つけ麺 魚介スープ

プロフィールにも書いているくらいですが、こだわりたい食べ物「麺」 麺が好きです ♡´･ᴗ･`♡ 例えば麺料理でスープは構成要素の大切な一つですが 麺とスープどちらを重要視するかというと麺です（だれだ！？） お気に入り・リピート店の中華そば・つけめん『玉』ぎょくへ久しぶりに行って参りました スープも勿論 美味しいですが、玉の自家製麺が好きです 玉の麺は北海道産小麦を使用した中太平打ち麺 もっちりした食感とツルツルした口当たりとのど越しの良さ 小麦粉の旨味を楽しめる麺です (〜￣▽￣)〜打ち立て・切り立て・茹で立て 通常「つけめんひやもり」でオーダーしてましたが ㏋であつもりがおすすめと知った 大…

つけ麺専門がんつけ天神店☆ 福岡市中央区天神3-5-22〜西鉄「天神福岡駅」徒歩8分！親富孝通りエリアの中心に位置します。 コチラは2018年創業「がんつけ 二日市本店」の2号店として天神の春吉にオープンしたが・・・ビルの取り壊しにより2022年9月14日に「がんつけ 天神店」として移転リニューアルオープンしました！「がんつけ」のつけ麺は関東風つけ麺で極太麺と濃厚な豚骨魚介ベースのスープが特長です。 外観は雑居ビル1階！店内はオープンキッチンカウンター席10席！シックな黒色を基調としたオシャレなデザイン！BGMは博多一双で流れる三味線と同じでイマイチお店の雰囲気とマッチしてないのでジャズあたり…

ラーメン工房にへい☆ 福岡市東区松島 5-29-20エリア〜JR「柚須駅」徒歩25分！流通センターゾーンに位置します。 コチラは2021年3月に福岡市東区土井から移転オープン！この移転先した従前は「ラーメンセンターバリはやと」がありましたがコロナの影響を受け閉店となったそうです〜いつまで続くかわからないコロナ倒産は今年最大の倒産＆閉店を余儀なくされるでしょう。 さて久しぶりに訪麺となりますが移転先には初となります！外観は１軒家で店内はカウンター席のみとなっています〜頂いたのは「豚骨ラーメン」「魚介つけ麺」「炒飯」です。 先ずは「豚骨ラーメン」スープから〜あれっ変わったな！豚骨の旨味が控えめにな…

麺や兼虎デイトス店☆ 福岡市博多区博多駅中央街1-1〜九州最大の駅ビル「JR博多シティ」の「博多デイトス」２階「博多めん街道」に2020年11月にオープン！「兼虎」と言えば・・・福岡「つけ麺」ランキングトップクラスとして人気！「濃厚つけ麺」「辛辛つけ麺」がダントツ牽引するが〜「煮干しラーメン」も美味い！ココ「博多デイトス店」限定の新味「ニボペペ」なるものが話題沸騰中です。 平日午前11時というのにココだけ満員御礼！客層はやはり男性90％！ガッツリ系なイメージからか若者が多い！大半のお客様は「つけ麺」を食す！でも「デイトス店」だけの「ニボペペ」や 「煮干しつけ麺」はココでしか食せないので前回同様…

豚骨つけ麺あんど、 福岡市博多区住吉１丁目エリア〜キャナルシティ博多「ラーメンスタジアム」内に「らーめん二男坊」のセカンドブランド「つけ麺専門店」です。 福岡市民は「つけ麺」に飽きてしまったのか？って思いますが〜最近の麺事情で言うと「まぜ麺」や「油そば」の人気上昇と共に「つけ麺」人気が落ちてきている↓回転率も悪いので採算ビジネスから見ても開業される人が減ったから！と言うことも考えられるだろうが・・・これからの福岡＠つけ麺は果たしてどのようになるのでしょう。 頂いたのは「豚骨魚介つけ麺」を麺は「あつ盛り」でお願いしてみました。先ずは麺を「つけ汁」にたっぷりと浸してズズッ〜おっ良いじゃない！王道「…

月光軒☆福岡市博多区川端商店街エリア地下１F〜地下鉄「中洲川端駅」徒歩5分！キャナルシティ徒歩8分！くらいの位置にあります。月光軒（ムンライケン）と呼ぶ〜月光仮面の時代に生まれた人はなかなか呼び慣れない（笑）急勾配な階段を降りて正面に入口！あれ今日は暖簾が外に出てないわ〜「やってますか？」って尋ねてみる！「ハイ」とね〜店内はカウンター席とテーブル席があり入って左手にある券売機で「昆布水つけ麺」を購入してスタッフに渡す〜スタッフから「昆布水つけ麺はお時間かかりますがよろしいでしょうか？」ってインフォメーションがされます！が毎度の事コレを聞くのもどうしたものか？って「嫌」だったら「昆布水つけ麺」を…

麺や兼虎 博多デイトス店☆ 福岡市博多区博多駅中央街1-1〜九州最大の駅ビル「JR博多シティ」の「博多デイトス」２階「博多めん街道」に2020年11月にオープンした。 今となっては超人気店！ですが・・・「赤坂店」オープン当初は「麺処井の庄（東京）」流れのコチラの「辛辛つけ麺」は福岡市民に受け入れられなくて苦戦されていたのを思い出します〜現在は「天神店」「太宰府店」と誰もが知る福岡に無い「辛辛つけ麺」として認知され連日行列を作るまでになりました。 人気は「辛辛つけ麺」！そして「濃厚つけ麺」と大半の方は「つけ麺」をチョイスしますが「煮干しそば」も美味しいんです〜ココ「デイトス店」は「濃い煮干しそば…