まぜ麺

🍜麺処グロース🍜 ▪️TORIらぁ麺＋魚介 不定期営業なのでタイミング良く開いてればラッキー👍 いつも確認せずなので４度目にやっと営業してた(笑) 次はまぜそばやつけ麺も食べたいなぁ～😁

新潟市ラーメン店のまぜ麺でサルモネラ食中毒ですが原因は、加熱不足ですね。 ７５度以上１分で死滅するサルモネラ菌ですがまぜ麺は、加熱不足に成り易く麺を茹でた後でスープに入れる通常のラーメンより茹で時間が必要ですね。 冷麺もそうですが暖かいスープに入れる通常のラーメンよりも加熱不足に成り易いっていう事です。 麺の茹で時間不足に具材へのサルモネラ菌付着が原因と考えられるが調理人がサルモネラ菌に感染していた可能性も考える必要がある。 高齢者等の免疫が弱い人は、菌血症や敗血症に成る可能性も在ります。 まぜ麺や冷麺は、麺や具材の加熱不足でサルモネラ食中毒等の食中毒に成り易いので麺の茹で時間不足に具材の加熱…

9月12日（金） この日のランチは上京区のJapaneseまぜ麺 MARUTAでいただいた。 河原町丸太町南西角にあるまぜ麺専門店でずっと気になってたのよ。ただどんなお店かよく知らないまま行ってみた。 メニュはいくつかあるのだが、けっこう本格的でどれもいいお値段。 初めてなので基本メニュと思われる京風白味噌柚子だしまぜ麺1,580円をいただいた。 柑橘系の香りが広がるスープにやや太目の平打ち麺。トッピングは炙り叉焼、カイワレ、炙ったパプリカ、白菜、半熟玉子など。白味噌ベースのスープがちと濃い目の味で、わたし好みじゃなくちと残念。 駐車場なく行きやすくないのと、けっこういいお値段で、こだわりはわ…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「ビャンビャン麺」の名前は、麺を打つときの音に由来しています。 麺職人が生地を台にバンバン打ち付ける音が「ビャンビャン」に聞こえるため、こう呼ばれるようになったそうです。 今回は、話題のまぜ麺！クセになるピリ辛まぜ麺♪『ビャンビャン麺』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 「ビャンビャン麺」は、中国の中央部に位置する陝西省でよく食べられている幅広麺です。見た目は日本のほうとうに似ていますね。 そのビャンビャン麺、近年はサンヨーからカップ麺、日清から冷凍食品、カルディから乾麺が登場するなどしその珍しい漢字「」と共に注目を集めています。 もちも…

【2袋セット】イチビキ いそのかづお 札幌ブラックまぜ麺の素｜濃厚たまり醤油とにんにくが効いたパンチのある味わい ノーブランド品 Amazon いそのかづお 札幌ブラックまぜ麺の素(2袋入×5セット(1袋25g))【イチビキ】価格: 1350 円楽天で詳細を見る ## 札幌ブラックまぜうどん♪まぜ飯でもオススメらしい！## ※ 本サイトはアフィリエイト広告を利用しています。 みなさんこんにちは！麺だいすきおじさんコーイチです。 当ブログをご覧いただきありがとうございます♪ 今回は【イチビキ】さんから発売中の"まぜ麺の素"、北海道札幌のすすきので根強い人気を誇るラーメンの人気店「いそのかづお」さ…

今回、普段利用している「品川シーサイドフォレスト」ではなく、近場ではあるものの一度も来たことがない、標題所なのはひとえに「限定」を食べたかったから。 メニュー告知ページにも「フードコート一部店舗のみで販売」と書かれている。 https://www.ringerhut.jp/menu/seasonal/nikumiso-mazemen/ 場所は【イオン】地階のフードコートの一角。 １１：００の着で、既に多くの人が食事を楽しんでいる。 食したのは、肉味噌まぜ麺+麺1.5倍。値段は690+80で７７０円。 もう一つの「限定」の《鶏白湯つけ麺炭火焼き鴨肉入り》は、以前に食べた《つけ麺》の具材のバリエー…

フジヤマ５５エカマイ店☆ フジヤマ55は名古屋に本店を構えるラーメン・つけ麺のチェーン店で、日本国内に50店舗以上、海外に20店舗以上展開中！タイでは「MEGUMI GROUP」が運営元！バンコク、チェンマイ、コンケン、コラートなどに、合計7店舗をFC展開中！訪問したのは「フジヤマ55エカマイ店」です。 外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席とテーブル席があり、IHヒーターが完備されています！スタッフはオールタイ人！メニューは定番「つけ麺」から「元祖まぜそば」「豚骨ラーメン」「五郎ラーメン」「醤油ラーメン」「名古屋ラーメン」「旨辛ラーメン」に「鉄板チャーハン」「チャーシュー丼」「旨辛丼」「餃子…