『塩丸いか』をご存じだろうか。 内臓を抜いたイカを茹で、その胴体に足と塩をパンパンに詰めた加工食品だ。 冷蔵・冷凍技術などない時代からの保存食であり、その多くは福井や富山など北陸地方で製造されている。 ところが、福井の某関係者に塩丸いかの写真を見せ存在を確認したところ、一大生産地にも関わらず「一度も口にしたことがない」「目にした事もない」「おもっしぇえ」というではないか。 どうやら塩丸いかは地元には一切出回らず、人知れず闇で取引され、その9割方が海のないN県に流れているらしい。 真相を確かめるべくN県への潜入を試みた私だったが、不覚にも県境で当局に身柄を拘束されしまった。 ・『おやき』 N県の…