まつたけ

「たかはし」なんと10回目の訪問です。(^^;; 今回は「まつたけの会」！ ターゲットはこいつです。(^^;; ということで いつものように横須賀中央駅から お店へ 今回の参加者は、いつものエフ氏、そしてエフ氏と仕事をされたエス氏とエムティー氏、合計４名です。 席につくと、お品書きをいただき お料理されてます。 まずは おビールから。(^^;; ヱビスです。 うまい！ 一品目 毛がにと冬瓜に松茸のあんをかけたもの 冬瓜がおいしい。 そしてここでまつたけのお披露目(^^;;です。 傘の開いたものはすでに前処理するなどしており、ここにあるのはこれから調理するものだそうです。 二品目 奥は松茸とほう…

松茸、お届け開始しました！ 数日前から、わずかに採れてはいましたが300ｇにならず、「日替わり限定商品」で販売していました。ようやく今朝は「松茸Ｂ」1件、出荷できました。 岩手県産 松茸Ｂ 2024/09/17 あと、「訳あり品・松茸」 訳あり品・松茸 2024/09/17 ×3（600ｇ）ですね。立派でしょう？でも訳あり品です。土用松茸だったり、濡れ、折れ、割れ・・・上の「松茸Ｂ」の画像と比べてみて下さい。どうでしょう。 採る者達、皆が口を揃えて「今年は不作だ」言ってます。私も毎朝、あみ茸を見てますが・・・・不作の予感しかしません。昨年が豊作だったので、どうしても比べてしまいがちですが。昨年…

夏きのこのエース、ちたけ（乳茸）、完全に終了のようです。 昨年は9月下旬に秋ちち茸が結構な量出ました。 今年も9月は暑い、とのことなので期待できるかもしれません。 もし出た場合は「日替わり限定商品」にて販売いたします。 たまご茸、アカヤマドリの第2のピークがありましたが、そろそろ終了の模様。 今、採れている物で最後かもしれません。 お買い逃しの無いよう。 アカヤマドリ 2024/08/2X 9月上旬頃までは期待できますが、最後の方は、日に1本2本しか採れないので・・・ 200～300ｇの、まとまった量を欲しい方、今がお勧めです。 さて、秋のきのこ、今年はどうなるか。 実は今日、松茸1本採ってき…

松茸、豊作です。 雨が十分過ぎるほど降っていたので、豊作でも良さそうな雰囲気でしたが、あまりに遅れたのと、寒くなり過ぎたので、どっちに転んでもおかしくありませんでした。 特A、A、Ｂ、Ｃ、訳あり品、 どれもご予約後、早めにお届け可能です。 おそらくピークは越えたので、日に日に減っていくと思われます。 すぐに最盛期から終盤となります。 終盤になると、ツボミはほとんど採れなくなります。 特に、立派なツボミ、特ＡやＡは、今しか出荷できません。 お早めのご予約、カード手続きをお勧めいたします。 天気予報、今週半ばから、さらに一段寒くなり、最低気温4度が続きます。 こうなると・・・速攻で終了してもおかし…

先週と先日、松茸ごはんをいただきました。 松茸は親戚から送られてきたもの。 プリプリで美味しかった～。 お店で食べるとしたら、 ごはん（白米）の上にうすーくスライスしたものが ２枚か３枚のってるだけ、 というのがけっこう多いと感じておりますが、 家で食べるときは、 具だくさんのキノコご飯かよ？ というぐらい多く入れるので 外で食べるよりもぜんぜん・・（以下略） 翌日は、マツタケが少なくなった マツタケの香りごはん (笑) を おにぎりにしてお昼に食べるというね。 ごちそうさまでした～。 ※私のブログは、パクリ・引用・リンク貼り付け・複製禁止です。 【３】はこのブログでは禁止行為です。【３】をや…

教養英語あとの時間。同級生同士が秋の味覚について話している。 A「秋はさんまに止めをさすなぁ」 B「いやぁ、まったけだろう」（大阪ではまつたけを、まったけと呼んだ） A「あれは、かおりだけじゃないか。酒飲みにはごちそうだろうけど」 B「いいや、まったけごはん、または、焼きまったけなら量もあるし十分食べ応えがあるぜ」 A「ちがう、ちがう、まったけごはんは、ごはんでおなかがいっぱいになるだけで、まったけでおなか一杯になるわけじゃないぜ。焼きまったけで腹いっぱいにしようと思ったらどれほどお金がかかるか」 C「そうだよな。さんまなら、１尾５０円くらいで買えるもんな」 B「そうそう、まったけなんて、２０…

長男坊が帰ってきている、ということで、松茸を食べさせることになりました。 ずいぶん腕を振るってくれたようです。 まず前菜に、松茸の茶碗蒸し。 松茸の茶碗蒸し お店で食べる茶碗蒸しの３～４倍のデカさ。 茶碗というかドンブリ。 豪快にいただきます。 次にホイル焼き 松茸のホイル焼き 酒が進む！ ぷりっぷりですね！ 長男坊、鼻を鳴らして夢中になって食べてます。 最後に残った汁、全部彼が飲んじゃいました。 おやおや、エレガントじゃないですね（＾＾） オレにもひと口くらいくれや！ 今度は鍋です。 松茸鍋 白菜、豚肉、豆腐かな。 とっても美味いんですが、鍋なら私は本しめじがいいですね。 もうこの辺でお腹苦…