はったい粉

こんにちは。 以前ポカリスエットをいただいていました。 ただ甘さが合わず誰も飲まない😓 冷蔵庫の中で邪魔になっていたので、パンに使うことにしました。 最近多忙になっているので💦手軽に作れるパンと言えば、ベーグル🥯 ということで今回は、ポカリスエットでベーグルを作ってみました！ パンメモ ポカリスエットの使い方 ケトリング できました 食べてみて

こんにちは。 今回は私が今年やりたいことの一つに挙げていた「思い出のパン」を作ることにしました。 chippocket.hatenablog.com 第一弾は「しょくぱんまんのパン」です。 しょくぱんまんはご存知、アンパンマンに登場するあのキャラクターです。 私が幼稚園の時に食べた市販のパンでした。 今は販売されてなくて、メーカーや商品名は分かりません。 なので私の記憶を頼りに（アレンジあり）しょくぱんまんのパンを作ってみました！ パンメモ パンとの思い出 食パンを作る 焼けました 仕上げ チョコクリームを作る しょくぱんまんを作る できました 食べてみて

こんにちは。 お正月の間、外食以外はずっと和食でした。 家の母はヨーグルトメーカーで自家製ヨーグルトを作っていますが、全然食べていなかったので、次に使う牛乳の期限が迫っていました💦 慌てて古いヨーグルトを消費して、その牛乳を使いヨーグルトを作っていました😅 牛乳の期限が延びたわけではないので、ヨーグルト消費のためにパンに使うことにしました。 ということで今回は、自家製ヨーグルトの食パンを作ってみました！ パンメモ 成型 予熱は「余熱」で できました 食べてみて

こんにちは。 先日たくさん大根をいただいて、色々調理をして大根を消費していますが、 （パンにも使いました） chippocket.hatenablog.com なかなか減りません💦 なのでまた使うことにしました。 そして年末になるので今年の感謝の意を込めて、久しぶりに「いとうパン」を作ろう！ （過去のいとうパン↓） chippocket.hatenablog.com ということで今回は、大根で「いとうパン」を作ってみました！ パンメモ 「いとうパン」とは 成形 できました 食べてみて

こんにちは。 先日、母は生姜をたくさんもらったらしいです。なんか知らんけど（笑） 家では薬味や細かく刻んで食べて消費していますが、ちょっともらってパンに使ってみよう😊 生姜がたくさん入っているのが分かるパンにしたい！ そしてクリスマスっぽく🎄 ということで今回は、そんな二つの願いをこめた生姜パンを作ってみました！ パンメモ ４個分 ＜材料＞ 強力粉82g、はったい粉30g、ドライイースト1g、マリーム（クリーミングパウダー）3g、塩1g、水60g、生姜2個（すりおろし15g、角切り15g） ＜分割＞ 50g×4個 ＜焼成＞ 230℃予熱、11分 近々料理教室があるので、いつもの半分の量です。 …

こんにちは。 この前イギリス式スコーンを作りましたが、失敗しました💧 chippocket.hatenablog.com 悔しくて、リベンジしたくてたまらない！！ 前回作って学んだことを活かして、また作るぞ！！ ということで今回も、イギリス式スコーンを作ってみました！ お菓子メモ 注意点① 牛乳・塩は控えめに 注意点② 生地は厚めに伸ばす できました 食べてみて

みなさまこんばんは🌙 ご訪問いただきありがとうございます(*^^*) はったい粉を買ってみました 『米粉とはったい粉のチョコクッキー🍫』 【材料】 【作り方】 食べてみた感想 はったい粉を買ってみました 突然ですが、みなさま「はったい粉」というものはご存知ですか？ ちなみにわたしは、生まれてこのかた見たことも聞いたこともありませんでした（笑） と言いますのも、先日また業務スーパーに行ってきたのですが、きな粉の売り場の近くにこちらのはったい粉を発見しました。 本当はきな粉を探していたのですが、国産のきな粉がなく、諦めきれずにその周辺を探していたら、パッケージにある「国産100%」が目に止まり、思…

ランキング参加中レストラン ランキング参加中ホテル ランキング参加中料理 大分県別府市にあるAMANE RESORT GAHAMA（ガハマテラス）に2泊した時の夕食をご紹介します。 レストラン割烹「松秀」でいただきました。 テーブルに案内いただくと、部屋は個室でした。 お品書きも達筆な筆文字で手書きのようです。 お料理に合わせてソムリエの方が、ワイン4種と日本酒3種を用意いただける「ワインと日本酒ペアリング」をお願いしました。 最初の乾杯の白ワイン。 お料理への期待が高まります😊 前菜 蜆玉寄せ唐墨 スプーンですくってみると中には具材がゴロゴロ。 優しい味が口いっぱいに広がります。 香母酢おろ…

先日受けた健診の結果が送られて来ました。 血圧高め。腎機能低下…💦 あ～⤵️やっぱりね😂 落胆していたら、宮崎の母から荷物が届きました。 早速開けてみたら、沢山のお餅。鯉のあんかけ(小林は鯉が有名で美味しいんです)。お饅頭等々…。 私の好きな『いこもち』も入ってました。 もち米とはったい粉にお砂糖を少し入れたお餅ですが、素朴な味がして、まさに宮崎のソウルフードです😁 早速1個頂きました👌 毎年、母には感謝しかありません🤗

