老人性早起き症候群なもんで、休日であっても普通に4時くらいには目が覚めてしまいます。まぁそんな訳で、休日の朝は暇なのです。暇なのでスパイスカレー製作に勤しむ私です。ホールスパイスを数種、焦がさぬ様にテンパリングして油に香りを移し、玉ねぎも飴色になるまで炒めます。そこにパウダースパイス7〜8種で香りを出し、ホールトマトは酸味が飛ぶまで炒めます。味付けは塩のみ。具材は、鶏腿肉、ツナ缶、ひよこ豆、ほうれん草ペーストなどその日の気分で。ちゃんと本格的な作り方で、本格的なスパイスカレーを製作する訳ですから、まるでお店の味です。休日の早朝4時台、換気扇からスパイスカレー臭を街に解き放ち、街にプレッシャーを…