食べたものをじっくり観察して記録してみようという試み。 食べた日: 1/8 ほか 年末に、パートナーの実家から送っていただいたもの。産地は不明。 品種が分からないぞと思い調べてみたら、りんごって青森産だけで約50種、日本で約2,000種、世界では15,000種あるらしい。見た目と特徴から分かるかしらと思ったけど無理だった…。 私の好きなサクサク食感で酸味があり、蜜もたっぷり。そのまま食べたりヨーグルトと和えたり。 飼い犬の豆柴もきゅんきゅん鳴いて欲しがり、美味しそうにしゃくしゃく食べていた。 りんごといえばアップルパイやコンポートが浮かぶけど、『煮る』にはもっと酸味が強いものが美味しく仕上がる…