には夫が植えたタラノキがあるので、山に入らなくても・スーパーや直売所で買わなくても、たらの芽が食べられるのだ。 たらの芽は美味しい。山菜の王様と呼ばれているだけのことはある。子どもの頃は叔父が山に行って採ってきてた…

スーパーで春の野菜が沢山出回ってきました。 もしかしたら、主婦が春を感じる場所ベスト１はスーパーの野菜売り場ではないかと思いますね。 楽しいです！ 本日は春の食材を集めてみました。 うすいえんどう、たらの芽、たけのこ、新玉ねぎ、菜の花、サワラ 早速、 本日のお品書き豆ごはん春野菜の天ぷら菜の花のおひたしさわらの塩麹焼き味噌汁 ◆うすいえんどう 3分ほど塩ゆでし、冷めるまでそのまま放置。冷めてからゆで汁を使ってご飯を炊きました。ご飯が炊き上がってから茹でたえんどうを炊飯器に投入。 ほんのり塩味の豆ご飯の完成です。 ◆たらの芽 茶色の下の部分を削り、さっと拭いておきます。 たけのこ、新玉ねぎと天ぷ…

毎日の習慣が身についたようで、行かないとその日が終わったようではない自主トレ？(武蔵野線の陸橋を往復の筋トレ)に行ってきました。 帰ってきても、夕食の料理が待っているわけではなし。(苦笑) ２階の小さなベランダの洗濯物を取り込んだのは、いいのですが、靴下の片一方がない？？ 洗濯機の隅に残っていました～ お嫁ちゃんからの電話では、お正月逢って以来ですが、孫(２歳４か月)は「かなり、お話ができるようになりましたよ」とのこと。アルファベットは卒業して、プレゼントした５０音のボードに夢中だとか。 こちらは、”忘却とは忘れ去ることなり”の一方なのに・・・(苦笑) 写真ネタはありませんが、自主トレから帰っ…