先日、『坂上&指原のつぶれない店』(TBS系列)で愛知県のスーパー「生鮮館やまひこ」が登場し、そのデリカ部門を担当する敏腕チーフ太田典子さんと彼女が作り出す大人気お惣菜が紹介された。 僕は太田さんの努力、熱意、変態ぶりに感心しつつも、自分の感覚と世間のそれとのずれの大きさに絶句してしまったのである。 「生鮮館やまひこ」では開店2時間もせずに売り切れる”ほぼ具おにぎり”や日替わりの”弁当フェス”、カップの上に果物のやぐらが立つド迫力のスムージーなどが人気のスーパーで、愛知県を中心に10店舗を展開している。その総菜部門を指揮するのが太田典子さん。 彼女は元実業団ハンドボール選手だったが家庭の事情で…