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まめぶ汁

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まめぶじる

山グルミと黒砂糖入り団子を、醤油で味付けした具沢山の汁物。
岩手県内でも山形村周辺にのみ伝わる郷土料理。
かつては、干しシメジでダシをとり、味付けは「すまし」と呼ばれる自家製の豆味噌の上澄みで行っていた。


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