信州ラーメン四天王① 松本「らあめん寸八」長野のラーメンシーンを盛り上げるべく、2011年4月に長野県内の34店で発足した「信州麺友会」。信州のラーメン界を牽引し、都内にも人気店を展開する「ボンドオブハーツ」グループの塚田兼司氏が顧問を務め、精力的にメディア出演やイベント、加盟店コラボ、商品開発を行ってきた。今では加盟店は100に迫る勢いだ。その中でも特に勢いのある長野市「ゆいが」、上田市「おおぼし」、佐久市「麺匠 文蔵」、松本市「らあめん寸八」の4店主で結成されたのが「信州ラーメン四天王」である。まあ、こういった存在と距離をとっている名店もあるのだろうが、まず長野のラーメンを知る上で制覇する…
