まつたけ

gooブログから引っ越してきました。京都、岩倉でまつたけの林地栽培に取り組んでます。 10月4日は朝から雨で、残念ながら活動できませんでした。次の活動日は10月10日金曜日10時～です。 金曜日は隔週で、昼ごはんの提供があります。

「たかはし」なんと10回目の訪問です。(^^;; 今回は「まつたけの会」！ ターゲットはこいつです。(^^;; ということで いつものように横須賀中央駅から お店へ 今回の参加者は、いつものエフ氏、そしてエフ氏と仕事をされたエス氏とエムティー氏、合計４名です。 席につくと、お品書きをいただき お料理されてます。 まずは おビールから。(^^;; ヱビスです。 うまい！ 一品目 毛がにと冬瓜に松茸のあんをかけたもの 冬瓜がおいしい。 そしてここでまつたけのお披露目(^^;;です。 傘の開いたものはすでに前処理するなどしており、ここにあるのはこれから調理するものだそうです。 二品目 奥は松茸とほう…

松茸、お届け開始しました！ 数日前から、わずかに採れてはいましたが300ｇにならず、「日替わり限定商品」で販売していました。ようやく今朝は「松茸Ｂ」1件、出荷できました。 岩手県産 松茸Ｂ 2024/09/17 あと、「訳あり品・松茸」 訳あり品・松茸 2024/09/17 ×3（600ｇ）ですね。立派でしょう？でも訳あり品です。土用松茸だったり、濡れ、折れ、割れ・・・上の「松茸Ｂ」の画像と比べてみて下さい。どうでしょう。 採る者達、皆が口を揃えて「今年は不作だ」言ってます。私も毎朝、あみ茸を見てますが・・・・不作の予感しかしません。昨年が豊作だったので、どうしても比べてしまいがちですが。昨年…

夏きのこのエース、ちたけ（乳茸）、完全に終了のようです。 昨年は9月下旬に秋ちち茸が結構な量出ました。 今年も9月は暑い、とのことなので期待できるかもしれません。 もし出た場合は「日替わり限定商品」にて販売いたします。 たまご茸、アカヤマドリの第2のピークがありましたが、そろそろ終了の模様。 今、採れている物で最後かもしれません。 お買い逃しの無いよう。 アカヤマドリ 2024/08/2X 9月上旬頃までは期待できますが、最後の方は、日に1本2本しか採れないので・・・ 200～300ｇの、まとまった量を欲しい方、今がお勧めです。 さて、秋のきのこ、今年はどうなるか。 実は今日、松茸1本採ってき…

ようやく始まってくれました！ 岩手県産松茸Ｂ 2023/09/24 昨年、一昨年が早過ぎたので、どうも調子が狂うのですが・・・ 平年であれば、9月中ごろからポツポツ採れ始め、20日過ぎから本番、というのが定石です。 それより早ければ、今年は早いな～と。 そう考えると、平年並みよりは少し遅れただけ、とも言えます。 昨年、一昨年が異常すぎたんです。 温暖化で昔とは植生も出る順番も変わってしまったのかと恐れおののいてました。 ただ、序盤のきのこ、遅れ過ぎ。 桜しめじ、ほうき茸・黄、初茸、香茸、と始まりましたが、 あみ茸が・・・ 本来なら松茸より早いはずなのですが？ 昨年は、松茸が何より先に始まりまし…

先週と先日、松茸ごはんをいただきました。 松茸は親戚から送られてきたもの。 プリプリで美味しかった～。 お店で食べるとしたら、 ごはん（白米）の上にうすーくスライスしたものが ２枚か３枚のってるだけ、 というのがけっこう多いと感じておりますが、 家で食べるときは、 具だくさんのキノコご飯かよ？ というぐらい多く入れるので 外で食べるよりもぜんぜん・・（以下略） 翌日は、マツタケが少なくなった マツタケの香りごはん (笑) を おにぎりにしてお昼に食べるというね。 ごちそうさまでした～。 ※私のブログは、パクリ・引用・リンク貼り付け・複製禁止です。 【３】はこのブログでは禁止行為です。【３】をや…

教養英語あとの時間。同級生同士が秋の味覚について話している。 A「秋はさんまに止めをさすなぁ」 B「いやぁ、まったけだろう」（大阪ではまつたけを、まったけと呼んだ） A「あれは、かおりだけじゃないか。酒飲みにはごちそうだろうけど」 B「いいや、まったけごはん、または、焼きまったけなら量もあるし十分食べ応えがあるぜ」 A「ちがう、ちがう、まったけごはんは、ごはんでおなかがいっぱいになるだけで、まったけでおなか一杯になるわけじゃないぜ。焼きまったけで腹いっぱいにしようと思ったらどれほどお金がかかるか」 C「そうだよな。さんまなら、１尾５０円くらいで買えるもんな」 B「そうそう、まったけなんて、２０…