つくレポ

はい、どうもー。 今年からうちの父が健康の上の事情で会社を退職し、その暇つぶしに畑仕事を始めました。 最近はサツマイモを栽培しており、大量に出来上がったので先月実家に調達に行ってきました。 その時に、スイートポテトを作ってみた記事をアップしました。 tyunntyunn1988.hatenadiary.jp 今回は、そのサツマイモでいもご飯を作ってみたので書いていきます♪ 下準備 おいもは約1.5cm角くらいのサイコロ状に切ります。 ※使ったサツマイモは約200グラムくらいかな？ 今回は彩をよくするために皮の部分をメインに使いました。 切り終わったらボールにぶち込み、かぶるくらいの水を入れて1…

こんにちは、suyaです。 秋といえば、生秋さけ！！ 私の実家では、ちゃんちゃん焼きやお鍋よりも煮付けにするのが定番でした。 魚料理が好きですが、生魚は苦手で(´；ω；｀) 焼き魚はにおいやグリルを洗うのが面倒くさい…ということで、煮魚をよく作っています。 煮魚は簡単なように見えて、味付けが難しいんです！！ そこで、おすすめの生秋鮭の煮付けのレシピを紹介したいと思います。 レシピはこちらのホットペッパーグルメメシ通で紹介されている老舗魚屋さんのレシピです。 このレシピでつくると短い時間でしっかり味が染み込んだ美味しい煮魚をつくることができます。カレイの煮付けも美味しくできました。 www.ho…

作った料理たち 今回も備忘録として最近作った料理について綴らせていただきます｡見ていただいている方の献立のヒントになったら大変光栄です… 作った料理たち 塩ジャケととキャベツのスパゲティ とうもろこしご飯 豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば 具だくさんポークチャップ ポテトサラダ 塩ジャケととキャベツのスパゲティ 私はオイルパスタを作るのが苦手です！いつも作るパスタはミートソースやナポリタンなどが多いですが、材料もあるし苦手を克服だ！と作ってみました。今回もいつものようにタサン志麻さんのレシピ本を参考に作りました。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffilia…

こんにちは、バナナさんです。 今日はお仕事お休みだったので、前々から作ってみたかった『スコーン』を作ってみました(^^)/•*¨*•.¸¸♬︎ 参考にしたレシピは、もちろん！ moge(id:gemomoge)さんの『とっておきのスコーン』です↓↓↓ とっておきのスコーン - さっさっさっと今日のおやつ 明日、職場に持っていこうかな～と思ったので、1回分でチョコ、もう1回分でプレーンと言った具合に、計2回(24個分)作りました✧︎ •̀.̫•́✧︎ 作る材料・工程はmogeさんのレシピ通りですが、バターは有塩バターを使ったので、書いてある通り塩を1つまみ減らしました。チョコは家にあったチョコ(…

こんにちは、suyaです。 今回は、帯広名物の中華ちらしのおすすめレシピを紹介したいと思います。 正直、帯広市内の中華屋さんで食べたときより、味がしっかり決まっていて美味しいと夫に大好評だったので、レシピを忘れないためにも残しておこうと思います。 今回試してみたレシピはこちらです。クックパッドにもレシピが出ていましたが、見てみた感じなんかいまいちそう・・・と思い探していたところ、こちらのサイトを見つけました。 www.shinnan.biz 作り方・材料ともに簡単で、冷蔵庫にある余り物の食材で簡単につくることができます！！ 材料・レシピは以下になります。 材料（4人分） 豚肉薄切（400g） …

こんにちは、ぽんです いつも訪問ありがとうございます久々の食レポ記事でござぃす仕事に追われ過ぎていて、ブログに触る時間が全くありませんこれはいかんですブログが趣味なのに、息抜きの時間なく、ガス抜きもできないので、ただただ疲れだけが残ります…(笑)仕事のやりがいや達成感はありますが、それは疲れやフラストレーションとはまた別の話ですそんなときは、美味しいものを食べましょう業務習熟という怒濤の２週間の出社によるトレーニング（通常２カ月かかるものを２週間でやるとう鬼スケジュール）を無事に乗り越えて、ようやく在宅勤務になり、おうちでごはんが食べられます今回は買ってからしばらく食べられなかった（出社の影響…

こんにちは、バナナさんです。 お天気がいい日が続いてますね✧︎*。 気温も低くなり始めて、本格的に冬支度をしないと…と思う今日この頃です(^ω^;) 天気が良いのはイイ事ですが、乾燥が酷くて…身体のあちこちがかゆくなります(´･ω･`) 室内の湿度計を見たら 37% (◎_◎;)⁉️ 慌てて加湿器を見たら、お水が空っぽになってました(：°∇°)!! お水を入れてしばらくして…47%までは上がりましたが、50%を超えることはなくて…。保湿クリームやらリップクリームやら…塗りまくりです(^▽^;) 寒くなってきたので旬の『冬野菜』を取ろうかな…と思って… 大根がたくさん? あるので『ふろふき大根』…

