鳥羽周作さんの本面白かったです。 何かのドキュメントの番組で観たのですが、 下っ端の見習い料理人は給料も微々たるもので拘束時間が長く、他レストランなどに食べに行って勉強しなきゃいけないのに時間、お金がない。 そういった劣悪な環境を変えてあげたいと言っていて彼自身、色々な仕組みや努力をして実際にスタッフにそれを還元していました。 スタッフも目がキラキラしていて幸せな職場だなーと印象的でした。 愛のあるギャグ満載の鳥羽さんのユーチューブも楽しくて見ています。 www.youtube.com