りんごケーキ

TH69です。 夕食は枕崎市ふるさと納税返礼品やった薄めの霜降り宮崎牛ステーキでした。 ワインはスペイン・ウティエル レケーナのブレンド赤です。 脂身部分だけ焼いて出た脂でにんにくを炒め、にんにくを取り出してからお肉を焼きました。 薄めのステーキ肉を焼くのも上手くなりました。霜降りなので柔らかくて美味しかったです。 嫁ハンが適当に作った「長芋のチーズ焼き」はラクレットチーズと長芋を合わせて焼いただけです。味付けはチーズの塩味だけなのにコクがあっていけました。 ラクレットチーズは焼けてパリッとした所がメチャ旨です。 自家製ザワークラウト、ひよこ豆の煮豆、今日炊いた小豆とカリオカ豆の煮豆 大根と長…

TH69です。 夕食は3月2日に塩漬けした鶏むね肉にローリエとタイムを掛け湯煎して作った鶏ハムでした。 ワインはスペインの赤です。スペイン最高格付けのVino de Pago(ビノ・デ・パゴ)認定です。 塩と砂糖で漬けていますが、湯煎時にローリエとタイムを掛けてみました。 タイムがメッチャいい香りです。鶏ハムに使うとハーブの香りがよく分かりますね。 塩と砂糖はそれぞれ3%で漬けています。今回は薄めのお肉だったので塩味がしっかりでした。 四毒抜きレシピのミネストローネ風味噌汁は、自家製ベーコンと自家干しミニトマト入りです 黒千石大豆の納豆、青ばた豆の煮豆、マヨネーズなしのポテトサラダ(これで終わ…

TH69です。 夕食のメインは移転したスーパーマツゲンで買って冷凍していたカマスの開きでした。 ワインはルミエール社の甲州です。このワインもよく飲みましたが、これが最後の1本です。 カマスは頭を分解してもほとんど食べる所がないので面白くないです。味は大好きです。 自家製味噌で作った絹さやと切干し大根と葛切りの味噌汁 黒千石大豆の納豆、青ばた豆の煮豆、自家製米の研ぎ汁たくあん ご飯は今日も黒千石大豆の煮汁で炊きました。 大根と長芋と海藻のサラダ、ほうれん草のお浸し 嫁ハンが会社で貰ってきたアロハドーナツの「マラサダシュガー」は完全四毒です(涙)。 手作りのりんごケーキも砂糖は使ってませんが「甘い…

おはようございます。 今週末、カリフォルニア州はサンノゼでありました、女子サッカー、USA 対ニッポン！ワタクシはアメリカン女子サッカーチームのファンでありますが、これ対ニッポンとなると話は別！ 🎌いけ～！押せ～！頑張れニッポン！ 皆さん頑張りました 惜しくも２対１でこの試合は負けましたけど、内容的にはとてもいいものであったと思います。惜しいゴール攻めがいくつかありましたし、パスも的確、ディフェンスも素早くシツコク。来年のワールドカップが楽しみです。 僕もなでしこジャパン応援します！ 今回は白いユニフォームでしたしね。 と、洗濯物を畳みながらきりんさんとおしゃべりしてたら 何故アナタは 畳んだ…

TH69です。 夕食のメインはパロマのラ・クックで作ったタラのホイル焼きでした。 ワインはポルトガルの白です。 マッシュルームも一緒に焼いたら、ちゃんと傘の内側から汁が出てきました。 このホイル焼きは下に敷いたじゃがいもが色んな汁を吸ってメチャ旨になります。 ご飯は黒豆の煮汁で炊きました。 黒千石大豆の納豆、黒豆の煮豆 大根と海藻のサラダ、有田のブラッドオレンジ(これは色も味も濃かったです) 見切りの王林でりんごケーキを作りました。甘味は控えめですが香りがよくて美味しいです。 合わせたワインはポルトガルの白「Alfacinha Vinho Branco 2022」でした。ポルトガル土着のアリン…

こんにちは♪ 今日の最高気温は 14度 晴れてますが 風が強い～ 花粉は 多い～ 今日は ネタが無いのでホワイトデーなので りんごケーキを焼きました ホットケーキミックスで簡単です 少し古くなってたりんご２個使いました いつものように（笑） 雑ですよ～😆 レーズンを洋酒に浸してなかったので そのまま レーズンと洋酒を入れました レーズンが入ってない方は ルーたんにも あげます～😊 真ん中が ホットケーキで 回りはりんご 食べる！！ やはり ホットケーキの方を先に食べますね パパに今日は「ホワイトデー」と言うと パパ ：「あそこのお店に行こう～」 ま ： そうそう ケーキ屋さんかな？ パパ ：「…

久しぶりに『牡蠣』を買いました 『生食用かき』ですが 生で食べるのはちょっと躊躇する 『牡蠣にあたって』という言葉を聞き過ぎて怖い💦 でも『食べない』と言うほど嫌いではないし 『いっぱい食べたい』と言うほど好きでもない たま～に ちょっとだけ食べたい 旬の時に１回だけ食べたい😅 何年ぶり❓ ぐらい久しぶりに『生食用かき』を買いました 水が入った袋に大・中・小の３個の牡蠣が入っていました ボールに水を入れてよ～く洗って 流水でもよ～く洗って キッチンペーパーで水分を拭いて 小麦粉をまぶして 小麦粉を水で溶いて作ったバッター液をつけて（バッター液は２種類あって 卵入りと卵なしがあるそうですが 卵な…