アサツキ

アサツキ（浅葱） 初収穫、根を切ってきれいに洗いました！ シイタケ（椎茸） 大小合わせてたくさん採れました！ フキノトウ（蕗の薹）もう収穫無理ですね、大きく育ちすぎました！ にほんブログ村 人気ブログランキングへ

浅葱のネギ坊主 小さくて可愛いです！！ にほんブログ村 人気ブログランキングへ

自身で取りためた過去の映像の中を巡回してい たところ、美味しかったおにぎりを 見つけた。当時は、何気なくスルーしていたが、 うまくて、安くて、簡単な食品を 忘れていたのを思い出して 「記憶の材」、ブログとして のこしたく思った。そして 載せた。シラス丼が大人気ならば、おにぎりも 旨いだろうと思い挑戦。この映像は、かぼちゃの記事で書いていた のですが、婚d会は主眼点をおにぎりに当てて どのくらいの安さでできたかを検証してみた。①ボールに釜揚げシラスを入れて、味醤油 を大さじ1杯入れる。 ②ごはんを出来上がったシラスのに混ぜ込む。 ③さらにアサツキを加える。 ④さらに丸めて、おにぎりに。その結果、…

春なので川に来ました。水質調査のためです。 けっこう暖かくなってきたのでちょっと期待して来たのですが、オイカワが全然釣れません。水の中はあまり生命感もない。 しかしコイとミドリガメはその辺にいます。今度来たときは君たちも狙うのでよろしくね。 水質調査が終わったので、野草をとります。 春の河川敷には本当に色んな野草があるので、1週間分くらいの野菜質は確保して帰りたいですね。 一番に狙うのは菜の花。 菜の花というのは種（しゅ）の名前ではなくて、春に花を咲かせるアブラナ科アブラナ属の総称です。なのでキャベツもブロッコリーもチンゲンサイも菜の花です。 めっちゃ咲いとるがな。 明らかに遅かったですね。菜…

今日、1週間ぶりに畑に行きました。伸びたアサツキを収穫してこいと母から言われていたのですが、やはり4月下旬ともなると小ねぎくらいの長さになっていました。 アサツキは春先に芽が出たての柔らかいうちに食べるのが鉄則とN家家訓があり、ある程度まで伸びてしまえば、硬くなると言われ収穫しなかったのですが、刻んで海苔と醤油和えすると美味しいよと食べ方を教えてもらったら、これが本当に美味しかったのです。 N家のアサツキの食べ方は味噌かやき(味噌味の卵とじ)か、酢味噌和えしか知らなかったので、この食べ方は盲点でした。海苔と醤油和えは、アザミによく用いられる調理方法です。 今日は水仙が咲いていたので仏壇用にいく…

お疲れ様です🍺 休日の1日って、時間の進み、速いと思うのって、私だけでしょうか。 本気で1日48時間にならないでしょうかー 休日だけね ちょっと、ほけ〜 としてたら、もう1時間過ぎてた、、、とか。 休日といえども家事はしない訳にいかないし。 桜、、、今満開なのよね。 今日も晴れだから、稼ぎ時なのね。 畑。 夫さんからマメトラで耕してもらいました。 ここには、里芋と枝豆を植え付けて行く予定です。 お隣の畑の柿の木から、カラスがこちらを眺めています。 このカラス、いつもここら辺を活動拠点としてるんです😄 最初怖いと思ッたけど、そう思うと負けた気がするので気持ちを強く持つことにします。 ( なんのこ…

魚介や野菜を酢みそであえる料理「ぬた」に季節はないが「青ぬた」は春の季語だ。青々とした菜の色が映える一皿に、春到来の喜びを感じるからだろう ▼ワケギ、アサツキの類いに貝のむき身などを合わせる。今ならベイカやワカメもいい。ぬたは「饅」や「沼田」と書き、沼地のように粘つくさまを表す ▼若い人たちは、最近この「沼」を動詞として活用している。周りが見えなくなるくらい熱中するという意味の「沼る」。趣味でも恋愛でも使え、どっぷりはまって抜け出せないのは「沼落ち」というのだとか ▼若者言葉の楽しさとは裏腹に、沼には本来えたいの知れない怖さがある。劇作家の故・別役実さんは随筆で「底なし沼」の恐怖の源は、踏み入…

3月に仕込んでた酒粕を使ったアイスボックスクッキーを焼きました。焼き上がりの香りがとてもよく、ちょっと気分が上がりました。 今日は畑で雪囲いを取ったり、アサツキの収穫をしたりする予定。帰りはまた母に買い物を頼まれたので買い周りしなければなりません。 午後からは収穫したアサツキの根切り。この根切りがネックで、たらい一杯分で2時間ほどかかります。土曜日、母が久しぶりに友人に会うので、アサツキをおすそ分けしようと思ったのですが、アサツキはこの時期が旬なのでたぶん喜んでもらえるでしょう。 アサツキの根切りをしながら、ブラウニーを焼く予定です。バレンタイン前に買ったチョコレートがあるので、それを使うつも…

