なす料理

みなさまこんにちは☔️ 今年の夏は、実家で育てている「なす」と「ピーマン」が豊作だったようで、我が家にたくさん送られてきました🍆🫑 いつも、焼きなすやぬか漬けに入れたり、麻婆茄子にしたりすることが多いのですが、大量にあったので新しい料理にチャレンジしてみました！ まずは自己流レシピ🍳 麻婆茄子 麻婆茄子は、パートナーが好きなのでよく作ります！

私がもっとも好きな俳句の一つが、星野立子の 「美しき緑走れり夏料理」 緑や赤などの冴えた料理が、夏の食卓に置かれているのが目に浮かぶようである。 星野立子の句は、少しも難しい言葉や奇をてらったような言い回しを使っていない。ごく日常の言葉で、破調だとかのような細工もなく、素直な句なので、私のような素人にもすーっと入ってきてくれる。 高浜虚子は、息子や娘もたくさんいたのに、句を作るよう勧めたのは、この次女立子だけだったそうな。 そして、その当時まで俳句とは、「男だけがするもの」だったのも驚きだ。虚子は、自らの次女に作句を勧めると同時に、女性にも俳句の門戸を開いた形になった。和歌ならば、千数百年もの…

スーパーに買い物に行くと、調味料やドレッシング売り場には本当に様々な種類の商品が揃っていますね。私には自分の定番があるのですが、時々浮気心がむくむくとし出し、別の商品を手に取ることもあります。ただ、リケンの「青じそドレッシング」は学生の頃から好きで、あまり切らしたことがないドレッシングのひとつです。青じそドレッシングはノンオイルで有名。これがあっさり、さっぱりしていてとてもおいしくて使いやすい。また青じその風味もよく、文句なしです。 毎日料理を作っていて、「いつも同じ味になっちゃう…」という時は割と青じそドレッシングを使います。サラダだけではなく炒め物や揚げ物にもさっとかければ味も雰囲気も変わ…