知りたいが学べる！意外と知らないパン作りの常識 オリジナルレシピ作りを目指せるパン教室 おうちパン教室起業を叶える隙間時間にマネするだけ理想の暮らしを実現 パン教室サポート BAKE ゆきです イーストで作るドーナツは ホットケーキミックス等で作るドーナツよりも 手間が掛かっちゃうけど ふわふわ食感は堪らんとです♡ 輪っかが可愛い リング成形 3種類！！が学べる 【リングタイプ】と 簡単ふんわり 【ボンボローニ】 今回のレッスンではひとつの生地でリングタイプと、まんまるタイプ 2種類の成形をご紹介しますね😊 さらに、まんまるタイプにはカスタードクリームをつめていきます! 手作りのカスタードクリ…

＜つくレポ＞鶏大根♢弁当 主役は大根である。鶏肉は旨味と食べ応えを出すための脇役だ。そういっても差し支えない程、大根の美味しさが爆発している。もう大根だけでご飯が進む。私だけかもしれないが、大根は買ったはいいものの余りがちなので、そういうときにこれを作りがち。ちなみに豚肉で作っても間違いなく美味しい。 鶏大根 【材料（2人前）】 ・鶏むね肉 350g・大根 300g・ピーマン 3個 （調味料）・醤油 大さじ2・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・顆粒だし 小さじ2・水 100cc 鶏むね肉は一口大に切る。大根は厚さ5mm程度のいちょう切りにし、5分程下茹でしておく。ピーマンは種とへたを取り、縦横4等…

＜つくレポ＞夏野菜のオイルペンネ♢弁当 大量の夏野菜を入れてオイルペンネに仕立て上げた。ペンネを作る時は、具材が物足りないと感じることがままあるので、思っている倍の具材を入れると案外丁度良いと思っている。ほんと大量に野菜を入れたら、最後ペンネを合わせる際にフライパンからあふれそうになり、作るのが大変だった。 夏野菜のオイルペンネ 【材料（3人前）】 ・鶏むね肉 400g・玉ねぎ 半玉・にんじん 2/1本・なす 2本・ズッキーニ 1本・トマト 1個・冷凍パプリカミックス 50g・しめじ 半房・しいたけ 4つ・ペンネ 270g・にんにく 2片・鷹の爪 1本・ローリエ 1枚・コンソメ 小さじ1・塩、…

＜つくレポ＞鶏むね肉の青椒肉絲風♢弁当 今回は鶏むね肉を使って、青椒肉絲風に仕上げた。肉は鶏むね肉、たけのこはじゃがいもと、具材の3分の2は代用品だが、これはこれでばっちりおいしく仕上がった。ポイントは短時間で一気に仕上げること。そうすることでじゃがいもがしゃきしゃきに仕上がり、たけのこと遜色ない食感に仕上がる。 鶏むね肉の青椒肉絲風 【材料（2人前）】 ・鶏むね肉 300g・ピーマン 4つ・じゃがいも 小4つ （A）・しょうがすりおろし 5g・醤油 小さじ1・酒 小さじ1・片栗粉 大さじ1 （B）・醤油 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 小さじ2・オイスターソース 大さじ1・片栗粉 小さじ1 鶏…

＜つくレポ＞鶏チャーシュー♢弁当 しっとりジューシーで味の染みた鶏むね肉と、トロトロの味玉がたまらない。 鶏チャーシューを食べたい気分だったのだが、一晩置いて味を馴染ませるレシピしか知らず、作るのが億劫だなと感じていた。レンジ調理は大体失敗しがちだし、どうしようかとレシピをあさっていたら、以前気になっていた漬け込み式のレシピを発見。必要な調味料も少なめで、時短にもなって魅力的だったので作ることにした。 鶏チャーシュー、味玉がぐずぐずになっているのはご愛敬 【材料（3人前）】 ・鶏むね肉 600g（今回は2枚使用）・卵 3個・チンゲン菜 2株 （調味料） ・醤油 大さじ4・酒 大さじ4・みりん …

＜つくレポ＞鶏むね肉のトンテキソース♢弁当 以前作ったトンテキがびっくりする位美味しくできて感動したので、同じソースを鶏むね肉に合わせても絶対美味しいだろうと思い、作ることにした。ポイントはウスターソースとオイスターソースの2種類のソースを使うこと。トンテキのレシピを漁っていたら、半々くらいでどちらかのソースを使っていたので、なら両方入れてしまおうと安直な思考で試してみたところ、これがばっちりハマった。是非ともおすすめしたい。 （左から）鶏むね肉のトンテキソース、付け合わせのなす、小松菜のカレーリーフ炒め 【材料（3人前）】 ・鶏むね肉 600g・にんにく 2片・小麦粉 大さじ2・塩胡椒 適量…

