なます

家族会議 父：今日は牛肉でたんぱく質をしっかり取りたいね。ごぼうも入ると食物繊維も足せて、栄養が整いやすい。娘：しっかり味のおかずの日は、なますみたいなさっぱり副菜があると食べやすい。ほうれん草の味噌汁もあると安心。母：じゃあ主菜はしょうがを効かせて、ごはんに合う味に整えましょう。副菜は里芋でほっとする甘辛と、なますでさっぱり。汁物はほうれん草と豆腐で温かくまとめようね。息子：ごはんに合うやつがいい！牛肉の甘辛いの好き！里芋もあると最高！今日は「牛肉とごぼうのしぐれ煮」を中心にした献立に決定。 決定した献立 🐮 3/14（土）主菜：牛肉とごぼうのしぐれ煮（調理25分目安／約420kcal・1人…

家族会議 父：今日は軽めにいきたいけど、たんぱく質も少しは欲しいね。きのこ多めのパスタなら栄養も足せそう。息子：パスタがいい！にんにくのやつ、めっちゃ食欲出るから好き！母：じゃあ和風ガーリックで香りよくして、白菜ときのこで野菜も入れようか。副菜はなますでさっぱり、スープは豆とブロッコリーでバランス整えよう。娘：なますあるの助かる〜。さっぱりしてると食べやすいし、野菜もちゃんと取れる感じがする。今日は「きのこと白菜の和風ガーリックスパゲッティ」を中心にした献立に決定。 決定した献立 🍝 1/29（木）〔パスタ枠〕主菜：きのこと白菜の和風ガーリックスパゲッティ（調理20分目安／約560kcal・1…

１０日、昼から急に南風、舞い散る枯れ葉の掃除、追っつかない・・、 夜、まずは、イワシの酢味噌和え、 すりごまの風味がきいてグー・・、 イワシ、舞茸、カボチャの天ぷら、 こっちもグー、 雪塩がいい・・、

おせちリメイク、最後はなますと昆布ソーセージです。 なますは、今回は中華風のなますにしました。 大根、にんじん、生姜、きくらげ、きゅうりが入っています。 そして、昆布ソーセージというのは、 我が家のおせち特有のものです。 おせち料理を作る時に、だしをとりますが、 だしをとった後の昆布をソーセージに使っています。 ソーセージと言っても、アルミホイルで作る簡単なものです。 黒く見えるのが、刻んだ昆布です。 この中華風なますと昆布ソーセージをバゲットにはさめば、 ベトナム風サンドイッチ、バインミーの出来上がり！！ このバインミーが楽しみで、なますは多めに作るほど！！ 奥に見えるのは、水菜とディルしか…

今年は年末年始のお休みが土曜から日曜までと九日間ある会社が多いそうですが 娘婿も単身赴任している大阪から昨日帰ってきたようです。 年末恒例の大掃除も我が家では日頃からチョコッとやっていますが 昨日は玄関から廊下と洗面所のフローリングをスチームクリーナで洗い その後はワックス掛け！ 私は邪魔になる家具をどかすのを手伝っただけですが。。。。 一晩水につけておいた黒豆を煮て 一週間前に仕込んだ紅白なますは程よい味に漬かっていました (三温糖を使ったので色が） 黒豆となますの丸いタッパーは娘の分 黒豆の小さなタッパーは姉にお裾分けです。 買い置きが多くなり冷凍庫がパンパンなので 整理を兼ねた夕食はこう…

気持ちのよい青空が広がっています。でも、とても寒い…。明日にはもっと寒くなって、雨も降るという予報です☔️ 今日・明日分の食材の買い出しに行ってきました🚗明日は家におこもり…かしら？ にほんブログ村 金柑の季節到来！ 同時進行で作ったもの 金柑の季節到来！ さて、12月。今年もやってきました～金柑の季節！ 先月末から、夕食は長男とスピカくんも一緒に摂ることが多くなっています。基本的には、大人も子どもも同じメニューをいただくことにしていて、どちらもおいしく感じられるようなお料理をしているのですけれど…。 それでもやっぱり、時には《大人の味》が食べたくなります。大人のために作った、大人の味付けのお…

家族会議 息子：「そろそろ肌寒いね。こってりしたのばっかりだと、ちょっと重く感じるな。」母：「そうね。今日は油は控えめで、さっぱりいきたいわ。薬味で口直しができるとうれしい。」父：「それなら焼き魚がいいんじゃないか？脂がほどよく乗ってて、身がふっくらしたもの。」娘：「大根おろしを添えて、酸味は“なます”で足したら重くならないね。青菜のおひたしでバランス取れそう。」息子：「なめこの味噌汁があると最高！焼き魚とぴったり合うんだよ。」母：「それならお腹にもやさしい献立になるわね。」父：「じゃあ主菜はホッケの塩焼き、大根おろしを添えて。副菜は“なます”と“おひたし”、汁はなめこでどうだ？」全員：「“ホ…