らぁ麺すぎ本

神奈川県屈指の人気店「らぁ麺 すぎ本」東急田園都市線・青葉台駅から環状4号を北へ歩いて10分ほど。県内屈指の人気店「らぁ麺 すぎ本」へ。ご主人の杉本康介氏はラーメンの鬼・佐野実氏の最後の弟子であり、2013年12月に中野区鷺ノ宮駅そばに「らぁ麺 すぎ本」をオープンした。2017年以降、ミシュラン・ビブグルマンに何度も選出された名店中の名店である。 また2014年には業界最高権威とされるTRY＝東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーで新人賞のしょうゆ部門、しお部門に入賞。翌年以降も名店部門に名を連ね続けている。東洋水産からカップ麺が発売されたこともあった。当然、鷺ノ宮で大変な人気を博していたが、建物の老…

ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。 本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。 今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『ヌードルポケット』より、『らぁ麺 すぎ本』監修の「濃厚塩ラーメン」をいただきます！ リンク 『らぁ麺 すぎ本』は神奈川県横浜市青葉区にあり、「ラーメンの鬼」と呼ばれた故・佐野実氏の最後の弟子である杉本店主が営む行列店。ミシュランガイド東京でビブグルマンに4年連続選出、食べログラーメンEAS…

冬を感じる冷たい晴天です、＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・「マルちゃんしば田×すぎ本鴨だし塩醤油ラーメン」です。しおラーメンの「らぁ麺すぎ本」さんとしょうゆラーメンの「中華そばしば田」さんが監修したWコラボのラーメンです。 中身は液体スープとかやく（肉だんご・ネギ・めんま）が、麺は普通な感じです。 揚げにんにくを一個いれ、熱湯3分でグレープシードオイルを少し垂らしいただきます。塩と醤油が良い塩梅で合体した、シンプルですがとても優しいスープになっています。具沢山で見た目も満足感があり、食べ応えのある肉だんごも生姜が効いておいしくいただけます。麺が少しフワフワな感じがしましたが、ふや…

鷺ノ宮から青葉台に移転したお店。 店名にもなっている杉本さんは佐野実さんの最後のお弟子さんなのですね。 店頭にも佐野実氏の写真が貼られていました。 期待を胸に、今回は「醤油特製らぁ麺」を注文。 ストレートの自家製麺が美味しかったぁ！ 豚チャーシューは予想通りのおいしさで、鶏チャーシューが淡泊なのにパサパサしていないのに驚きました。すごく印象に残っています。 ワンタンをちゅるっと頂けるのも嬉しいなぁ。 ちょうど案内された席がカウンターで、調理風景を見ながら待ちました。 塩らぁ麺が作られる様子も美味しそうだったので、また仕事で青葉台に寄ることがあれば次回は塩もトライする予定です。 ...いや、プラ…