時間の大切さを感じた瞬間は？ 毎日感じていますよ・・過ぎ去った時間を無駄・無為にしてしまったのだと あ～ぁ、あっという間にこんなトシになっちゃって・・・何も成していない人生です。 今日は旧暦五月（大）五日 入梅 旧端午の節句 大津近江神宮漏刻際 時の記念日・商工会の日 LPガス消費者保安デー 不成就日・一粒万倍日 九紫 先負 きのと・み 廿八宿は「危」の月曜日 昨日歩いた筋肉痛がはっきりとわかる症状になってきました。 股関節と、膝がガタガタ（ガクガク）いっています。温泉に入ったのに、皮膚の老廃物が落ち切っていなかったらしくって、鳥肌状態になってもいます。 皮膚に触れる衣類が過敏症にさせるらしく…

＜つくレポ＞鶏むね肉の南蛮漬け♢弁当 夏に差し掛かってきたので、さっぱり系のものが欲しくなる。そんな特に役立つのが「南蛮漬け」。いつも通り鶏むね肉を使っていく・しっとりジューシーに仕上がり、もも肉よりむしろむね肉の方が適しているのはないかと思えるほどの相性の良さを感じられる。子あじやめひかりなど揚げた魚を漬け込んでも良い。 鶏むねの南蛮漬け（左）と、チンゲン菜の塩蒸し 【材料（4人前）】 ・鶏むね肉 500g・玉ねぎ 1/2玉・にんじん 1/2本・ピーマン 3個・鷹の爪 1本・片栗粉 大さじ2・塩胡椒 適量 （A）・醤油 大さじ4・酢 大さじ3・砂糖 大さじ2・顆粒だし 小さじ2・水 400m…

＜つくレポ＞サバのバジル風味♢弁当 サバにバジルを振りかけるだけで、いつもの塩サバとはだいぶ様相が変化する。途端に洋風チックになり、風味もぐんとアップする。調理自体はすぐ終わるので、忙しと気にもおすすめしたい。 サバのバジル風味（左）と、パプリカとブロッコリーの塩ローリエ蒸し煮 ↑切り方下手なのはご愛敬 【材料（2人前）】 ・サバの切り身 2枚・オリーブオイル 大さじ1・乾燥バジル 適量・塩 適量 サバは臭みが気になりがちなので、下処理は丁寧に。軽く洗い、水気を切ったら、塩を両面に強めに振り、10分程度置く。表面に水分が出てきたら、キッチンペーパーでよくふき取る。次に、オリーブオイルを全体にま…

＜つくレポ＞メキシカンオーブンチキン♢弁当 夏も近いので、いつもの鶏むね肉をメキシカンに仕上げる。チリパウダーを主軸に、後はそれっぽい調味料をどんどん入れて混ぜて焼くだけ。正解が分からないので、頑張って想像しながら、アドリブを利かせつつ料理した。 メキシカンオーブンチキン 【材料（2人前）】 ・鶏むね肉 400g・じゃがいも 2個・なす 1本・ズッキーニ 1/2本・オリーブオイル 小さじ1・塩胡椒 少々・小麦粉 小さじ2・片栗粉 小さじ2 （A）・にんにく すりおろし1片・しょうが すりおろし1片・チリパウダー 小さじ1・クミン 小さじ1・砂糖 小さじ1・白ワイン 大さじ1・ケチャップ 大さじ…

＜つくレポ＞なすのミートソースペンネ♢弁当 ミートソースは以前にも作ったのだが、今回はなすとパプリカを入れて夏使用に。ミートソースになすは鉄板の組み合わせであり、個人的は大好きなパスタソースだ。 なすのミートソースペンネ 【材料（３人前）】 ・鶏むね肉 300g・玉ねぎ 中1個・にんじん 小1本・なす 3本・冷凍パプリカミックス 100g・トマトホール缶 1缶（400g）・にんにく 1片・ローリエ 1枚・ペンネ 300g （調味料） ・顆粒コンソメ 大さじ1・白ワイン 大さじ1・塩胡椒 適量 【レシピ】 鶏むね肉は皮を剥いでおく。玉ねぎ、にんじん、にんにく、鶏肉はフードプロセッサーで細かくする…

＜つくレポ＞中華丼♢弁当 ご飯が進むこと間違いない中華丼。具材の自由度が高く、冷蔵庫の整理にももってこいのレシピだ。夏も近づき、今季初購入したなすを入れてみたが、これがまさかの大正解だった。 中華丼 【材料（３人前）】 ・鶏むね肉 300g・玉ねぎ 半玉・にんじん 2分の1本・なす 1本・ピーマン 3つ・干ししいたけ 20g・しょうが 5g・片栗粉 大さじ1・塩胡椒 適量 （中華あんのもと）・醤油 大さじ2・酒 大さじ2・オイスターソース 大さじ1.5・砂糖 大さじ1・鶏ガラ 大さじ1・水 300cc・片栗粉 大さじ1 【レシピ】 鶏むね肉は小さめの一口大にそぎ切りにし、塩胡椒で下味をつけたら…