にんじん大量消費

今回も、お世話になっているご近所さんやお隣さん、民生委員さんにご挨拶できました。 そこで民生委員さんから伺いました。「お母さんが、自治会長にビールを持って挨拶にいらっしゃったそうですよ」 【このことです。過去記事】 本当に行けているのか、「ビール」を選べたのかどうか謎でしたがちゃんと行けた模様です。自治会長さんが、民生委員さんに母が「穏やかでびっくりした」とおっしゃったのだそうです。 へ？ 言外が全く読めず、きょとんとして話を伺っておりましたら、母となが～いおつきあいの民生委員さんが教えてくださいました。母が地域でボランティアの責任者をやっていた現役時代には自治会長さんとも喧々ガクガクで噛みつ…

基本的に人参と酢・オリーブ油・塩コショウがあれば出来てしまうフランスのお惣菜。このままメイン料理の付け合せにしても良し、グリーンサラダと和えたりスライスした玉ねぎと和えたり、パンに挟んでも美味しい。何かと重宝する作り置きおかずです。 材料（作りやすい分量） 人参 1本（約200g） くるみ（手で荒く砕く） 大さじ1程度 レーズン又はクランベリー 大さじ1程度 ⭐︎塩 小さじ1/3〜1/2 ⭐︎はちみつ（又は砂糖） 小さじ1 ⭐︎酢（又は白ワインビネガー） 小さじ2強（白ワインビネガーの場合大さじ1強） ⭐︎粒マスタード 小さじ1 ⭐︎オリーブオイル 20g〜30g クミンパウダー（あれば） 少…

以前の記事でカラフル人参について触れましたが、 カラフル人参を使った簡単レシピ第二弾ご紹介します！ もちろん、スーパーに売っている普通の人参でも美味しく作れます♪ 『カラフル人参のしりしり風』です。 にんじんしりしりは、ご存知の方も多いと思いますが沖縄の郷土料理です。 ラペ同様に、この言葉はしりしり=すりすり「すりおろす」って意味があるらしいです。 なので、おろし器みたいので、ほそーくおろした人参を使います。私はこの、にんじんしりしりが大好きなんですが、材料や調味料をアレンジして我が家の定番メニューにしてます。 なので、あくまで「風」です。笑 前回同様、私は千切り人参使います。 ちなみに、使っ…

以前の記事でカラフル人参について触れましたが、 今回はカラフル人参を使った簡単レシピをご紹介します！ もちろん、スーパーに売っている普通の人参でも美味しく作れます♪ 『カラフル人参のラペ』です。 キャロットラペは、フランスの家庭料理です。 この言葉には「すりおろす」って意味があるらしいです。 なので、おろし器みたいので、ほそーくおろした人参を使います。 本場はラムレーズンを入れるようですが、ストックなかったのでレーズン抜きレシピです。 今回のレシピは、このにんじんのカットまでできたら9割完成したようなもんです(*≧∀≦*)作り方は超簡単！◯材料 にんじん…2本→千切りします 酢…大さじ2 砂糖…