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らぁめん大山
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らぁめん大山

(食)
【らぁめんたいざん】

間違っても”おおやま”でもなければ”らあめん”でもない。”らぁめん　たいざん”である。

静岡県富士市の富士ブランド品

駿河湾でとれた桜エビの風味を生かした塩ラーメン。富士山の麓で育った、名古屋コーチンや秋田比内鶏など、7種の鶏をかけ合わせた「駿河若軍鶏」と、「富士の鶏」、そして羅臼・利尻・日高という3大名産地の昆布で取ったうまみとコクのあるスープに、駿河湾の桜エビから独自製法でとったエビ油をきかせた一杯。モンゴル産岩塩とホタテをふんだんに使った塩ダレで、どこにもないオリジナルの塩ラーメン「駿河塩そば」がある。

富士店　中里店　神田店　の３店舗を手がけるオーナーは 静岡県富士市出身、影島好美。過去、ラーメン二郎の町田店店長。地元でラーメン屋を開く為、町田二郎を閉じて富士に「らぁめん　大山」をオープン。横浜のラーメンシンフォニーに出店した事もあり、全国の認知度は高い。

他、メニューには独特のラーメン「黒山」「新とんこつ」「えびとん」などがあるが、富士市民にはあまり受け入れられず、駐車場には他県ナンバーの車が多く見受けられる。そのせいか、代表　影島好美の姿は富士本店にはあまり見受けられない。


閉店　静岡店

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