こんにちはふぁそらです♪ ニシンがおいしい季節になってきましたね。 春を告げる魚ニシン もうすぐ春 いい季節ですね。 このニシン、骨が多いことで有名ですよね。 長時間柔らかく煮たりして骨まで食べられるようにするのもいいですが、こんがりと塩焼きにしたら美味しいんですよね。 でも骨が… ということで細かく切込みを入れて骨を切ってしまうのが私流です。 その方が塩も浸透しやすくて一石二鳥だと思うんです。 使った塩は伯方の塩さんの 「DRY」 パラパラとしていて使いやすく、どれだけ塩を振ったのかが分かりやすくていいですよね。 ニシンは結構身が厚いので多めに振ります。 動画を撮ってみました。 Instag…