アイスワイン

はじめてのデザートワイン 昔、会社の旅行でちょっと高級なレストランでランチをしました。メニューを見ていると、ワインの中に「貴腐ワイン」がありました。以前、ワインに関する本を読んで、デザートワインなるものがあることを知り、おしゃれだなと思っていたんです。 そこで、こっそりと別会計で貴腐ワインを注文。しかし、すぐにウェイターさんが戻ってきて、「申し訳ありません、ただ今貴腐ワインが切れております。代わりにアイスワインをお試しになりませんか？」と言われました。若いウェイターさんでしたが、その対応はさすがでした。 アイスワインをお願いし、すぐに持ってきてくれたウェイターさんが、帰り際にこう尋ねてきました…

もうすぐバレンタイン、皆さんはどんなチョコを買いますか？ 我が家にとってのバレンタインはもはや妻の食べたいチョコを買い込んで夫はそのおこぼれに預かる形式になっています。 今年購入したチョコはこちら！

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 以前の記事で世界的にみても珍しい「貴腐ワイン」について紹介しました。今回は貴腐ワインに並ぶくらい珍しい「アイスワイン」について紹介します！ 自然が生み出す至高のデザート、アイスワイン アイスワインとは氷点下の寒さの中で収穫されたブドウから作られる、極めて甘美な味わいのデザートワインです。一般的なワインやナチュラルワインとは異なる独特な製法と、その製法から生まれる芳醇な風味、希少性から貴腐ワインに並ぶくらい珍しいワインになります。 限られた場所と限られた期間により作られる アイスワインはブドウが樹上で自然に凍結するまで収穫を…

カナダ生活も終盤になってくると、「お土産買わなきゃ!!!」と焦ってしまいますよね💦 カナダ在住歴10年以上の私は、一時帰国の度に「何を買えばいいんだ・・・」とネタに悩まされます(笑) そこで！今回は『カナダと言えばコレでしょ!!』と言わんばかりの超定番お土産を紹介したいと思います＾＾是非、参考にしてみて下さいね👍 ▼因みに、これもおススメの定番お土産！ saruboro.com 💡「定番は飽きちゃった」という一時帰国組の方は、こちらの「実際に喜ばれたお土産・第1弾」の記事をどうぞ＾＾ メープル商品 アイスワイン スモークサーモン Roots DAVID's TEA Ordinary まとめ メ…

夫が一時帰国用のお土産を買いに酒屋さんへ行ったのに便乗し、久しぶりに自分用に50mlの小瓶のアイスワインを購入しました。下の写真ですが、カナダのアイスワインは甘くて美味しいです。 ワインに詳しくないですが、貴腐ワインみたいな味わいで、まるでジュースです。 アイスワインは、冬になって葡萄が凍ってから収穫して作るので、少量生産かつ真冬の収穫で大変なため、いいお値段がします。が、寒い地方でないとできないワインなので、カナダに来た方にはぜひ試してほしいです。 日本から友達が来ると、ワイナリー見学に行くことが多いです。 ameblo.jp eitango.hatenablog.com ガラス瓶に入ってい…

お題「みんなにも教えたいお酒」 個別銘柄ではないのですが 京都伏見は 言わずと知れた日本酒のメッカ 蔵元が集まるのは 名水で有名な御香宮神社からすぐの 桃山御陵駅近辺 宝酒造とか、黄桜とか、月桂冠とか 以前記事にも書いた お花見穴場の 伏見の疏水沿いにも 雰囲気のある蔵元の建物が並んでいます 京都で桜を見るなら 私の一推し - JuniperBerry’s diary この辺りのおすすめは お花見時期のお散歩と十石舟ですが お酒が好きな方なら お花見ついでに 酒蔵で 利酒なんていかが？ 私が行った時には たしか 500円でショットグラス3杯でした この頃多いですよね、ワンコイン利酒 米どころ、…

デザートワインは、ブドウの糖を残して甘口に仕上げたワイン。 明確な定義はない。ほのかな甘口から濃厚な甘口、度数が低いものから高いものまでさまざまなタイプがある。 デザートワインは製法によっていくつかのタイプに分類できる。 貴腐（きふ）ワイン／La Pourriture Noble（仏） 貴腐とは、ボトリティス・シネレア菌（貴腐菌）の作用によっておこる現象。 貴腐菌が付着するとブドウの果皮に小さな穴が無数にあく。 その後日照りが多く乾燥した天候が続くと、水分が蒸発、ブドウの糖度と凝縮度が上がり干しブドウ状態になる。 干しブドウ状態のブドウを圧搾し・発行することで甘口の貴腐ワインとなる。 ボトリテ…