そば粉 100% たまにこういうの買いたくなります そばを食べたいなって思って気軽にスーパーで麺を買おうとすると原材料はほぼ小麦粉だったりしますよね 例えば 原材料：小麦粉 そば粉 食塩 こんなふうに小麦粉が最初に表記されていたり… なんだか⤵(._.) ならば「そばがき」を作ってしっかりそばを感じるのもよいです ネリネリして海苔のせて醤油ちょっとつけたりして 食生活に気をつけるなら、なるべく加工食品は避けたいです お菓子を食べたくなった時のためには きな粉やはったい粉を買っています どちらもそのままでも食べられます 色んな食品にかけて味を変えたり、かさ増ししたり コーヒーなど飲み物に入れたり…

「関係論文を全て読む→新仮説を立てる→検証する（調査・実験など）」という一般的な科学者の方法に対し、工学部では「現実の問題→問題解決の仮説→検証（実験・調査）」という方法をとることも多いように思います。いくつかの条件を組み合わせた仮説実験をやって最適解を求めるという方法です。 私は現役時代、プランナー（計画家）として限られた1年という期間で分析・予測を行い、市町村・都府県の総合計画や各分野（産業・都市・環境・福祉・教育文化・行財政・住民活動）の「10年・５年計画」を立ててきましたが、どちらかというと後者の方法であったと思います。 まずはいくつかの資料から大まかな仮説を立て、そこから関係資料読み…

HOUSE OF POLVORON HOP┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈スペインに支配されていたフィリピンには、スペインの影響を受けた料理がいくつもある。今回レポートするポルボロンもそのひとつ。 だが、フィリピンのポルボロンは、スペインのポルボロンとはまた違う。スペインのポルボロンは、ラード(バターを使うことも有るが、ラードを使うことでさらに口溶けが良くなる)と、アーモンドプードルを使うが、フィリピンのレシピでは、マーガリンやバター、スキムミルクを使って作る。そして、作り方も全く異なる。 気になるその作り方は、炒った小麦粉に、スキムミルクや砂糖、マーガリン等を混ぜ、放置→しっとりとした粉状になったら…

手前、ボール取りごっこで少年のように嬉しくなるラルフ坊ちゃん。 後ろ、遊びに付き合ってあげる同胎だけど精神年齢高い系女子、モリー。 こちらはたぶん・・・ 後ろレベッカ、前モリー。 レベッカの一番弟子がモリーなので厳しめ（笑） 週1くらいのペースでジイジとバアバが手伝いに来てくれます。 いつもありあわせだよ～ってお弁当持ってきてくれます。 この年で母親の手作り弁当を食べられるのは幸せ。 干し柿も作ったのを持ってきてくれました。 ジイジの出身地、富山のある地域だけかな？ 熟した干し柿にはったい粉をつけて食べるのが昔子供の頃のおやつ だったそう。 砂糖が貴重だった時代の甘いおやつだそうです。 今も懐…

2021年5月20日発行 おもしろきこともなき もと（望東尼）は、平尾村の庵「向陵」に住み、福岡藩の勤王派の志士、平野國臣に和歌を送って支援し、平野の「開国前に日本を統一すべし」との主張に共感を寄せた。隣人の喜多岡勇平とは互いに惹かれ合う仲だった。庵は、今は尊王派志士の隠れ家になっている。ある時、高杉晋作とおうのを匿った。も一時滞在、望東尼は、二人を匿った。もとは、高杉に「おもしろきこともなき世と思ひしは 花見ぬひまの心なりけり」と詠んだ。病に伏していた時に2人は庵を立ち去った。喜多岡が最近つけられていた。久方ぶりに姿を現した喜多岡だったが、もとに捕縛が迫っているので逃げるように促した。もとは…

HOUSE OF POLVORON HOP◇#ポルボロンアソート┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈スペインに支配されていたフィリピンには、スペインの影響を受けた料理がいくつもある。今回レポートするポルボロンもそのひとつ。 だが、フィリピンのポルボロンは、スペインのポルボロンとはまた違う。スペインのポルボロンは、ラード(バターを使うことも有るが、ラードを使うことでさらに口溶けが良くなる)と、アーモンドプードルを使うが、フィリピンのレシピでは、マーガリンやバター、スキムミルクを使って作る。そして、作り方も全く異なる。 気になるその作り方は、炒った小麦粉に、スキムミルクや砂糖、マーガリン等を混ぜ、放置→しっと…

この日は、 朝一番に うどんバカ１代さんへ ここも非常に混む場所なので、 朝に行きました。 釜バターは、 他のうどんとは 少し違うお味 美味しかったです。 そこら 野池巡り いま、 淡路島での野池巡りより 香川の野池巡りの方が 良いんじゃないかと 思いました。 こちらの方が見つけやすいし アクセスもしやすい 久しぶりに自作ミノーで 一本 そこからは、 好きなうどん屋 山越えへ ここは、並んでいました 釜たまの発祥。 やはり今回のうどん巡りでは 一番でした。 そのあとは、 なかむらへ ここは、 セルフで出来るというので、 高校時代から行きたかった場所 ただ、ここは ネギ入れすぎで釜たまは 山越え…

・食パンを作る 1.ボウルに中力粉280g、はったい粉20g、インスタントドライイースト3g、塩2g、甜菜糖14g、そしてぬるま湯を粉の分量の6割を目安に入れて5分程捏ねます。 2.冷蔵庫に入れて一晩置き、取り出して形を整えホームベーカリーに入れます。 3.室温にて一時間半ほど二次発酵させ、焼成スイッチを押す。 4.焼き上がったら、粗熱が冷めてから適当にスライスする。 ・ヴィーガン玉子を焼く 1.ボウルに豆腐一丁、米粉と片栗粉、ブラックソルト、アガベシロップ、ウコン、黒胡椒を入れよく混ぜる。 2.フライパンに油を多めに入れて温めておき、中火にして1を流し入れ、蓋をして数分焼く。 3.裏返して同…