ゆでこぼす

ほろ苦くて甘い、コーヒー水羊羹 こんにちは！春めいてきましたね。 今回は、コーヒー水羊羹の作り方をまとめてみました。ほろ苦くて甘い、コーヒーの風味が美味しい水羊羹です。 自家製の粒あんを使った、素朴で健康的なおやつです。お急ぎの場合は、市販の粒あんで作って下さい。（※市販の粒あんを使われる場合は、甘めの水羊羹になります。） 材料の量は、大体で大丈夫です。お好みで、調整して下さい。 コーヒー水羊羹の材料＆作り方 【材料】 ・水 １００ｃｃ・粉寒天 小さじ１（＝５ｇくらい） ・コーヒー １５０ｃｃ（←美味しくて濃いコーヒーを用意して下さい。）・甜菜糖 大さじ５（←市販の粒あんを使用される場合は、不…

初投稿2024年3月21日最新更新日2024年8月26日 金時豆 お弁当のおかずや家庭の常備食にもピッタリな金時豆。豆類は体にいいので毎日食べたい食材ですが、市販の金時豆は甘すぎるので、食べるのを気にされている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そんな方に試していただきたいのが、自家製金時豆作りです。自分で作るので市販品のような甘すぎる金時豆ではなく、自分好みの味付けをすることができます。 この記事では、圧力鍋なしでも簡単に作ることができる甘さ控えめの金時豆の煮方を紹介しますので、最後まで記事を読んでくださいね。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygo…

このごろ「腸活」や麹を使った調味料についての情報が目につくことが増えたように思います。 私は、食事のレシピをよくインスタグラムで調べていますが、そのタイムラインで麹についてのポストをよく見かけるようになりました。 なかには腸の病気を経験して、麹生活を始めたという方もいるようです。 私の身近でも、おそらく食生活から病気を呼び込んでしまったのではないかという話を聞くことがあります。 食事に意欲がわかなかったり、準備が億劫で、チョコレートやお煎餅で空腹をまぎらわすような生活が何年も続いていた、というような。家にひとりでいる日のお昼ごはんは、ついレトルトで済ませてしまうこともある私には、決してひとごと…

塩煮いも きくらげの山家煮 いもなます ごぼうの丸煮花豆ふっくら煮 ゼンマイ煮物 カレーいも 干し芋がらの煮つけこれらは、野沢温泉、住吉屋で食べることができる取り回し鉢の料理です 実際のところ、朝ごはん、夕飯のときにふたつずつ選んでだしてもらえるのですね。そしてもちろんそのほかにごちそうもでるのですが、この取り回し鉢のおいしいこと、ほっとすること お話を聞くと、お祝いの席の料理、ということだったとのこと素敵な話です 食べていて、しみじみ、おいしさを味わいながら、ふと思い出すこと生まれ育った家でいっしょに暮していた、祖母が「ゼンマイ」をとてもありがたがって、食べていたことですね祖母は、農家で生ま…

3つの違い、あなたは分かる？ 料理のレシピで目にする、さまざまな「水加減」を表す言葉。特に頻出する「ひたひたの水」「たっぷりの水」「かぶるくらいの水」の3つについて、「どう違うの？」「もしかして全部同じ…？」と疑問に思ったことはありませんか。 これら3つの水加減はどう違うのか、料理研究家の長田絢さんに聞きました。 【画像】実は全然違う！ 「ひたひた」「たっぷり」「かぶるくらい」の水加減を見比べてみた 水分量が最も多いのは「たっぷり」 Q.料理の水加減を表す言葉の一つ「ひたひた（の水）」とは、どのくらいの水の量を表す言葉なのですか。 長田さん「『ひたひた』とは、鍋に入れた材料が水面から出るか出な…

ビーストウォーズの物語を覚えている者は幸せである。心豊かであろうから。私達はその記憶を記されて、この地上に生まれてきたにも関わらず、思い出すことのできない性を持たされたから。 はい。 お題を見てすぐに記事のタイトルにしたセリフを思い出したんだけど、下書きに入れたままずっと投稿しないままでいたので供養。 お題を見てこのセリフを思い付いた人は何人いたことだろう。 このセリフはビーストウォーズメタルスでダイノボットが発するセリフ。 シリーズ中一番好きなキャラクターがダイノボットなんだよね。 今朝「いい加減記事をアップしよう」と思ってこのエントリを書いているけど、そう言えば昨日はこんなニュースが。 h…

居酒屋で頼むモツ煮は味噌味であることが多い。たしかに味は染みているし、じっくり煮込んだのだろうと推察するが、野菜を殺すまで煮込んでしまった風のものが多い。茶色に染まったいちょう切りの大根を囓るたびに、残念だなと感じていた。塩っ辛いばかりで歯ごたえもない哀れな大根。肝心のモツよりも多く盛られた日には絶望しかない。そんな経緯で、モツ煮は、出汁の効いた醤油系。具もモツと蒟蒻のみとした。 ちょうど九州産のゆでた豚モツが半額だったので秒でカゴにいれた。豚料理といえば、やはり沖縄料理だろう。「鳴き声以外はすべて食べる」と言われるほど、豚の扱いを熟知している。 中味汁という郷土料理はその最たるものだ。中味と…

食欲の秋と改めて言うまでもなく、 一年中食欲はとまらないがこの時期は特に好きなもの勢ぞろい…… その中のひとつ、栗🌰 キハチカフェ福岡 11月からマロンスイーツフェア。行きたい栗衣 nodoka（福岡県久留米市に移転）旧たまご色のケーキ屋さん山鹿和栗スイーツフェア（2023.9.1～2023.11.30） 熊本山鹿は西日本一の生産量を誇る栗の産地。今年は過去最多３４店舗で開催されます。地図を見ながらお目当てのお店にゴー！（写真は３年前のものです） 高くてなかなか手がでない栗の渋皮煮。 思う存分食べてみたいと思い作ってみた。渋皮に傷がつかないように鬼皮をむく。 この時点で１／３強が戦力外に💦 あ…

前章のさいごで、ピンションはまた院試に落ちます。蘇るハズの院浪は、またも甦らなかった。 頁215 転換点は二〇〇八年四月、突発的に起こった（略）オリンピックの聖火ランナーの中国人女性がフランスで襲われた。その後引き続いて抗議の嵐が巻き起こる。私はこの目で、スーパーの入り口に集まった群衆と扇動的な怒りのプラカード、激高した一人の若者が頭の禿げた中年の男につかみかかり、ミネラルウォーターのボトルで相手の頭を叩く様を見た。バスに乗っていたため彼らが何を叫んでいるのかは聞き取れなかったが、野次馬がワイワイガヤガヤとスーパーの入り口を取り囲んだ。数人が殴り掛かった者を煽りはやし立てると、場が混乱しはじめ…