ほうれん草のおひたし

今年のイチゴは、特に甘くて味が深いように思う。お安くてたくさん食べたから？毎年1度は作るイチゴのサラダも、今年はもう何度目かになる。 そして、ほうれん草も安い。本日のはとっても長くて根っこがきれい。茹でて醤油だけで食べたら旨そう！ ほうれん草 メインは、この頃すっかりお気に入りになったメニュー。 鶏のヤゲン軟骨と豚バラを串にして。 もくじ 夕食 ヤゲン軟骨と豚バラの串焼き ほうれん草のお浸し イチゴのサラダ 昼食 低糖質麺の混ぜそば ひとこと NEXZのカムバック前の期間 夕食 ヤゲン軟骨と豚バラの串焼き 〇ヤゲン軟骨・豚バラ・塩 串を水につける。ヤゲン軟骨と切った豚バラ肉を串に刺し、塩をかけ…

ほうれん草をゆで、水洗いした後に絞って、薄めた本つゆをかけました。 生シイタケを薄く切って、こちらも同じ味付け。 シーチキンとマヨネーズ入りの卵焼き。 そしてメインの銀鮭のムニエル。 前日の甘酢あんかけもよかったですが、やっぱりムニエル。 骨を取り除いた後に、軽く塩・胡椒・小麦粉をまぶして焼きました。 最後にバターをたっぷり入れて完成です。 銀鮭のムニエル弁当 卵焼き二欠片、鶏の唐揚げも入れました。 妻用の弁当 二つを並べてみました。 実食 銀鮭は塩を振らなくてよかったみたいです。 意外と塩辛くなってしまいました。 また、作り方や味付けが悪かったのか、シーチキン入りの卵焼きもそれほどでもありま…

ＮＨＫの土井善晴さんの「きょうの料理」を見ました。 ほうれんそうのおひたしの作り方が とっても簡単でやってみようと思いました。 nhk.shigeyuki.net ほうれんそうの茹で方がおもしろかった。 茹でるというより少量の水（湯）で蒸すのです。 ほうれんそうは先に切っておく。 フライパンに少量の水を入れほうれんそうを入れたあと ふたをして蒸す。 １分ぐらいしたらほうれんそうをひっくり返す。 見てシナっとなったら蒸し茹で終了。 水にとってふわっと絞る。 鰹節をかけて ワタシはポン酢をかけて食べました。 これがしゃきっとというか 適度に歯ごたえがあり良い食感なのです。 蒸し茹でだと２〜３分で時…

いつもの「ほうれん草の胡麻和え」を、ちょっぴりアレンジ♪ 自家製の鮭フレークを使って、食べ応えのあるおかずにしました〜 生姜も入れることで、臭みなし！ とっても簡単に作れるし、作り置きにも◎ 今晩の副菜やおつまみに、ぜひ〜！ ☆材料 ほうれん草 １袋 自家製鮭フレーク 鮭1/2切れ分 【A】 すりごま 大さじ1 生姜のすりおろし・醤油・砂糖 大さじ1/2 ※鮭フレークは市販のものでも！ ↓ お気に入りの鮭フレーク♪ 【ふるさと納税】紅鮭ほぐし5本（1kg）鮭フレーク 北海道鹿部町の特産品♪ （ふるさと納税の返礼品にも選出されているらしい...！） ☆作り方 （１）ほうれん草を食べやすい大きさに…

朝。 今日も1人でシャインマスカットの収穫です。 割れてるのでそこまで量をとらないように。 (荷造り時間かかるから) 8時。 マッキーにシャインマスカットの荷造りを託しました。 よろしく～～～、ね！ それでは、 ママさんと直売所に行きましょう。 いきいき館さんへ昨日荷造りしたシャインマスカットを出荷。 その時にお買い物をしてきました。 ブロッコリー、ほうれん草、ニラ。 そして、 クイーンニーナ。 ママさんがクイーンニーナ大好きでして、うちでも作ってくれ、1本でいいから植えてくれと言われてます。 植えるところがないんだよな(笑) なので仕方がなく購入。 私も、そうは言っても大好きです。 味が好き…

仕事が始まっても4人が家にいるので、昼夜と食事を作るのにやや飽きてきました。 丼ぶりものに逃げがちです。 食事作りを分担してほしいと全員に何度か要請していますが、あまりいい返事が得られず、後片付けと洗い物は私はしないと自分で宣言。 作りたくない時は外食か、買ってくるかで調整することにしています。 この日のお昼は、安くなっていたマグロのづけとサーモンとおせちのあまりのいくらを全部乗せたサーモンいくら丼です。 ご飯三合を四人で食べ切ってしまうところがちょっと怖い。 こちらは男子学生盛。どんぶりに山盛りのごはん。 こちらは中年女子盛。 久々に、ほうれん草のお浸しとしじみの味噌汁。 味噌汁があると満足…