はじめての日本酒

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田舎教師ときどき都会教師•20日前

山内聖子著『Beginnig Nihonshu・Japanese Sake ～はじめての日本酒～』より。酒屋万流、教室万流。

「酒屋万流」ということばがあるのですが、酒蔵によって「米を洗う」作業ひとつとっても手法は異なります。また、つくり手はとても研究熱心なので毎年のように新しい試みにチャレンジし、技術は時代ごとにどんどん更新されています。（山内聖子著『Beginnig Nihonshu・Japanese Sake ～はじめての日本酒～』和醸和楽、2017）おはようございます。先日、母の傘寿祝いに日本酒を買いに行ったところ、山内聖子さんの『Beginnig Nihonshu・Japanese Sake ～はじめての日本酒～』が無料で配布されていて、うん、ラッキーでした。本来であれば、税込みで定価１０００円。は…

#読書#教育#山内聖子#Beginnig Nihonshu・Japanese Sake#はじめての日本酒

ネットで話題

19ブックマーク女の子に飲んでもらいたい同人誌「日本酒党が選んだはじめての日本酒これ一本。」 : アキバBlog サークル酩酊女性制作員会の夏コミ新刊・日本酒同人誌「日本酒党が選んだ　はじめての日本酒　これ、一本。」が、ZIN秋葉原店に14日に入荷した。サークルさんの新刊告知によると『10人の日本酒大好き日本酒党に「女の子にすすめたい、はじめての日本酒」をおしえてもらい、おすすめしたい女の子の妄想までイラスト化』と...

akibablog.blog.jp

6ブックマーク山内聖子著『Beginnig Nihonshu・Japanese Sake ～はじめての日本酒～』より。酒屋万流、教室万流。 - 田舎教師ときどき都会教師

www.countryteacher.tokyo

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田舎教師ときどき都会教師•16日前

山内聖子著『日本酒呑んで旅ゆけば』より。酒縁も書縁も、育むもの。

私はじっくり飲んで酒をわかりたい亀タイプ。唎き酒に近いちょっと口をつけた（喉を通した）程度の酒は、ただ上澄みをかすったようなもので、知っている銘柄にはカウントしていない。名前を聞いたことはある、てな具合。２０年かけてようやく知っている銘柄のほうが増えてきたぐらいだ。日本酒を書く人間としては、ずいぶんのんびりしすぎだと言われることもあるが、それでいい。知らない銘柄があるとは、これからも新しい酒の縁があるということ。「日本酒で知らない銘柄はない」と無理して大きく構えるよりも、何年経っても知らない酒があるとわくわくしていたい。しかも今までの経験上、そんな呑気なスタンスでいたほうが素直によい酒縁を引…

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