札幌市内で、評価の高いラーメン店へ行ってみました。 札幌らーめんのトレンドが生みだされる激戦区といわれている平岸エリア。札幌ラーメン 山嵐本店、MEN-EIJI HIRAGISHI BASE、麺処まるはBEYOND など、地元では有名な店が集まっています。あ、すみれ中の島本店もこのあたりです。そんなエリアに店舗を構えている我流麺舞 飛燕(がりゅうめんぶ ひえん)へ。 券売機で、1番人気とあるボタンをぽちっ。 魚介鶏塩白湯(800円)です。トッピングに塩味玉子(100円)も♪ 運ばれてきた1杯は、かなり濃厚そう。恐る恐るレンゲでひと口…あ、意外にも魚介出汁の味が先、鶏白湯テイストはじんわりと後か…