♥ 片栗粉って何? ♥ カタクリ粉 前回ブログで春を知らせる紫のお花、、カタクリについて~👇 www.enjoycatnip.com ❥カタクリの花は食べられる山菜で、地下茎(鱗茎)からとれる「でんぷん」は片栗粉として使われていた江戸時代末期に激減し、明治以降はジャガイモやサツマイモのでんぷんで代用された ❥現在流通している『片栗粉』はジャガイモから製造される馬鈴薯(ジャガイモ)でんぷんである片栗では賄えなくなり、北海道開拓も進み大量生産でき、安価、でんぷんの性質が似ていたため、ジャガイモで代用されるようになった名前は昔のまま使われている ❥一般的にでんぷんとは「植物の貯蔵器官である根・茎・種…