立派な冬瓜をいただきました。 畑にたくさん、できたのだそうです。 ボクは冬瓜が子どもの頃から大好きです。 温かい冬瓜スープをいつも作ってもらっていました。 大人になってから、冬瓜が手に入れば、自分でも冬瓜スープを作っています。 ただ、冬瓜を丸々1個買ったことはなく、全部スープにすると絶対飽きる。 まずは、半分を使って調理開始です。 いつもの冬瓜スープは豚肉と一緒に煮るのですが、餡かけ仕立てにしようと思い、鶏ミンチを使うことにしました。 ごま油で炒めます。 冬瓜はあらかじめ、電子レンジで火を通しておきます。 電子レンジ用の茹で野菜容器を使うのが、一番簡単です。 レンジでゆで野菜 大 PS-G63…