このたび、 Palシステムのみそづくりセットにようやく着手しました。 いや、これ1月31日に届いてるやつです、、 まず、一キロの大豆を圧力なべで20分煮ます。 うちの鍋（5キロ用）は吹きこぼれちゃうので、2回に分けて煮ました。 その間にコメこうじ1キロと塩400グラムを混ぜ切りしておきます。 ふっくら煮えた大豆さん。このまま食べてももちろん美味しいです！ 煮汁はあとで、混ぜ切りしたこうじに450ｃｃまぜて使うので、とっておきます。 今回は、ワッシャー（フードプロセッサー）を使わずに以前も使ったことのある手ぬぐい袋とめん棒でつぶしました。気持ち的にこちらの方が楽でした。 というのも、我が家のフー…