春の山菜の時期が近づいてきた。我が家では畑の耕作放棄地にアサツキが大量に出る。 下の様に緑の濃いのが全部アサツキである。流石に全部掘って食べるという事は無理！ 2024年4月7日現在 ひとまとまりの株を掘ったら後は放置。 結構伸びた。 アサツキは根の近くにラッキョウの様な小さいものがあるが、伸びるとこれが小さくなる。若いうちは「アサツキの酢味噌和え」が大変美味い。それもいいが伸びたら「アサツキの天ぷら」もいい。こちらも美味しい。 下の様にカラッと揚げるとサクサクで美味しい。 まとめる揚げ方も結構面倒。こうして出来上がったアサツキの天ぷらは絶品！ビールのつまみにもご飯のおかずにも最高。 多分、我…

春の白いお花はたくさん！ 白のお花はいよいよ春の到来を感じさせてくれる春は白と黄色のお花が多い季節です。種数の多い植物は図鑑とにらめっこしても分からないものも多いですよね。今回の記事では身近な場所を歩いていると目にする白いお花を紹介していきます。花の雰囲気さえつかめれば似ているお花の名前も分かる場合が多いので、形にしっかり注目してみましょう。 https://amzn.to/43ZCXuJ 山野草に興味のある方に私が一番オススメする図鑑です。 春の白いお花はたくさん！ ミドリハコベ ミチタネツケバナ ハナニラ ハルジオン、ヒメジョオン クサイチゴ スズメノカタビラ ナズナ オランダミミナグサ …

長ネギ5cmみじんぎり アサツキ適量 生姜チューブ2cm にんにくひとかけみじん切り しょうゆ大さじ2 米酢大さじ2 砂糖小さじ1 ごま油小さじ1

前回は開いていなかった福寿草でしたが、今回は開いていました。 数年前は株がかなり減ってしまっていて心配しましたが、少しずつ数は増えているようでした。 道路脇の斜面に福寿草がいっぱいに咲くことを願う野良猫夫婦でした。 近くには野生のヒロッコ（アサツキ）が10～15cm程に成長していましたので採取。 刻んで薬味にしたり、茹でてイカと辛子酢味噌和えにしたりとこれから大活躍してくれる山菜です。 2月の記録的な高温で山菜の採取時期が早まるかな～と思っていたんですが、そんなにうまくは行かないようで、毎年似たような時期の採取となりそうです(^_^;) さて、あいも変わらず縫い物の話題です。 ストリングに繋い…

昨秋イノシシの荒らされ、補修したらまた冬の間にイノシシに掘り返された我が田んぼの畔。モグラも入っておりまして。 もうあちこちぼろぼろなのです。 で、本日補修作業第一弾を行いました。 田んぼにはアカガエルの卵塊と、もうすでに少し大きくなったオタマたち。 なんかを気にしながらも黙々と作業。これ、なかなかの苦行なのです。 ですが、おかげさまでまだ一部ではありますが畔が復活いたしました。 周りにはどんどん芽吹き、花咲く野草たちも目につき始め。 ギシギシ フキノトウ シャク ヤブカンゾウ タネツケバナ アサツキ などなど。「草くぅさ会」が楽しみですわ。 自宅横ではキクザキイチゲも咲いておりましたよ。 ウ…

（現在採取可） バイカモタネツケバナセリフキノトウカンゾウスイバクレソンアサツキナズナツリガネニンジンヨモギノノヒロ（間もなく採取可） カタクリ （特記） フキノトウは積雪のため現在中止

（現在採取可） バイカモタネツケバナセリフキノトウカンゾウスイバクレソンアサツキナズナツリガネニンジン（間もなく採取可） ヨモギ （特記） フキノトウは積雪のため現在中止

上から時計回りに、ジャガイモ、干し大根、チキンカレー、トマトと発酵青唐辛子のアチャール、水菜の漬物、ダルスープ熱海駅前の第１ビルに入っているネパール料理屋「circle（サークル）」で、ダルバート定食をはじめたとききつけお邪魔した。チキンカレーとダルスープ、惣菜4種とパリパリ煎餅がついて980円だ。気に入ったのはネパール風のポテサラだ。苦手なキュウリが混入していたにもかかわらず、スパイスの力か、軽く火を通してあるのか、ぱりぱりした歯触りが小気味よい。米と汁と惣菜が混ざり合って一口ごとに食欲がブーストしていくダルバートは、つくづく沼のような食べ物だと思う。黙々とスプーンを動かし電光石火で完食。我…