はじめに今年始めてチャレンジするオカノリの収穫が横浜家菜でも始まっています。今回はAmazonのタネから育てた「おかのり」の栽培記録です。 種 アマゾンの2023年 春種 オカノリ アオイ科 308円(送料込み) 生産地は中国です。品種は固有種で一種類のみだそうです。アオイ科で葉を食べることができる唯一無二の存在です。 おかのり <品種特性> ●オカノリは柔らかい茎葉を摘み取って、おひたし、炒め物、天ぷらなどに利用する。 茹でて刻むと粘りが出て、火であぶると、海苔に似た食感が味わえる。 オカノリの収穫方法には「抜き取り収穫」と「摘み取 り収穫」がある。 抜き取り収穫は、一定の大きさになった株を…